林旭把要用的干烏梅、干山楂、甘草和陳皮統統放進清水中進行浸泡。
這些食材都是干品，不能立即熬制。
而是要先進行浸泡復水。
這樣食材中的味道和藥性才能徹底被熬煮出來。
至于干桂花就不用了。
這道食材不耐煮，只能等到酸梅湯熬好關火的時候才能撒進鍋里，利用鍋里的余溫把桂花的香氣逼到湯里。
要是熬煮的話。
桂花的香氣會隨著水蒸氣四散飄走，香氣反而會變淡。
半小時後。
林旭把浸泡的食材從水中撈出來，盛到鹵肉用的鹵料袋里，扎好口，將袋子扔進了準備好的大號湯桶中。
開火進行熬煮。
等湯桶里的水煮開，他往里面放一些大塊的黃冰糖。
接著將火調小，繼續熬制。
正熬著的時候。
陳燕和吳可欣推門走了進來。
剛進門，這倆美女就不自覺的吸了吸鼻子。
「這味道好好聞啊！」
「就是，酸香中夾雜著酸甜，林老板這是做什麼好吃的呢？」
好吃的？
林旭聞了聞，店里現在飄著熗醋的酸香味和熬制酸梅湯的酸甜味，兩種味道交織在一起，聞起來確實還不錯。
「剛做了一盆熗醋，正擱這兒晾著呢，你倆這會兒來做什麼？現在店里可啥吃的都沒有……」
他原本想跟吳可欣說一下潘達為愛減肥的事兒呢。
但仔細想想又覺得不妥，萬一吳可欣一听大為感動，也要用減肥回應潘達，那店里的生意損失豈不是更大了嘛？
算了算了，他們的事兒讓他們自己去掰扯吧。
「妹夫，我們來可不是吃東西的，而是想跟你做一筆交易。」
交易？
林旭看了看一身灰色職業裝的陳燕，有些不明白這個大姨子說的話是什麼意思，這是打算收購林記美食嗎？
他正要問個明白。
旁邊的吳可欣便說道︰
「我最近做的直播人氣不錯，有好幾家企業都投來了商單，但價格公司不是很滿意，所以想讓我再做一期探店直播，把人氣再往上提一提。」
探店直播？
前幾天不是剛做過嘛。
這重復直播還能有效果嗎？
「我不是要在這里直播，而是想做一期釣魚台國賓館的探店直播，你那個師兄不是在管理層嗎？能不能通融一下？」
探店釣魚台？
這個想法倒是不錯。
但釣魚台那邊會答應嗎？
師兄雖然是管理層，但他就是個行政總廚而已，後廚方面可以一言九鼎，但其他方面就……
「是這樣的妹夫，幾年前釣魚台國賓館就對外開始營業了，之前也有主播專門訂房間拍過視頻，但內容比較窄，因為里面好多是禁止拍攝的，我們就想在允許的範圍內做一期直播，看怎麼安排才比較合適。」
這個問題你問我沒用啊。
得跟師兄商量。
林旭剛要給謝保民發條微信問問，不遠處正在指點車仔和徐新華的高大爺便說道︰
「你們哪天去？到時候我帶你們進去算了，不能拍攝的就那幾個地方，其余的隨便拍，沒人管的。」
高大爺在釣魚台工作了大半輩子，對里面的一切都門兒清。
不過他一副去自家菜園子的語氣，還是把大家給驚住了。
「真的嗎高大爺？那就太謝謝您啦！」
吳可欣趕緊道謝。
陳燕也一副解決了心頭大患的架勢。
倒是林旭，好奇的看著自己師父問道︰
「真的不麻煩？」
「不麻煩，上個月釣魚台那邊還開會要加大對社會旅客的吸引力呢，這不正好是探店的節點嘛。」
看著笑呵呵的高大爺。
陳燕突然有了新的主意。
「高大爺，您在釣魚台工作了大半輩子，對那里肯定非常熟悉，要不直播那天您當小欣的導游咋樣？給看直播的粉絲們介紹一下釣魚台，順便再說點小典故什麼的，到時候公司給您出場費。」
這可是實打實的國宴大師啊。
假如出現在直播間，絕對會引起極大的轟動。
大姨子你也是真會想啊，讓我師父去做直播，他這種德高望重的人會湊這種熱鬧嗎……林旭在心里默默吐槽一句，剛要回絕，誰知高大爺一口答應了下來︰
「沒問題沒問題，我早就想接觸一下直播了，這次也正好跟著學習一下……現在直播圈是不是不流行老鐵666了？」
嘶……臉疼。
踫到這種老頑童師父，還真揣測不出他的想法啊。
吳可欣對此自然是歡迎的︰
「早不流行了高大爺，現在流行的是家人們，把粉絲當成家人來看待。」
說完，她開始給高大爺科普直播圈的規則和知識。
而林旭則回到廚房，繼續忙了起來。
半小時後。
湯桶中的酸梅湯已經熬成了略微有些深的紅色，同時還散發著濃郁的酸甜味，閉上眼楮，仿佛來到了一片熟透了的梅子園或者山楂園中。
「好好聞！這就是新上的飲品嗎？」
「能不能嘗嘗啊？聞起來就覺得好喝。」
陳燕和吳可欣跟高大爺聊完了也沒走，打著等沈佳悅的旗號留在店里打算蹭晚飯。
「還不行呢，得晾涼了才好喝。」
這會兒酸梅湯的酸味太重，得晾一下散散味兒，等涼了之後喝起來才會酸甜開胃，消暑降溫。
林旭說完便將灶上的火給關掉了。
接著他將之前準備好的干桂花用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰塵，然後便扔進了湯桶中，順便還攪了攪。
鍋里的溫度還很高。
沒多久。
桂花的香氣飄蕩了出來，讓原本就好聞的酸甜味變得更加誘人。
他和徐新華把湯桶抬到角落中，用風扇對著湯桶吹著，加速酸梅湯的冷卻。
晾酸梅湯的時候。
林旭見旁邊的晾的熗醋差不多好了，便用漏勺把里面的蔥姜和香料撈出來，然後將洗淨的醋壺拿過來，重新盛醋。
經過熗制之後，這些醋已經完全沒有了沖味和酸澀味兒，聞起來酸香酸香的，很誘人。
醋壺盛八分滿，讓服務員重新擺到各個餐桌上。
剛擺好，腦海中就想起了系統的提示音︰
「宿主升級全店的醋類調味品，獲得優秀級基礎烹飪技法抽獎一次，是否立即抽獎？」
基礎烹飪技法？
這都有什麼啊？
林旭好奇的選擇確認。
腦海中的光幕上出現一個圓形抽獎盤，上面密密麻麻寫滿了各種基礎烹飪技法。
有開鍋、磨刀、發面、調餡、煮粥、醋類釀制、酒類釀制、整豬分割、灌制血腸、臘肉制作……
林旭看得滿臉疑惑。
這都什麼亂七八糟的？
他連祈禱都懶得做了，直接選擇抽獎。
「恭喜宿主獲得優秀級基礎烹飪技法——生豬宰殺。」
林旭︰？？？？？
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