第160章 老式魚湯

作者︰楠楠回家了投推薦票 章節目錄 加入書簽

本來于晴打算今個去娘家一趟,倒是沒想到她媽來家里了,中午的時候,于晴給了雪花五塊錢,讓她去村口買些豬肉和魚肉回來。

趁著雪花買肉的功夫,于晴去菜園子拔了一些青菜,又摘了一個冬瓜,家里之前有曬好的蘑菇。

再加上粉條,她準備做一鍋炒燴菜,再來個魚肉湯。

趙紅和陳秀花也沒閑著,在一旁幫忙洗菜。

這是陳秀花第一次見到于晴家的大房子,如今閑了下來,看著這所大房子嘖嘖稱贊︰「大姐,你們家這房子可真好看。」

「還有廁所,干淨的很,我就沒見過這麼好的廁所。」

農村的廁所基本上都是髒的很,都是土牆隨便圍了個廁所,然後挖了一個大坑,上個廁所都要隨時膽心掉下去。

特別是在一下雨,叫上沾了雨水進了個廁所跟打仗似的。

于晴家的廁所是按照後世農村那般挖的,雖然也有些臭,但比著這個年代的廁所好上很多,加上水泥地,地面也干淨很多。

「大姐,你這房子要不少錢吧?」陳秀花問道。

于晴點頭︰「這房子蓋起來花了小一千塊錢,能不好嗎!」

陳秀花被這麼多錢嚇了一跳,收的菜啪嗒一下掉進了水盆里,一千塊錢,她男人要在地里干十年才有吧。

「 ~這麼貴啊!」那她這輩子恐怕都沒機會住上這麼好的房子了。

「媽,豬肉賣完了,只剩下魚肉了,我買了一條草魚和一條鯉魚。」雪花說著把剩余的錢給了于晴。

接過魚,于晴看了看這魚個頭挺大的,一條看起來得有三四斤重。

「那行,中午咱們就吃魚好了。」

「那這菜咋辦?」陳秀花看著洗好的菜說道。

于晴擺手︰「沒事,待會再吵幾個素菜就好了。」

草魚于晴打算做老式魚湯,這也算是她們這的一個特色菜了,魚的烹飪方式有很多,常見的有紅燒,清蒸‧‧‧‧‧‧

不同的做法有著不一樣的美味,魚湯基本都是先煎然後加入開水炖,但是她們這邊不是。

于晴把魚給收拾好,魚鱗和內髒掏干淨,接著清洗幾遍,然後把魚肉剁成大塊的。

接著把姜切成大塊的,放到魚肉塊離,加入一把花椒和適量的鹽,然後腌制十五分鐘。

趁著這個功夫,于晴把另一條魚也給收拾了出來,又給淘了一鍋米飯蒸上。

十五分鐘到了之後,就往盆中加上適量的澱粉,然後翻拌一下,讓魚塊表面都裹上一層白白的面糊。

「媽,你幫我燒火吧,」于晴喊了一聲。

趙紅听到後立馬進了廚房,都說她閨女現在廚藝好,可不是嗎?

這做菜的模樣就跟大廚師一般。

鍋中油燒熱之後,將魚塊一一下入油鍋中炸。,第一遍炸熟撈出。

「媽,火燒的再大一些。」

趙紅听了,立馬又往里邊塞了一些麥秸稈和木棍,火大了之後,于晴再次把魚塊倒入油鍋中,再次復炸一分鐘左右,這樣魚肉塊就會更加酥脆了。

「媽,你嘗嘗好吃不。」于晴拿了一塊給了母親。

趙紅吃了一口,豎起了大拇指︰「好吃,椒香酥脆的很。」

于晴笑了笑,對于自己的廚藝還是很有自信心的,接著把油倒入油瓶里,剩余的油底燒開,放入蔥姜炒出香味,然後加入適量水,燒開之後把魚塊倒入水中。

廚房里有很多不知名的調料,都是于晴從商城里買的放到了這里。

家里其他人看見了也以為于晴在外邊買的沒有過問。

魚塊放入水中,加入一勺醬油,再加入三少香醋,在撒入少許胡椒粉。然後蓋上鍋蓋燜煮五六分鐘,煮好之後,于晴一掀開鍋蓋。

魚湯的香味直接飄到了院子里,剛下地回來的徐孝仁和孝明興沖沖的進了廚房。

看到趙紅倆人喊道︰「姥娘,你咋來了。」

「來看看你媽。」

「媽,這煮的什麼啊?我們在大門口就聞到香味了。」徐孝義咽了咽口水。

徐孝明也是饞的很︰「是魚肉吧,我剛剛看到魚鱗了。」

于晴沒說話,在鍋中又加入了少許鹽挑了一下味道,就把魚湯盛進了一個大盆中︰「老大,先端出去。」

「好的媽。」徐孝義接過熱氣騰騰的魚肉湯朝著桌子走去。

接下來就是糖醋鯉魚了,于晴拿著刀開始朝著魚身上切翻刀。

「你二哥呢?」趙紅燒著火問道。

徐孝明嘿嘿一笑,一臉的打趣道︰「我二哥去給秀蘭姐送衣服去了,倆人這麼久沒見估計正興奮著呢。」

趙紅嫌棄的看了眼外孫︰「孝明,你在學校有沒有喜歡的姑娘啊!原本你要是不去讀書,我和你小姨都打算給你介紹對象呢。

沒想到你這小子志氣不小,要看大學呢,不過考個大學比你早早的娶妻生子要出息。」

徐孝明神色一緊,臉龐帶了一絲微紅,于晴一扭頭就看到這家伙緊張害臊的模樣,她心里頓時有些八卦了。

看老三這樣子,八成是有喜歡的姑娘了。

虛歲十六歲的孩子,要不是上學耽誤了,如今恐怕也是高中生了,談個戀愛也是可以的。

想到這于晴問道︰「老三,談對象媽也支持你,不過咱們可不能做那種負心漢,既然談就要負責任地談,知道不?」

徐孝明刷的一下子臉色漲紅,支支吾吾的回答道︰「媽,我沒有談對象。」

「沒談算了,談了可要和我說一聲。」

「我知道了,我先回屋去了。」徐孝明不好意思的說完就跑回了屋子里。

趙紅看著正在忙碌的閨女有些不贊成︰「閨女,如今孝明都去讀書了,那自然是學業為重,你咋還能支持他談對象呢?」

「媽,學業是比較重要,可也要知道放松一下,趁著年輕做自己想做的事情啊。

這要是太死板的讀書了,我怕我家老三會和咱們旁邊村子那家的小子一樣了。」

說道旁邊的村子,趙紅臉色凝重了幾分,嘆了口氣︰「唉,也是,你說胡家那麼好的小子,大家都以為能考上大學,咋就魔怔了變成了傻子啊!」

于晴第一次听說的時候也有些噓噓不已,胡家那小子可是附近方圓幾十里學習最好的小伙子了。

胡家逢人就炫耀家里這小子將來可是要上名牌大學的,可就一夜之間的事情,那小子就瘋了。

------題外話------

謝謝姚歆語送的一張月票,比心

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