一首歌唱完，李瀟輕輕鼓起掌，嘴上說到唱得真好听，說完隨手在對方的直播間按下兩個火箭，隨後並沒有等小貓有所感謝就直接離開了。
看著已經對面變成黑屏的直播間，小貓醬愣了楞，隨後有些感動。
火箭這種禮物他以前收得可不少，幾乎每天直播都能收到十幾個火箭。
但是自從自己在網絡上被各種抹黑後，不但自己直播間的啊，觀眾越來越少。
連觀眾的打賞也開始急劇下降，她都不知道，自己多久沒見過火箭的特效是什麼樣子的了。
那些曾經在自己直播間一擲千金的土豪，像是在一夜之間瞬間消失不見。
而自己的直播間也多了無數的黑粉從各種各樣的方面去抹黑自己，甚至去攻擊自己的粉絲。
她很清楚這到底是什麼原因，但是她卻不願意去退縮，不願意去屈服。
即便是她現在很需要錢，她的父親的工廠也很需要錢，但是她也不願意出賣自己認為最寶貴的東西。
但是她有些後悔在自己正當紅的時候，為什麼不多接幾次美食推廣，多開幾場直播。
那時候一次直播最少都能拿到十幾萬的打賞，多的時候甚至能有幾十萬。
不像現在累死累活直播一天觀看的人數雖然也不少，但是每場直播最多也就幾千的打賞，和之前根本是一個天一個地。
但即便是如此，她也必須不停地去直播，畢竟自己銀行卡那里的1000多萬都已經填到了父親的工程款里面去了。
如果現在說要放棄那一切，那1000多萬就會直接打了水漂，老爸還是照樣會被宣布破產。
事情就會走向最壞的情況，如果現在放棄，那倒不如一開始連那1000多萬都別拿出來。
那樣自己家里面還會好過一點，即使父親破產，所有資產被沒收，家里面還能有自己這1000多萬可以重新開始。
但現在1000多萬已經投入了進去，要退出來根本就不可能，這就是所謂的沉沒成本效應，投入的越多，人就會越不舍得離開。
小貓醬咬了咬自己的嘴唇，臉上重新帶上笑容，對著直播間的觀眾說了聲道歉，轉身就去了洗手間。
關上廁所門，按下沖水開關，扣喉，嘔吐，動作一氣呵成，一看就知道已經做過了很多次
李瀟並沒有繼續直播pk，而是回到自己房間，隨便打開了一部動漫和直播間的觀眾，一邊看著動漫一邊聊天。
看了一個多小時的動漫里，他又重新回到了一樓，這樣已經腌制好的小羊羔放在了花園上的簡易燒烤架上面。
炭火早已經被宇晴點著，黑色的炭火已經變得火紅，正是火力最好的時候，沒有煙也沒有火。
用小噴壺在小羊羔上補了一點水，李瀟提醒道︰
「宇晴，記住，一分鐘轉一次方向，轉五次就用這個小噴壺給他全身補一點水，明白嗎？」
宇晴酷酷地用手做出ok的手勢，隨後坐在火堆旁邊。
雖然花園挺大風的，但是由于旁邊有火堆，根本不會感覺到冷。
看到宇晴再次出現在鏡頭前面，直播間的女們又發出一陣狼吼。
不過李瀟可沒理會這些女的要求，她又不缺那一萬，幾千的打賞，又怎麼會因為他們說要打賞火箭，而委屈自己的表弟表演呢。
回到了廚房，現在距離吃飯時間只有一個小時了，可以正式開始煮飯了。
從冰箱里拿出已經洗得白白淨淨的小母雞，做白切雞一定要听挑選年紀小的，個頭不大的走地雞。
最好的品種是清遠麻雞，這種雞可相當不簡單，早在2010就獲得地理標志產品保護。
1972年尼克松訪漢的時候，就是用它招待的，是國宴級別的雞種。
這些雞散養在山區，喝泉水，吃雜糧和蟲子，養個一百來天也長兩斤肉，皮薄肉女敕，皮下和肌間脂肪豐厚，最適合做白切雞。
而且最好選擇在生蛋之前，就將她們開膛破肚。
因為據說這樣吃起來的雞肉才最為鮮甜，而且肉腥味最淡，肉質最滑女敕細膩。
這大概也就和吸血鬼，為什麼比較喜歡吸未經人事的少女的血液的原因類似。
李瀟仔仔細細地將這只已經月兌得光溜溜的清遠麻雞，再次洗了個干淨。
手指模上去沒有任何絨毛，就表示這只雞的表皮已經處理干淨了，翻轉過來檢查了一下內部，內髒也摘除得干干淨淨，完美。
他把洗干淨的清遠麻雞放在了工作台上，找出一條細麻繩，將雞的脖子綁好。
攝像頭則對準了已經開始沸騰的開水，這鍋開水的高度大概是雞的身長的一點五倍。
之所以要這麼深，是因為等下要不斷地將麻雞放入水中又重新提起，這個動作需要反復很多次。
如果水太淺的話那樣其中的一些部位就會浸泡得不夠完整，很容易出現了受熱不均勻的情況。
看著鍋里的水溫度差不多夠了，李瀟就開口介紹道︰
「好了，現在水溫大概在80~85度我們就可以，如果家里面沒有溫度計的話，就可以觀察里面的水的狀態。」
「水千萬不能沸騰，以將沸未沸的蝦眼水為宜，這時候的水溫大約就是80-85度，這時就可以把火關小，以免溫度繼續上升。」
說話間水缸里面的水已經出現了蝦眼大小的密密麻麻的水泡，李瀟立刻把拴好麻繩的雞浸入了沸水中，嘴上說著。
「第一次將雞放入水中的時候，可以稍微浸泡久一點，這個時間大概在30秒左右。」
「30秒一到就要將雞提起，之後，每次浸泡的時間不要超過15秒，之所以要反復地提起而浸泡手上的小母雞，是因為要讓水流沖刷到它身體的各處。」
「這倒是和現在新興的分子料理中的低溫慢煮有著異曲同工的地方，只是泡雞的水溫度會比分子料理中的低溫慢煮的水溫要略高一點而已。」
李瀟一邊不斷地提拉手上的麻繩，一邊對著直播間的觀眾說道︰
「白切雞的這個浸泡工序其實是非常繁瑣的，但是功夫繁瑣帶來的好處就是會讓他的雞肉很女敕很滑。」
「當然了，如果各位觀眾老爺不想費這個功夫，直接關掉火，在水里插一個溫度計，溫度低于80度就重新把火打開，高于85度就把火關上，一直泡個10分鐘差不多就可以了。」
直播間內
「原來傳說中的廣東名菜白切雞做法居然這麼簡單嗎？這我得試試了，學會了也能跟別人說自己會做粵菜。」
「這個菜真的就是有手就行，溫度計我家也有，明天就試試。」
「其實白切雞還是很容易做的，關鍵是做得好不好吃以及他的醬汁弄得好不好而已。」
「樓上說的針對如果一個白切雞的醬汁都不好吃，那這個白切雞就廢了。」
李瀟一邊和觀眾們講解著，怎麼挑選一只合適做白切雞的清遠麻雞，一邊不斷地上下拉扯鍋里的白切雞。
很快15分鐘就過去了，李瀟將整只雞徹底地放在了鍋里面，隨後在冰箱里面取出兩大排的冰塊。
將冰塊倒入不銹鋼的大盤子里面，倒入清水，隨後將鍋里面的白切雞徹底地泡入冰水中。
李瀟提醒到︰
「這個步驟十分關鍵，過冷河，可以讓白切雞形成了老廣們最津津樂道的一層喱。」
「這一層喱一樣的東西藏在皮和肉之間，如果凍般晶瑩剔透，口感滑溜溜。」
「很多人以為它是脂肪，其實跟北方朋友熟悉的豬腳凍、魚凍一樣，是膠原蛋白和肉汁的混合物，富含氨基酸，極其鮮美，簡直是喱狀的天然雞精。」
「有沒有這一道透明的喱層，也是評判一只白切雞到底合不合格的標準之一。」
為了盡快降溫，以留住珍貴的喱層，水必須夠冰，所以李瀟剛才的這一盤冰水里面超過一半都是冰塊，這樣就可以快速地讓處于80度的白切雞迅速降溫到0度。
將雞徹底地放在了浮著一層冰塊的冰水里面，李瀟轉身就去處理調料了。
蘸料做法很多，各門各派各種各類的都有。
最普通的蘸料只需要普通的醬油加點熱油就可以，當然了有簡單的，就肯定有復雜的，也有蘸料的需要煉制七七四十九天，從一大壺熬成一小碟的。
當然，這些都不在李瀟的選擇之列。
畢竟是白切雞，如果不配蔥蓉，那麼這只白切雞就是不完整的。
而李瀟這次的直播由于帶著教學任務，也沒有選擇花巧的制作手法。
只見他拿出翠綠的小蔥，以及一塊削好了皮的生姜，對著直播間的觀眾介紹道︰
「今天教大家調配一個簡單的蔥蓉汁，這是最簡單的版本，蔥白切碎和姜茸比例
2:8，再加少許青蔥末吊色，用鹽，湯，味精，雞精，調好味後澆熱油，「滋啦」一下激出香氣。」
說話間，他已經用刀將手上的小蔥粉碎，蔥白和青蔥末分開，生姜則放在了瓜刨上面，用最簡易的工具取出姜茸。
用手將姜茸里面的姜汁擠出，畢竟一旦姜汁太多，姜味就會很濃郁，影響整體的問題。
放入調味，淋上一小勺燒得吱吱作響的花生油，最簡單的蔥蓉汁就完成了。
蘸料調好後，李瀟順便就將白切雞從冰水中撈起。
此時的白切雞散發著傲人的冷氣，顯然整體的溫度已經降得足夠低了。
不過李瀟並沒有直接將白切雞剁開切好然後裝碟，因為在雞肉冷卻後還有一段醒肉的時間，作用是讓雞肉放松一下，吃起來雞肉就會更女敕，更軟一點。
其他的菜是難度就不大了，排骨剁成一截拇指的大小，用鹽，糖，味精，雞精，以及蒜末豆豉腌制，放入蒸爐，需要的時候開爐十五分鐘就可以出爐。
滑蛋牛肉的牛肉提前切好片，打入一個雞蛋清，加入各種調料，以及少許的澱粉水，不斷地攪拌，讓水分融入到牛肉片里面。
李瀟提醒道︰
「澱粉水要少量多次地加入，這樣才能讓牛肉能不斷地吸收。」
「如果一次性加入大量的澱粉水，那加入後沒多久，這些水就會重新地從牛肉里面排出來。」
「如果牛肉里面沒有水，吃起來牛肉就會很干很柴，不夠女敕滑。」
抽空瞄了眼花園里還不斷翻卷著小羊羔的宇晴，發現他並沒有偷懶。
不僅翻卷的速度還和之前保持一致，手上的噴壺更是時不時地就噴上一下，保持羊肉的水分，也避免了小羊羔的表皮不被烤焦。
李瀟滿意地點點頭，自己的這三個表弟宇晴是最听話，學習成績也最好的。
要是自己剛才吩咐的是志明或者志全，那估計花園上的烤全羊就變成碳全羊了。
即使不變碳全羊，自己吩咐他們按時用噴壺噴水，估計也會偷懶不做。
快速地把其他的菜品準備工作做完，李瀟擦了擦手，向著花園走去。
檢查了一下烤全羊的狀態，他滿意地點點頭，小羊羔的外皮已經變得金黃酥脆，上面的香料也散發著濃郁誘人的香味，翻轉過來被撐開的內部也不斷滋滋地冒著金黃的油花。
狀態非常完美，李瀟拍了拍自家表弟的肩膀贊許道︰
「做得非常不錯，火候和水分都掌握得很好，繼續轉幾分鐘就可以將它拿到里面去了。」
听到李瀟的贊許，緊張的宇晴放松了下來，畢竟一頭羊可不便宜，萬一被自己烤壞了，可不好辦。
現在听到自己表哥的表揚，他就放下心來點了點頭，重新坐到凳子上開始轉動起那只烤全羊。
重新回到廚房不到10分鐘，其余所有的工作就做好了，只等米飯熟透，蒸魚出鍋就可以吃飯了。
完成了今天的家常菜教學，李瀟也就和直播間的觀眾道別了。
今天直播時長不算長，也不算短，當然啦，如果要和李瀟自己比較，那確實是要比平日的直播要短了很多。
不過他掃了一眼手機上的數據，發現自己不知道在什麼時候就已經爬到了人氣榜前三了。
而且距離第一，第二名已經十分接近，估計再有兩三個火箭就能追上第1名的位置了。
當然他也沒有因為想要掙這個第一繼續直播，這種東西又不能吃，又不能喝的，他也不是什麼小孩子了，爭這個虛名對他來說沒什麼太大的用處。
而打賞總數相當驚人，僅僅3個小時的直播打賞的總數就有80萬了。
但是由于現在他的合約已經變成了四六分成，原本能分到40萬，現在卻只能分到32萬了，足足少了8萬多。
不過看了眼安靜地躺在銀行卡賬戶里面的300多萬，李瀟就對這少了的8萬沒有太大的感覺了。
下了直播和大廳內正在打牌的幾人招呼了一聲，牌局上的幾人紛紛應和表示最後一把。
麻將也是李瀟家里每年必備的娛樂項目，打得也不大，一塊，兩塊一把，純粹只當是聊天時候的娛樂。
李瀟視線掃過大廳卻發現少了點什麼，他仔細一想才發現原來少了自家的兩個表弟。
他有些疑惑地向花園望去，卻並沒有在花園里面發現自家另外兩個表弟的身影。
他皺起眉頭，難道是在自己做飯的時候出去了嗎？
然而就在他思考的時候，2樓卻傳來一陣驚呼聲音，隨後就是一陣 里啪啦的重物落地的聲音。
李瀟倒吸了一口涼氣，這聲音傳來的方向似乎正是自己的房間。
而他可以很確定，自己的房間里面並沒有哈士奇或是其他的大型生物，那麼能造成這樣動靜的也就只能是那兩個消失不見的表弟了。
果然，在2樓出現重物，落地聲之後不到10秒鐘，兩道人影就快速地從樓上沖了下來，毫無疑問正是消失不見的李志權和李志明。
看到兩人臉上的驚慌，李瀟心中快速回憶了一下，自己房間內到底有什麼東西可以發生這樣的聲響。
隨後他就想明白過來了，自己房間內的東西不多，唯一能發出這樣響聲的，估計也就只有自己的那些直播設備了。
我由于現在自己正在直播，那麼他們摔掉的設備也就只可能是放在台面上充著電的無人機了。
李瀟從開放式廚房走到大廳剛剛從樓上下來的兩人，此時已經像一只鵪鶉一樣躲在了各自的父母身後。
他揉著自己的太陽穴，看了兩個畏畏縮縮的表弟一眼，隨後就搖了搖頭。
他沒有直接開罵，而是向著樓上走去，雖然剛才的動靜很大，但是他還是要先看一眼，到底發生了什麼事，再決定怎麼做。
如果問題不大，那他倒是可以當做什麼事情都沒有發生，雖然兩家人的關系不算太好，但是畢竟現在是過年。
如果只是一些小問題，他倒是可以放這兩人一馬。
推開門走到自己的電腦桌前，果然就看到了自己的那台智能無人機，四根螺旋槳有三根出現了損壞。
其中一個螺旋槳已經被完全摔斷，軸承已經斷裂開來，一看就知道需要大修。
其余兩個螺旋槳的損害倒不是很嚴重，槳葉斷裂只需要更換上面的槳葉就可以了。
他揉了揉太陽穴，感覺有些頭痛。
他還以為像是熊孩子到房間里面搗亂的這種情節，只會出現在一些幾歲的小屁孩子身上。
沒想到今天居然出現在了兩個已經讀高三的家伙身上，其實嘛，這件事說大也不大，說小也不小。
畢竟這幾萬塊一台的無人機真的要大修，那幾千塊是少不了的，但是幾千塊對于現在的他來說確實又不算很多。
響了幾秒他嘆了口氣，算了算了，畢竟親戚一場真的沒必要為了幾千塊傷了和氣，都這麼大的人了還不懂事。
只是兩個不討喜的表弟而已，自己也懶得費心思去管教他，反正到時候他們出了社會總有人會替自己去教的，自己就不用白費這個心思了。
想到這里他關上門，雲淡風輕地回到大廳。
看著一臉緊張的兩個表弟，他搖了搖頭對著眾人說道︰
「都愣著干什麼，趕緊吃飯了。」
孫艷立刻站出來想要解釋，但卻被李瀟揮手打斷︰
「行了，行了，沒什麼大事，不是什麼值錢的東西壞了拿去修就好了，大過年的我也不想罵人，趕緊過去吃飯吧，下次別這樣了。」
深夜連忙點頭哈腰地拉著自己的兒子︰
「還不趕緊謝謝你表哥？上去拿一條手機充電線都弄得一塌糊涂，你還能好什麼？」
這時李瀟才明白他們為什麼進了自己房間還動了自己的無人機，估計是在尋找充電線的時候看到這麼大的一台科技感十足的無人機，所以心生好奇。
或許就在把玩的時候不小心摔在了地上，想來兩個人也不是故意破壞。
想明白了，他臉上勉強露出笑容，揮了揮手再次開口︰
「行了，我說沒事就沒事，趕緊去吃飯吧，不然等一下菜都要涼了。」
看到李瀟真的沒有在意，二叔和三叔兩家人紛紛松了口氣，他們剛才可听說自家兒子說，兩人把一架臉盆大的看著就很貴的無人機給摔壞。
他們還擔心李瀟會不會因此要他們賠償，萬一要賠很多錢，那可就完犢子了。
感謝各位大佬們的月票，推薦票，以及很幾個大佬給的打賞，真的太破費了。感謝。