314.鮑汁黃膠炖海參

作者︰南牆先生投推薦票 章節目錄 加入書簽

直播間的眾人看到主播無恥的嘴臉,一個個痛心疾首起來。

「主播有點骨氣行嗎?你可是日入幾萬塊的主播,還貪圖那幾口湯,太丟我們直播間的臉了!!」

「主播現在的樣子,像極了我過年的時候看到我那些熊孩子表弟拒絕紅包的樣子。」

「這湯真的有這麼好喝嗎?搞得我好想去試一試。」

「不會吧,居然有人會想去用過期食材的料理店里面吃飯?」

「就是,一間人均單價接近2000的高級料理店里面居然出現這麼嚴重的食品事故,居然還有人願意去,實在離譜。」

「人家不是已經出來道歉了嗎?」

「而且還是主廚出來道歉,而且主播和剛才那個主廚都說了,並不是變質而是準備變質,請不要偷換概念。」

「這個道歉態度確實可以了,大家也不要吹毛求疵,起碼人家敢正視自己的錯誤。」

「關鍵是他不承認錯誤也不行啊,主播現在直播間40多萬的粉絲,誰敢和主播針鋒相對不怕被碾死嗎?」

李瀟看到直播間的議論,明顯又有人開始想要帶自己節奏,立刻連續封了好幾個人。

然後開口說道︰

「我們有事說事,對事不對人,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,有怪味就是有怪味就是有怪味,好喝就是好喝。」

「黃豆確實是有怪味,但這雞湯是真的好喝,咱們也不要人身攻擊。」

「好了,現在讓我試試他的白菜到底怎麼樣。」

李瀟用筷子輕輕撥開,像是蓮花一樣的白菜心。

白菜心並非一個整體,而是被廚師巧妙地切成了4塊。

只是用類似孫茂結構一樣的原理重新砌在一起,在李瀟輕輕的撥弄下蓮花就重新散開成四塊。

用金色的勺子舀起白菜,連帶著雞湯一起塞入嘴中。

白菜的口感正如李瀟所預料的一樣,剛剛好,不會太硬也不會太軟。

畢竟白菜本來就不是什麼可以久經烹煮的食物,一旦煮的時間太久了,白菜葉子就會迅速地軟化。

判斷白菜是否太熟的依據也很簡單,直接看白菜的葉子的透明程度就可以了。

而眼前這一片白菜本來是不透明的,但在浸泡了一會兒雞湯後,顏色開始慢慢變得透明起來。

這簡單的轉變就可以輕松地看出,後廚的廚師對于這開水白菜火候掌握得已經是爐火純青了。

「這白菜也相當不錯很好吃,白菜里面全是這雞湯的汁,白菜的甜味加上雞湯的甜味,兩種不同的香甜交織在一起,真的超棒的。」

「這開水白菜如果給我打分九90分,力推!」

接下來李瀟一邊喝著湯,一邊欣賞著舞蹈。

很快舞蹈停止,一個個舞者飄然離開了表演的t台。

主持人很快又重新站了出來。

「由于首都最近天氣寒冷,氣候干燥,所以御膳房特地為各位貴賓準備了一道滋補養顏的菜肴,花膠炖海參以及我們精心準備的舞蹈百花齊放。」

在一眾掌聲之中,穿著各色舞裙的小姐姐魚貫而出,原本淡黃色的舞台燈光也變成了青綠色,整個t台瞬間變成了一片青青草原。

小姐姐們提起裙擺,在原地旋轉起來,旋轉的速度越來越快,直到小姐姐將自己的裙擺轉成一個圓圈。

一朵朵不同顏色的花朵,瞬間在青色的t台上綻放開來。

李瀟也輕輕鼓起了掌,這個舞蹈看似比上一個舞蹈更加簡單。

畢竟在外行人看來,只需要在原地轉圈,只需要無腦地在台上轉來轉去就可以了。

但其實並非如此,快速的旋轉會讓人的大腦平衡感快速失衡,沒有經過特殊訓練的人,原地轉幾圈,可能就會摔在地上。

然而表演t台上面的這些小姐姐已經轉了半分鐘以上,而且旋轉的速度相當快。

普通人別說親自上去轉,就算是在旁邊看著都感覺目眩神迷。

在舞蹈的暫停階段,一個個穿著紅色羅裙的小姐姐將第2份菜品端了上來。

花膠炖海參一道很傳統也很普通的菜品,很容易做卻很難做好,是一道易懂難精的菜。

擺在李瀟面前的是一小碗花膠炖海參,一條海參被切成短短的6節,花膠的分量和海參一樣,同樣是6節,不過相對來說要大塊一點。

不過李瀟成獲得一個海產鑒別精通的技能,所以很輕易的就分辨出這一塊花膠很不簡單。

如果他沒有猜錯的話,這一塊應該是一塊台山赤嘴的花膠,在四大赤嘴排行第二。

由于產量比較大,所以價格會比紅雞赤嘴鰲魚膠要低上不少。

不過這麼大的6節海參,價格同樣不會便宜。

他先是用筷子點了點碟子最底下的鮑汁,筷子塞進嘴里。

鮑汁的味道濃郁鮮香,一吃就知道不是用預調的鮑汁制作而成的。

而且這味道也相當不錯,足夠的濃郁。

海參和花膠本身是沒有太多的味道的,所以鮑汁的好壞往往就決定了這道菜的全部。

足夠好的鮑汁,是關鍵卻也是第一步。

李瀟又夾起了一塊圓圓飽滿的海參,他將海參舉到攝像頭前面︰

「海參的種類有非常的多,林林總總大概有30多種,即便是常見的經常被人們食用的海參也有10多種不同的種類。」

「不同的海參價格參差不齊,便宜的一根幾塊錢,貴的一根幾百塊上千塊的都有。」

「我手上的這一塊如果沒有看走眼的話,應該是一塊來自遼東的花刺。」

「這種海參價格在50~100塊左右,通常個頭越小價格越貴,身上的花刺越多,價格也越高。」

「眼前的這一只海參上面的花是相當的密集,顯然是花刺中的極品,我現在就給大家嘗嘗好不好吃。」

說著,海參連著鮑汁,丟進了嘴里面。

海參的大小剛剛好,不過如果換做是嘴巴較小的女性食客恐怕需要兩口才能把它吞下去。

「嗯,這海參炖得非常肥糯,一口咬下去滿滿的膠原蛋白的感覺,qq彈彈的就像是吃涼拌豬皮一樣。」

「要看一條海參炖得好不好,就要看他炖得夠不夠入味,但是入味的圖時千萬不能把他的肉炖爛了。」

「一旦把海參的肉炖爛了,沒有了這種q彈的感覺,吃起來就會像吃一坨爛肉一樣。」

「而且廚師處理得很好,還是沒有一絲的腥味和異味,也沒有沙子這種最基礎的問題處理得非常好,給他們點個贊。」

將嘴里的海參咽下,李瀟又夾起一塊搖曳生枝的花膠。

花膠的塊頭比海參要大上不少,但是花膠是薄薄的一片,而海參是圓圓的一條。

所以吃下去的滿足感,花膠是略遜一籌的。

不過相對于海參的平平無奇,花膠的風味就要濃郁許多了。

而且因為花膠的泡發流程做得很好,花膠被泡發得很大,慢慢咀嚼就有種越吃越香的感覺。

總體來說,花膠要比海參略勝半籌。

不過這一道花膠炖海參就普普通通中規中矩,不像開水白菜那樣給人驚艷的感覺。

他舌忝了舌忝殘留在嘴邊的鮑汁對著直播間的觀眾開口說道︰

「中規中矩的一道傳統菜是用料很不錯,無論是海參還是花膠都是價格不菲的好東西,但是沒什麼特色,制作得很普通。」

「唯一的亮點就是鮑汁熬得不錯,真材實料,各種口味也適當。」

「這個菜確實給不了高分,但分數也不會低,因為作為一道宮廷菜里面必備的菜肴做成這樣也實屬不易的,給個80分吧。」

海參不多,花膠也不大,很快,李瀟就將碟子上的通通吃完了。

直播間內。

「主播今天是餓死鬼投胎嗎?一邊說著坐得很一般,一邊就全部吃完了?」

「我懷疑主播是收了錢這家叫宮宴的,我就覺得做得挺好的嘛。」

「主播也沒說做得很差啊,如果60分是及格的話,這80分的評價也有良了吧?」

「其實我倒是覺得這菜肯定比主播說的要更好吃,只是主播把自己的注意力放在了跳舞的小姐姐上面去了,所以才沒有心思顧及這菜好不好吃。」

「樓下的真相帝,原來如此,怪不得主播食不知味,原來是看小姐姐去了。」

「明白明白,是男人的都懂,這心思不放在吃東西上面,當然吃什麼都覺得不好吃了。」

「我已經定了後天的位置,有沒有道友一起去品嘗一下美食的?」

「1888一位,說訂就訂,真的是土豪。」

百花齊放,結束後舞蹈暫時停止了,不過表演還在繼續。

幾個赤果的上身的精壯漢子拿著火把從舞台慢慢走出,赤果的上身上面布滿了結實的肌肉。

肌肉上面還特地涂了一層橄欖油讓肌肉看起來變得油光水滑的。

大廳中那些原本正在自拍的小姐姐立刻停下手上的自拍,嘴里發出了低低的驚呼。

「好帥,好強壯。」

「哇,他的胸肌還會動哎。」

「這才是真正的表演。」

听著耳邊傳來的低低的驚呼聲,以及贊嘆聲,李瀟嘴角抽了抽。

好家伙,這不但設計了給大哥們看的舞蹈,還給小姐姐們看了她們想要的表演。

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