714.貴州的川菜

作者︰南牆先生投推薦票 章節目錄 加入書簽

李瀟連續嘗了幾口,發現這豆腐的口感和味道確實是一流,不過美中不足的是,這豆腐的香料味有點重。

濃烈的味道掩蓋了豆腐本身的味道,到最後嘴中只剩下豆腐的口感,味道什麼的卻蕩然無存。

「怎麼樣?能說說這蔥燒豆腐的做法嗎?」老板笑呵呵地看著李瀟,眼神之中戰意盎然。

先前的第一道菜辣子雞丁可以算是他家店中的招牌菜了,做法用料上都很獨特,就連一般的老師傅都不一定能夠吃得出來味道。

可是這個吃播主播卻如此厲害,淺嘗了幾口,便嘗出用料和做法,就連自己最核心的秘訣,秘制涼油都能品鑒出來,足以證明這吃播的實力十分雄厚!

不過這第二道菜,也是老板精心改良過的菜品,雖然是簡單的家常菜蔥燒豆腐,但是這味道卻大相徑庭。

在眾人矚目的目光之下,李瀟微微一笑,沉聲道︰「這蔥燒豆腐雖然味道很不錯,做法也很簡單,不過這道菜有缺陷,沒有第一道菜那麼亮眼。」

「嗯?」一旁的老板聞言,眉頭直接皺了起來,「那你說說看這蔥燒豆腐味道怎麼樣,做法如何,要知道,這可是我們家必點的一道小吃哦!」

從老板的語氣中,得知這蔥燒豆腐點的顧客很多,而且給好評的人也特別多,算是受歡迎的菜肴。

一開始,李瀟進來並沒有注意到這些家常菜,而是把重心放在他們家的烤肉和涼粉上,不過這麼一嘗,這些菜也是十分地合口味。

不過現在是在對賭,李瀟自然要挑出其中的毛病。

「這蔥燒豆腐的用料都很講究,用的是最新鮮的豆腐,也就是鹵水中剛出鍋的豆腐,這個時候的豆腥味是最濃烈的,也是最女敕的時候。」

「所以做這道菜的時候,廚師著重加了香料去除豆腥味,這樣做的用意是想豆腐更加入味和柔女敕,但是用料過猛,直接讓豆腐本身的味道消失了,然後就成了調料的味道了。」

「不過令人贊揚的是,這豆腐本身的味道卻十分柔女敕,也算是成功了一大半,要是香料味少一點,這道菜絕對是最完美的一道菜。」

李瀟一骨碌講完這些,露出一個滿意的微笑,「剩下的菜我就不一一品鑒了吧?後面的三道菜都不如前面兩道,我就沒有都嘗的必要了。」

這話一出,周圍的人紛紛高聲呼喊,這樣顯得李瀟有些裝,不過在絕對實力面前,李瀟還是有一些本事的。

「啪啪啪!」

周圍想起熱烈的掌聲,對賭以李瀟勝利告終,一些路人直接轉粉,一一和李瀟合影起來,足足半個小時之後,才能重新吃上東西。

王甜甜面色潮紅,一臉崇拜地看著李瀟,弱弱地道︰「沒想到你美食造詣這麼深,你真的好厲害啊!」

李瀟擺了擺手,說道︰「吃多了,見多了,自然而然就能品鑒出來了。」

這一幕被直播間的水友們給看見了,紛紛起哄。

「哎呀,主播厲害了,這還裝起來了,不得了,不過這實力沒的說哈!」

「主播是真的有實力啊,這都把老板給輸得心服口服啊!」

「話說,這品鑒之術是怎麼修煉成的?主播快教教我,我也要去裝一裝。」

李瀟再介紹了幾番之後,桌子上的肉都吃的一干二淨,模了模飽月復的肚子,一臉地滿足。

他看向王甜甜,說道︰「你吃飽了嗎?吃飽了咱就撤!」

王甜甜點點頭,將身邊的東西收拾了一下,然後站起身,李瀟準備去結賬,一旁的老板見後立刻跑了過來,露出極為真摯的笑容。

「吃飽喝足?味道如何?」

李瀟點點頭,說道︰「你這家烤肉店我給四星,味道非常不錯,比一些東北燒烤都要好吃,以後我會常來的。」

一個火遍全網的吃播網紅,說出這番話,無疑是在變相給老板打了一波廣告,樂的老板笑容止不住。

「今兒這頓飯我給你免了,本來就是我對賭輸了,以後常來就行。」老板十分豪氣。

「那行。」李瀟笑著點點頭,準備和王甜甜出去,可是光頭老板卻死活拉著李瀟寒暄了幾句,足足到了下午時分,兩人才從烤肉店出來。

感受著外面的微風,李瀟只覺身心舒暢,這一餐吃的算是非常過癮。

「走吧,回房車上歇會,晚點看看晚上去吃啥,總不能晚上也吃烤肉吧!」

兩人回到房車,李瀟坐在駕駛位上,跟直播間的水友閑聊了幾句,便把直播給關了,然後打開手機,搜起附近的美食。

中午的這一餐烤肉,直接令他對貴州的美食產生了濃厚的興趣,因為貴州是山脊地帶,這里的人跟四川一樣,很會吃辣,所以一些菜中有川菜的影子。

就比如中午的那道辣子雞丁,就是川菜中一個有名的川菜,可能是貴州人特別能吃辣的原因,所以在涼油之上做了改進,讓雞丁的味道更加香醇濃郁。

雞肉吸收辣味的同時,能夠讓整體的香氣更加雄渾有力,這樣吃起來的時候,口感會更好。

光是這一道菜就想讓李瀟產生了嘗嘗其他辣菜的想法!

貴州的改良川菜,值得一試。

打開旅游指南,李瀟點開美食一欄,然後直接點開川菜一欄,很快,一大堆做川菜的館子映入眼簾。

這時候,李瀟突然想起還有一個女生同行,連忙扯著嗓子對著房車里喊道︰「王甜甜,川菜你能接受嗎?」

王甜甜是bj人,口味自然是偏厚重一點,但地道的bj人都是偏醬香味的,對于一些辣菜不是很能接受,所以bj人偏于粵菜更多一點。

要知道,bj那地方可是有著正宗粵菜的師父。

很快,王甜甜的聲音傳了過來,令李瀟微微有些吃驚。

「川菜?我能吃,我正好想去吃川菜了,上次去四川,吃的不夠辣,我懷疑我是不是去錯地方了。」

「這。」李瀟啞口無言,不過轉念一想,每個地方的人都是不一樣的,就算是bj人,他們其中也有很能吃辣的,甚至比一些會吃辣的人很厲害。

不過在一個地方的飲食習慣久了,就很難改變回來,這也是常理之中的。

得到回復,李瀟直接翻起了菜館子,看看哪家的川菜做的比較火紅。

最後李瀟發現一個名叫「食里川香」的館子不錯,在app上的排行評分都很高,而且好評不斷,是一家正宗的川菜館子。

「就你了!」

李瀟舌忝了舌忝嘴唇,心滿意足地躺下歇息了一小會,等到醒來的時候已經是傍晚了,正午的烤肉都已經消化的差不多了。

兩人洗漱了一番,稍微打扮了一下,隨後打開地圖導航,直接驅著房車趕了過去。

「食里川香」這家店在畢節的市中心,距離現在所在的位置也只有半個時辰的路程,李瀟特意跟這導航饒了小路,二十分鐘左右就到了。

由于來的比較早,所以店里還有些許位置,不過依舊很火紅,陸陸續續有很多客人前來,沒一會就排起了長隊。

好不容易一回不用排隊,李瀟露出一個欣慰的笑容,他可算是體會到不用排隊的快樂了。

兩人剛坐下沒多久,一個服務員就拿著菜單走了過來,輕聲細語道︰「兩位你好,需要點菜嗎?」

李瀟點點頭,接過菜單,瞧了一眼,發現這家川菜店的菜品都是正宗的川菜,比如最經典的麻婆豆腐,還有毛血旺。

掃了一眼,李瀟點了四個最經典的菜系,然後把菜單遞給了王甜甜,讓其自己點一點。

最後兩人一共點了六個菜,其中還包含了一份甜品,並不屬于川菜系中。

按照以往,一到飯店,李瀟就打開了直播間,直接換上了一個標題︰「貴州川菜」。

沒一會的功夫,直播間中就涌入了大量的水友和粉絲,紛紛看起了直播。

「主播,你這大晚上的去吃貴州川菜,怕不是想明天在醫院的肛腸科做體檢。」

「這主播是個狠人啊,竟然敢吃貴州的川菜,不得不佩服。」

「川菜還得是貴州啊。」

看著水友們的彈幕,李瀟有些哭笑不得,網絡上一直流傳著貴州的辣才是正統的辣,四川的人根本比不得。

當然還有一些無聊人竟然爭論起來,川菜的發源地是在哪里,雙方都各持己見。

不過在李瀟看來,這些都是虛無的,只有好的菜肴才是真的。

沒一會,服務員上菜了。

叮咚!打卡成功,你打卡的美食店為︰食里川香各大經典川菜鮮,香,麻,辣,爽

「叮咚!系統評分。

食里川香的星級為二顆星。」

「叮咚!你獲得了二星美食店的打卡獎勵。」

運勢點+1

運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好,運勢點越高,運氣越好。

金錢︰20000

名氣︰40

名氣介紹︰1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你」

第一道菜,麻婆豆腐。

李瀟看了一眼盤子里的麻婆豆腐,鮮紅的紅油伴隨著辣椒均勻得裹在豆腐上,散發出一股濃郁的醬香味和辣味,十分地有層次。

「兄弟,這第一道菜上來了,是川菜中經典中的經典,麻婆豆腐。」

「這家川菜店正宗不正宗,就看這家的麻婆豆腐做的如何!」

說著,李瀟用勺子瓢了一勺,沒有用鼻子聞,直接送進了嘴里,瞬間一股麻在口腔之中爆開,直接蔓延到舌根。

「麻,兄弟們!」李瀟細微品嘗,「這豆腐軟女敕無比,加上周遭的調料十分鮮香,進口的一瞬間,有一股微微的麻散開,到了後面,這股麻越來越濃烈,直接想往深處走。」

「而這個時候,豆腐中的辣味就體現了出來,跟麻來了一個混合雙打,給你的舌頭和口腔一股神秘的體驗,在麻和辣之間來回切換。」

「嗯,這盤麻婆豆腐很成功!」

李瀟不禁又吃了一勺,食欲大增,恨不得現在來晚米飯,來一個麻婆豆腐蓋飯。

想到後面還有一些菜,李瀟直接忍住干飯的沖動。

他繼續說道︰「這麻婆豆腐的歷史十分悠久,可以算是川菜的靈魂代表,而任何一家店,只有麻婆豆腐做好了,才能稱得上是一個合格的川菜店。」

「兄弟們,這家店是在回族當中,老板是個回民,而且听服務員說,這家店是老板親自掌勺,味道很是正宗,顯然老板受過川菜的燻陶啊!」

對于麻婆豆腐,李瀟並沒有做太多的評價,因為這道菜的靈魂就在麻和辣的切換。

他先前吃過很多川菜,大部分都是在四川,但是他有時候也翻車,之前打卡一家四川網紅店的時候,發現這家店的麻婆豆腐,辣和麻均勻不分,沒有任何的層次感,味道全部擠在了一塊。

這樣直接損失了麻婆豆腐原有的經典味道,直接讓李瀟將其拉入了黑名單。

可在這里吃的麻婆豆腐,辣和麻很有層次感,而且是先麻後辣,這沒有些許年頭的功夫,不可能有這番造詣。

很快,第二道菜直接上了上來,毛血旺。

作為川菜系列最經典的第二道菜,李瀟自然是不會放過,基本上吃川菜的人都會點毛血旺。

這盤毛血旺用很大的碗盛著,在其表面還泛著一層紅色的油花,隱隱在沸騰,顯然澆了熱油就立馬上菜,很是新鮮。

表面上的油花,刺激著周遭的干辣椒,一股干椒麻辣的味道撲鼻而來,不禁令人有些咳嗽。

「哇,這辣椒怎麼感覺這麼辣?」

還沒吃進嘴里,李瀟就感覺鼻腔之中癢癢的,口中不停地咽著唾沫。

而坐在對面的王甜甜卻辣的眼楮有些睜不開了,屬實有些夸張。

直播間的水友們見狀,紛紛刷彈幕。

「主播,這家店我吃過,吃完這盤毛血旺,人民醫院歡迎你,別問我,只有經歷過才能說痛!」

「嘖嘖,看著這層油花,我就覺得好辣!」

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