第15章 腌篤鮮

作者︰冰河時代投推薦票 章節目錄 加入書簽

只是現在是春天,她更想用時令菜,既符合時節,也有特色,一舉兩得。

可是食材間的食材實在……等等,堆在角落泥乎乎髒兮兮東西是什麼,紀容錦連忙伸手夠出來,大夏朝京都偏北方,很難見到新鮮的竹筍,「哪來的?」

說起這個方兆堯就氣,「我讓他們買些特色食材回來,結果林三就給我弄回了一堆大大小小胖胖瘦瘦的南方竹筍回來,都不知道做什麼菜,氣死我了。」

「南方?」紀容錦一驚,這些年,大夏朝不是洪水就是旱災,漕運早就緊張的不得了,只能運糧食與必要的軍需用品,怎麼會運北方人不太會吃的竹筍?

「運河水位恢復,南邊過來的小漕船帶到京城來的。」方兆堯嘆氣。

看著竹筍,紀容錦大腦瞬間跳出竹筍N種吃法,紅燒的,油燜的,清炖的,腌制的、曬干的……太多種了。

小娘子雙眼晶晶亮,方兆堯一下子從頹廢到興奮,「錦娘子,你能做出美食?」

「試試看!」她狡黠一笑。

每當這時,方兆堯就知道福順樓又要火了,趕緊供寶一樣供上錦娘子。

紀容錦先把一堆大大小小胖胖瘦瘦的竹筍分類,胖頭冬筍用來紅燒、炖湯,中等春筍用來炒肉絲,又細又瘦的當然用來腌酸竹筍,腌好後再來炒肉,不要太美味喲。

一大堆,除了壞的,沒一個浪費的,灰頭土臉的竹筍在紀容錦手里瞬間變成了舌尖美味。

文國公到底沒留住外孫在府中吃飯,嫡孫袁紫芝急的臉都紅了,又不敢在祖父面前發,憋著氣陪祖父吃好午飯。

一回到院子,就讓人去查,「快去查查,今天到底是誰這麼沒眼見力,都敢跟我祖父搶人。」

「是,大娘子。」大丫頭領了命趕緊去打听,要是消息送遲了,輕則扣月銀,重要要挨板,一點也不敢懈怠。

馬車行在大街上,晃晃悠悠。

沒人敢跟文國公搶人,是燕韜不想在文國公府吃午飯,特意讓侍從在吃飯時進來回稟有事離開。

祖父與母妃都有意表妹紫芝為燕韜的王妃,可是燕韜並不想,不管是從情感上還是政治聯姻上,都不想。

剛才侍從在他耳邊看似回的神神秘秘,實際上就是一樁小事,別院老韓讓人帶話給康泰,隔避小娘子頂著他‘外室’的名頭去賣豆芽了。

「一斤豆芽多少錢?」燕韜好奇原問。

康泰忍住笑意︰「回殿下,二文錢。」

「那她一天能賣多少錢?」

「大概一百文左右。」

「一百?」燕韜思索片刻︰「芳味齋的一個糕點多少錢?」

「回殿下,最便宜的要五十文一個。」

一天就賣兩個糕點錢,卻把他隨手送的錦衣華裳、金銀頭釵一個不落的還了回來,是真傲骨,還是……修長的手節關節在腿面上有節奏的敲擊。

主人遲遲沒再問話,康泰打馬剛要稍離馬車,燕韜開口,「現在回去了?」

「回殿下,剛才有消息傳過來紀娘子去了福順樓。」

燕韜揚眉,「找方掌事幫忙?」

「應該是。」康泰回道,「又有潑皮盯上她了。」一個女戶可不是那麼好生存的,這世道想吃絕戶的太多了。

燕韜想了想道,「去福順樓。」

「是,殿下。」康泰愣了一下,難道主子還想多管閑事?他馬上讓人查那些潑皮的後台。

福順樓廚房菜香誘人,三位主廚圍著紀容錦一眼不錯的學菜。

紀容錦一邊告訴他們怎麼除去竹筍的澀味,一邊告訴他們怎麼搭配不同的竹筍,半個時辰之後,一道色香味俱全的油悶筍先出鍋了,個個拿筷子過來搶。

「鮮香脆女敕口口留香,太好吃了,太美味了!」方兆堯贊不絕口,「真沒想到這麼貌不其揚的東西能做出這麼美味的佳肴。」

貌不其揚?怕是對竹筍有什麼誤會,在現代,一到春天,可是家家都要爭搶購食的時令美味。

紀容錦沒管他們怎麼搶紅燒筍、油悶筍,她的心思都在一鍋湯里——腌篤鮮。

蘇南的一道名菜,主要是筍和鮮、咸肉一起煮的湯。‘腌’就是指腌制過的咸肉;‘鮮’是新鮮的肉類(雞、蹄、小排骨等都可以);‘篤’用小火燜炖的意思。

揭開砂鍋蓋子,熱氣升騰,咕嚕咕嚕冒泡的湯汁濃白跟牛女乃一般,鍋中的久炖的肉軟爛酥肥、筍清香脆女敕,鮮味濃厚,喝一口,不要太有滿足感喲!

方兆堯剛想過來償味道,外面跑堂的小二急匆匆叫道,「方掌事,齊王殿下來了。」

「……」眾人一愣。

不虧是大掌事,方兆堯第一個回神,井然有序的安排廚房活計,「麻煩錦娘來桌竹筍宴。」

紀容錦點點頭,「好。」

一個時辰之後,全筍宴好了,原本等特色菜做完,紀容錦想請方伯幫忙什麼人跟蹤她,現下齊王在,她也不好開口,準備離開。

「李師傅,方伯忙,麻煩你跟他講一下,我先……」走字還沒有說完,跑堂小二跟旋風一樣進來,「紀娘子,齊王殿下要見你。」

「……」他怎麼知道她在這里,難道是方伯說的?

「紀娘子?」小二催促。

好吧,要見就見吧。

福順樓最好的包間里,方伯站在齊王身邊,「三年前,老奴探親回來,在京郊遇到被人打劫的紀小娘子,順手救了她一把,見她無處可去,便讓她在後廚洗碗,沒想到她還會做美食,這三年,我們酒樓主打的特色菜,有一半食譜是她給的。」

燕韜慢慢悠悠吃筍席,細嚼慢咽,食欲漸漸上來,倒是吃了不少,特別是那道腌篤鮮,葷素搭配,筍清淡、肉咸香,很合他口味,喝了一整碗湯。

門被推動。

燕韜抬眸。

恭敬乖巧的紀容錦被小二哥催進來。

燕韜眉微蹙,放下筷子,長年打仗的身體端直而嚴謹,壓迫感撲面而來。

「殿下……」嚇得紀容錦跟只鵪鶉一般,低垂著一張臘黃的臉。

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