紅色的蝦仁，搭配綠色的蘆筍，看起來煞是惹人食欲。
「楊總，您嘗嘗怎麼樣！」大師傅殷勤的遞上筷子。
楊東升在大師傅期待的目光下，分別夾起了蝦仁和蘆筍。
「蝦仁緊實，蘆筍鮮女敕，不錯！這一手炒功沒有個幾年的苦練，恐怕出來不吧？」
「您過獎了，您喜歡就好！」大師傅登時喜笑顏開。
「菜做的不錯，但是做這一盤菜你花了多長時間，你一天能炒多少這樣的蝦仁，這一盤的成本是多少，準備賣多少錢？」
「這個……」楊東升說的這些，大師傅雖然沒算過，但是他不傻，楊東升語氣里的那股子不滿，幾乎都噴到他臉上了。
剛剛還說好吃，這怎麼說翻臉就翻臉了？
「你這一盤下來，就算沒有比肉貴，恐怕也差不了多少吧？這樣的話讓你們去買蝦，還有什麼意義？」
「我……」大師傅冷汗都流了下來，求助的看了王礦長一眼。
「讓你們去買蝦，是為了讓工人們有肉吃，干活更有勁。你整這樣一盤出來，準備賣給誰？」王礦長一瞪眼，「還不趕快想辦法整改！」
「可是……」大廚登時犯了難，此時距離小龍蝦走上國人的飯桌才沒幾年，還沒開發出來什麼麻辣、白灼，這盤炒蝦仁還是他剛學的。
大師傅自己去整改，改出來萬一楊東升再不滿意，怎麼辦？
楊東升也不難為他，「你這樣，把蝦洗干淨，蝦線去掉，加點鹽、花椒、大料、料酒，就按照鹵菜那個方法直接大鍋煮。誰想買，就按斤給他稱，讓他們自己剝殼去，懂了嗎？」
「楊總把菜譜都交給你了，還不按照楊總說的快去做？」王礦長給大師傅連使眼色。
「好好好！」大師傅感激涕零。
楊東升忽然發現自己剛剛替王礦長唱了一出紅臉。
以後順河煤礦的飯是不能吃了，至少不能再吃他們單獨做的小炒，否則的話，菜里肯定少不了大師傅的唾沫。
紅燒肉香甜松軟，肥而不膩。
特別是肉湯，似乎所有的精華都濃縮在了湯里。
楊東升家里也做過紅燒肉，可就是沒有大食堂做的好吃。
「這紅燒肉啊，就得大鍋炖才香！」王礦長似乎是看出了楊東升的心思。
「嗯！」楊東升深表認同。
連吃了三大碗米飯，才楊東升放下碗。
王礦長見狀也放下碗，猶豫了一下，最終還是試探著問，「楊總，有件事我想跟您匯報一下！」
「你說！」
「是這樣的！咱們順河煤礦一直以來賣的都是原煤，這樣雖然省事，但是實在太虧了，一噸塊煤的價格，那是要比原煤高出好幾倍的。」
王礦長這是在跟楊東升要選煤廠啊。
楊東升也想建選煤廠，畢竟後世國內的原煤大多都已經實現了入洗，建選煤廠是大勢所趨。
但是順河煤礦是楊東升承包的，現在煤炭漲價，復墾楊東升已經基本完成了，這時候再上個選煤廠，這不是逼著鄉里眼紅違約嗎？
在沒有足夠的準備之前，楊東升不會上選煤廠，但是王礦長這里，又必須安撫。
「王礦長，你放心，選煤廠我早有計劃，現在還不是時候！」
對楊東升的話，王礦長卻絲毫沒有失望，「楊總，選煤廠投資大，建設周期長，當然不是說建就建的，我有個方法能解眼下的燃眉之急，不知道楊總……」
「說來听听！」
「順河煤礦的產量現在已經有了大幅提高，但最大日產量也不過是400多噸的樣子，這個產量我們認為完全可以用人來洗選。」
「人力選煤？」
「對！我們也不需要跟真正的選煤廠一樣，分的那麼細，只要分出來大塊、中塊，再把炮線、廢木料挑出來，價格就能漲一截！」
「想法不錯！」投資小，見效快，是楊東升喜歡的方法，「我覺得可行！」
楊東升端起茶杯，以茶代酒舉向王礦長。
王礦長連忙端起自己的茶杯，「謝謝楊總！」
秋忙假比以前短了很多，楊東升還沒覺得什麼，楊日初就已經開學了。
楊東升把楊日初送到學校，「別不舍得花錢，有什麼需要就跟我說，知道嗎？」
離開順河中學，楊東升直接趕往采石場。
已經被鄉政府正式更名為順河大道的順河鄉主干道改造工程，馬上就要開工了。
由于沒有爐渣，這次只能使用石子墊路，所用的石子，全部來自于順河采石場。
采石場張礦長帶著楊東升，參觀了周邊的幾座村莊。
碎石的工作已經交給了他們，工作條件還是那麼惡劣，到處都是灰塵飛揚。
但是好在勞動積極性很高，備貨充足。
一直走到村頭，正準備上車，忽然一尊石獅子，吸引了了楊東升的注意力。
這是一尊足有一人來高的石獅，造型古樸，威武異常。
一個六十來歲的老漢正在雕刻另一尊明顯是一對的石獅。
「大爺，您這手藝是跟誰學的？」
「這還用學嗎？生下來就會！」老漢白了楊東升一眼。
「楊總，他們村世代都是雕石頭的。」張礦長說。
所謂靠山吃山，采石場附近的幾個村以石雕見長，據說雕刻的手藝已經傳承了幾百年。
後來鄉里把幾座大山劃作采石場，不準他們再進山采石，同時買石獅子的人也少了，他們這才不得不到采石場砸石頭掙錢。
現在村里還有石雕手藝的，都是些上了年紀的老人。
「簡直是暴殄天物！」
「楊總，您真是好眼力，昨天有個領導也是這麼說的！」張礦長豎起大拇指。
「哪位領導也是這麼說的？」
「我不認識！」張礦長搖了搖頭。
「不認識？不認識你怎麼知道人家是領導？」
「看起來像。」
「看起來像？」楊東升一陣冷笑，「你倒是說說，你在哪踫到的，怎麼樣看起來就像領導了？」
「是這樣的！昨天有輛車在了咱們采石場門口陷住了，我們幫他們把車推了出來。車旁邊站著一個四十歲上下的人，那國字臉，那架勢一看就是個領導。他還帶了個三十歲上下跟班，還有個司機，四十五六歲，黑黑瘦瘦的。那領導還叫我帶著他參觀了這幾個村。」