冷迎春迫切想要把宮外的事情處理好，那她就可以安心尋找花奴了，就拍板，「那就定在後天開業吧，廚師跟小二都有人選了嗎？」
「這個我們忙得忽略了。」沈四拍一下自己腦袋，真是老糊涂，顧前不顧尾。
「不是客人自己動手煮菜的嗎？」沈修疑惑地問。
他們都沒有來開店的經驗，對招人一點頭緒都沒有。
「在客人願意的情況下可以他們自己動手，如果他們懶得動手，那不就需要我們的人嗎。」冷迎春哭笑不得，「現在就開始寫招牌，找幾個會拾掇自己，笑容甜蜜的小伙子吧。」
「這個交給我吧，寫字我在行！」沈四到了櫃台，拿起紙筆就在大張宣紙上寫下了招募小二的字，就交給沈修放在外面貼在門口了。
讓他們沒想到的是，紙張剛貼出去，就有一個書生打扮的人來詢問怎麼回事了。
「看吧，來人了！」沈修很開心，看來人穿著還挺干淨，就覺得他特別合適做小二，就讓那個人坐下來聊一聊。
他在書生的淺談下越聊越開心，他都要讓書生來上班了，沈四卻拒絕了。
原因是那書生十指尖尖，哪里做得了粗重活？
估計是沒錢生活了才來應征的騙吃騙喝的。
「求求你們，行行好，讓我留下來做小二吧，我一定會努力做好的。」
那人一听沈四不要他了，那是十分著急，跪下來抱住了沈四的大腿。
「沈老爺，我不要銀錢，只需要三餐溫飽，有個住的地方就好了。」
「我們要的人是干粗活的，你文雅得體，根本就不適應，趕緊回去讀書吧。」沈四好心地給他一兩銀子，「離考試沒幾天了，省吃儉用，也能應付過去。」
書生搖搖頭，「嗟來之食我不要，我就要靠自己的雙手謀生。」
「很辛苦的，你不行的！」沈四努力挪開自己的腿。
「我可以的，我在家里也是一個農夫，砍柴挑水樣樣在行的。」書生就是不放手。
「你這人怎麼那麼不要臉？我們是開門做生意的，哪能讓你破壞了？」沈修去抓他的手，把他抬起來扔到了一邊。
「沈老爺，沈公子，求求你們了，賞口飯吃就好了。」書生又跑了上來了。
「死皮賴臉在我們面前是沒有用的。」沈修扛起了書生就扔了出去。
書生爬起來拍干淨身上的塵土又沖了進來，這一次，他變聰明了，不去找沈家父子，而是離冷迎春半米距離，彎腰拱手。
「姑娘，一看你這氣勢就是天仙下凡，心地肯定善良，必能幫幫在下的，在下歐陽儒，晉城人士，家中貧寒，全村人湊錢讓在下入京趕考，怎奈京城物價太高，錢財一下子就用完了，正逢走投無路之際，就看到這里招人了，我們實在是有緣分，懇請你給個機會，讓在下發揮自己的本事，在下感激不盡。」
冷迎春听到「晉城」就想到秀姑，多看了一眼歐陽儒，看他不卑不亢，就喜歡在逆境中成長的人，格外對他開恩，讓他等會兒人齊了再試工，看合不合適。
「謝謝姑娘！」歐陽儒感激涕零。
「迎春，你確定他能勝任？」沈四以過來人的身份告誡冷迎春，歐陽儒是靠不住的。
「等會兒自會分曉的。」冷迎春也沒多想。
沈家父子也就默認了。
歐陽儒就把自己當做小二了，拿了布帕就把桌子擦干淨。
「現在勤快看不出什麼，人都有懈怠時候，過兩天他就會懶惰的了。」沈修嘟囔著。
歐陽儒笑笑不語。
又進來幾個年輕人，不過他們身上的衣服髒兮兮的，讓
冷迎春想到了在悅來樓的啞巴乞丐。
思鄉的情緒抽動著她的心弦，她抬眼看麓城方向，也不知道何揚他們怎麼樣了。
那幾個人直接被沈修趕出去了，冷迎春回過神來，他們早就放棄爭取而離開了。
「迎春，你的臉色看起來很不好，要不，你先回去休息吧，招人交給我們，明天試業了你再看看他們合不合適？」
沈四察覺到了冷迎春的不舒服，就讓她回去了。
「明天還有其他事呢，我沒事，咱們一鼓作氣招夠人吧。」冷迎春擦了擦臉讓自己看起來精神一些。
可他們等了老半天，一個人也沒有，更別說招人了。Z.br>
「要不，你回家里找幾個家丁充數吧？」冷迎春等得心累，就想偷懶了。
「家丁有安排，沒辦法勻出來的。」沈修解釋，「我們再耐心的等一等吧，我就不信還找不到人了！」
「要不，在旁邊加上一張紙，寫上每月有二兩銀子，肯定會有很多人來的。」冷迎春就想用金錢來吸引人。
「有道理！」沈修贊同，就讓沈四又寫了字貼在門口。
倒是有不少人前來觀看，但是他們看了一會兒就都離開了，這讓三人有些懵懂。
「難不成京城的人都太富有了？一兩銀子都沒人看得上嗎？」冷迎春托著腮想著。
「我家的奴僕一個月只有五百錢，他們一樣做得很開心。」沈修也想不明白老百姓的心情。
「兩位東家，如果小的沒猜錯，他們是覺得咱們出價太高，不靠譜，他們怕白白浪費了勞動力，最終什麼也沒有。」
歐陽儒看得真切，還別說，他現在也懷疑他們是騙子。
只是，缺錢讓他喪失了理智。
「難不成要降低工錢？」冷迎春反問，她實在不願意虐待員工。
「這一升一降，反而會讓大家失去信心，如果你們都不介意，小的可以找幾個朋友。」歐陽儒趁機幫朋友介紹出路。
「不行，你們考中了，我們請不起，落榜了，你們還要回家，我們又要請人，太不劃算了。」冷迎春否決了。
「我們至少能做滿一年，我們都知道自己的本事，想要在眾多才子當中月兌穎而出，是很難的，回到家鄉又沒有發展，還不如就在京城做事，等待機會。」歐陽儒還算明智，想到了另闢蹊徑。
「你們真有這樣的決定？」冷迎春反問。
如果真的能用書生撐起素菜館，那書卷味估計會引起很多人來。
「絕無戲言！」歐陽儒正中點頭，「如果東家需要，我現在馬上就回去把他們找來。」
「眼看著就要考試了，如果因為少了幾天的復習時間，讓他們落榜了，我們豈不是罪過？」沈四有憂慮。
他年輕時候曾經被家里人勸說去參加過科舉考試，但考了三五年都沒有成功，心有遺憾，恨不得多一些時間讀書。
就覺得時間花出去，可以考上的，但為了要活下去，他不得不放棄仕途，轉戰種蔬菜。
「都這麼多年了，該記得都記了，多讀幾天書，無非是自我安慰了，根本無法扭轉乾坤的，咱們就說定了啊，你們先等著。」
歐陽儒怕他們反悔，走出去就把兩張紙撕掉，迅速地去找朋友了。
半個小時之後，他就帶來了七個穿著跟他同樣寒酸，但拾掇得挺干淨的書生。
他們齊刷刷都朝著三人彎腰，「謝謝東家賞口飯吃。」
「咱們丑話說到前頭了，來到了我們這里，可不是想來就來，想走就走的，就像歐陽儒說的那樣，至少得干上一年吧，要是接受不了的話就可以離開了，如果你們只
是生存不下去才來做小二，我們倒是可以給一點生活資金，幫助你們到考試結束。」
冷迎春通過他們面色，就知道他們餓了幾天了。
眼下來說，他們解決溫飽確實是最重要的，考取功名似乎就得放在旁邊了，應該可以堅持下去。
「我們絕對不會中途離開，讓自己的名聲受損的，所以你們可以放心。」歐陽儒代表了他們的心聲。
「迎春，你看人員都招夠了，那咱們就是看他們是否真的能夠勝任小二的工作？」沈四不想浪費時間。
「咱們還缺一個廚子呢！」冷迎春一點也不著急，「這個是需要非常專業的，所以不能隨便找了，你們還是從家里帶了一個簽了賣身契的廚子，我把相關的東西都教給他之後，就可以全身而退了。」
她需要有賣身契的廚子，是怕外面的廚子學會了她的廚藝之後就自立門戶，等于是給自己培養了競爭對手。
「你考慮的挺周全的，那我就去家里把廚師帶來。」沈修越來越佩服冷迎春的思維了，也沒等父親同意立刻就跑了。
「順便帶一些蔬菜來。」冷迎春大喊著。
「知道了！」沈修回應，馬上就消失在巷子里了。
「你們幾個站好了，我告訴你們該怎麼做事。」冷迎春把他們站在一塊，指了指門口，「只要有人進來了，就立馬笑臉迎上去，要說今天的菜都是最新鮮的，他們想吃什麼都可以自己動手……宗旨就是宣揚素菜館特色，留下客人吃飯，自由發揮最重要。」
「這些我們都懂的。」歐陽儒點頭，看得出來，他是這些書生的小頭目。
「你們把客人引到座位上坐下來之後，就告訴他們今天有什麼菜式，問他們是想要火鍋還是要燒烤，根據他們的需求換上相應的工具，把他們需要的菜跟調料品擺在旁邊，就可以在一旁詢問他們是否需要你們幫忙下材料。」
冷迎春打開一個鍋，告訴他們，廚師會把相應的火鍋底料擺上來。
「這樣的餐館，我還是第一次听說，東家是從哪里得到這樣的經營方式的？」那瘦弱書生問了。
「這個你們別管，只管做好自己的份內事就可以了。」
冷迎春不想解釋，又叮囑他們該注意的細節，沈修就提著菜，帶著一個中年廚子來了。
冷迎春就把廚子帶到廚房里，教他怎麼調配火鍋底料跟醬料，接著帶廚子跟書生們在火鍋旁邊坐著，教他們怎麼做。
他們嘗試多次之後都領悟到了要訣了，自信滿滿都說絕對能勝任小二的。