八月份的時候，淮海書院組織了第二次入學考試。
這次考試的規模比去年要盛大的多了。因為考試的門檻低，所以報名考試的人非常的多。
隨著淮海軍正式崛起，許多世家大族都想在淮海軍的身上押上一注。
雞蛋不要放到一個籃子中的道理誰都明白。
這就導致了這次報考淮海書院的考生井噴式地增長。
因為報考的考生是在太多了，高郵那座小城根本就承受不了。
所以書院在三省的一些大城都設置了考點。
江寧的夫子廟就是一處考點。
心血來潮的董書恆還難得地微服到江寧的考點去看了看。他想看一下底下的人把他搬過來的高考弄成了啥模樣。
書院的考試接受了董書恆的很多建議。不再像原來那樣將考生關在小房子里，一考就是幾天時間。
現在，每科考試的時間只有一個時辰。只要現場考就可以了。這樣減輕了考生很多的麻煩。
以前的科舉考試，考生甚至還要帶上食物和水。
而書院的考試，現場考完就可以離開了。
試卷的內容，也不僅僅是默寫經義和創作八股文章。而是設及到到多個學科，試卷上也設置了很多選擇題、填空題、應用題等新題型。
一身便裝的董書恆帶著魏玉珍、楊兮妹走在江寧的夫子廟的外的街道上。
因為有考試，靠近夫子廟的街道上擺攤的人比以前多的多了。
考試的送考的，街面上人來人往，好不熱鬧！
那些小商販們的商業嗅覺是最靈敏的，且也非常的靈通。
這里的作考場的消息才剛剛傳出去沒兩天，仿佛整個江寧成的商販都知道了這里，紛紛過來擺攤。
搞得江寧的警察局將一半的警力都排到了這里維持秩序。
甚至對這條通往夫子廟的街道實行了交通管制。
董書恆身上穿著現在很流行的一種立領短裝，根據淮海軍軍政府的官服改成的，有點類似于後世的中山裝。
這種衣服在年輕的士子中很流行。
再配上董書恆那一頭整齊的短發，明眼人一看就知道他是淮海軍系統內的人。
介于現在淮海軍現在都剪了辮子，街面上留短發的人越來越多。
大家也不像剛開始的時候那樣，喜歡對這種新的發型品頭論足。
當然也還有很多人留著辮子，只要你不是淮海句系統內的，軍政府也不會過問。
用董書恆的話來說就是咱華夏人要實現發型自由。
不過一男二女走在街山，尤其是那兩個女的還都是頗有氣質的美女，還是會引起他人的關注的。
不過凡是想往董書恆他們身邊的靠的人，都會被一些路人打扮的強壯男女給擠開。
自從佔領江寧之後，董書恆還沒有到江寧的街面上這樣走過。
一來江寧剛剛打下，還沒有完成梳理工作。董書恆出去了之後安全沒辦法得到保證。
二來，之前一段時間董書恆非常忙，也沒有時間出來閑逛。
今天能夠出來攜二美同游，也算是難得的閑暇時光。
「我說，兩位美女，難得陪你們出來逛一次街，我看你倆都不怎麼在狀態啊！」
董書恆身邊兩位大美女跟他在街道上走著，好像絲毫沒有被眼前的熱鬧所吸引，兩人邊走還一邊聊著工作上的是事情。
站在一旁的董書恆有些受不了了，跟這倆女工作狂一起出來逛街，他感覺自己在曠工似的。
「嘿嘿，要不大總統把我們倆都給撤了。讓我們在家里好好地相夫教子好了。」魏玉珍跟董書恆在一起時間長些，知道他就喜歡跟身邊親近的人這麼不著調地說話。
「好啊，等著，明天我就去給你倆找接班人。」
「你們倆可以好好回去給自己準備嫁妝了。」
「要人一個，要嫁妝沒有。我家里窮的只剩下書了。要嫁妝話去找家父去。」魏玉珍打趣道。
「我家里也啥都沒有，窮的只剩下人了，原來的女官很多，要不我多帶幾個陪嫁的。」楊兮妹也學者魏玉珍的調調。
唉！看樣子以後夫綱難振啊！
董書恆在心中幽幽嘆道。
「咦？什麼味道？」董書恆抽了抽鼻子。
臭中帶香，香中帶臭，光是這味道就已經開始沖擊董書恆的味蕾了。
「走，帶你們去吃點好東西！」說著帶著二女順著味道找了過去。
果然，在街道的一角，董書恆看到了一個平板車做的攤子。
攤子很小，就一個小火爐，底下可以燒木柴，爐子上有個鐵鍋，鍋里面是農家的菜油。這會兒沒生意，攤主將柴火給撤掉了。
爐子邊上是一個木頭台子，台子上的竹簍子上整齊地碼著黑乎乎的東西，一塊一塊，整整齊齊。
「大爺，幫我們來三串炸臭豆干。」
「好 ，這位少爺，您稍等。」
說著，老漢將木柴又加進了火爐中，就著底下的底火，一會兒火苗就竄了上來。
這時。攤子邊又來了一男一女，都是長的極為精悍。
「這位少爺先讓我倆來兩串吧，我們趕時間。」
董書恆無奈地笑了笑，說道︰「好吧，我請了！」
「多謝！」
這兩人自然是內衛扮的。
董書恆也沒有怪罪他們，這些人都是為了自己的安全。
而且董書恆自己也是很怕死的。像這樣的微服出巡，他已經很少做了。
老頭，見顧客沒有爭，就安心地做了起來。
這竹簍子上擺著的臭豆干，成色非常好，可見發酵得很到位。
「老大爺，您是徽州過來的嗎？」董書恆問道。
做這種發酵的東西，臭豆腐，臭鱖魚什麼的，一般都是安徽那邊的人擅長制作。
皖南那里丘陵地形，潮濕多雨，有利于食物的發酵，才能做出那麼美味的食材。
只有那樣的環境才孕育出那樣的美食。大部分美食的產生都跟當地的環境有關系。
「這位少爺真是好眼力，老漢早年確是從徽州逃荒到的江寧。靠著這個手藝才在城中安了家。以前的江寧多是達官貴人，經常會有廟會，老漢就到處趕著去擺攤子。」
「一會兒您嘗了老漢的手藝就知道了。」
「不用嘗，我一看您這個臭豆腐的成色就知道好吃。」董書恆笑著說道。
「少爺，莫非也是徽州出來的？」
「啊？不是，我只是好這一口而已。」
兩個女孩似乎沒吃過這東西，看著有些發怵。但是當著老漢的面又不好意思說出來。
董書恆看出了她倆的顧慮。
「你倆別怕，這東西，你們現在聞著味道怪怪的。等會兒嘗了就知道了，那是味中極品，其實就是豆腐經過發酵坐成的，醬油還是黃豆發酵做出來的呢，你們平時不是照樣吃嗎？」董書恆回過頭去跟兩個姑娘小聲地嘀咕道。
這個時間，老人的油鍋已經燒熱了。兩個內衛站在靠近鍋前的位置。
只見老漢拿起一根竹簽，很熟練地從臭豆腐的側面穿了進去，一根竹簽上剛好串上五塊臭豆腐。
臭豆腐形狀扁扁的，從側面穿上去，正好將最大的那個面對著外面。
油鍋中用的油是菜油，在長江沿岸種植油菜的農戶比較多。
大家大多使用邊角地、或者是不好種糧食的河灘地種上油菜。春天的時候到處都能夠見到一片片的油菜花，算是江南的一道美景。
菜油的味道很濃郁，用來炸臭豆腐可以賦予臭豆腐不同的風味。
第一鍋，老漢炸了四串，全被兩個內衛要了過去。
只見這一男一女，一手一串，左右開工，燙的嘴巴子都張開了直哈氣，但是嘴巴還是不受控制地咬向下一塊。
看得董書恆忍不住流口水。二女沒吃過，還沒啥感覺，但是董書恆可是嘗過那東西的滋味的。
還好，老師傅已經在做第二鍋了。
這個鍋子不大，一次只能夠炸四串。
兩個內衛坑次坑次地吃好了，滿足地走到了一邊。
完了還不忘對董書恆點了點頭。
董書恆懶得理他倆，兩只眼楮目不轉楮地看著老人家用一把竹夾子給臭豆串翻面兒。
「老人家，您在這擺攤，生意怎麼養？」
「還好，不過我家里面好幾張嘴要養活。」
「您老這個年紀，家中應該有壯勞力啊？」
董書恆看這老漢的年紀也有五六十歲，在這個年代，算不得小了。
「嗨，別提了，我那兒子前幾年被拉了壯丁，也不知道哪里去了。」老人顯然說到了傷心處，不自覺地低下頭，不過倒是沒有眼淚。
「還好，我那兒媳婦能干，之前被關在女館，現在人放回來了。」
「還繼續在那邊的工廠里干活，不過現在有工錢發了。」
「她每月的工錢都給了家里。家里兩個孫子、一個孫女都是長身體的年紀。」
「我那大孫子已經十歲了，再過幾年也就能成人了，到時候，老漢我就不用擺攤了。」
「那您還是有盼頭的。」董書恆寬慰道。
「是啊，現在這個官府對咱們不錯。孩子還可以免費上學，要是不能送學校去，我那個瘸腿的老太婆也管不了三個孩子。」
「老大我準備讓他讀兩年書，識點字就到工廠去跟著人家師傅後面學點技術。二小子要是有本事就好好讀，沒本事也跟他大哥一般。」
「老大爺，我看您這手藝不錯，以後要是在哪個繁華的地方弄個小門面說不定還能傳家哩。」
「我們這一行只能走街串巷賺個吆喝錢，我是不想讓娃兒們跟我一樣。我那兒子要不是跟著我走街串巷也不會被拉了壯丁。」
老漢跟董書恆拉著家常，手上的動作卻沒有停下。
一會兒功夫，四串臭豆干已經出鍋，臭豆腐那有些發黑的表皮上鼓起一個個小泡泡。
老漢將臭豆干放到放著醬料的陶甕上，用一個刷子來回刷了幾遍。醬香味立馬就被熱乎乎的臭豆干給逼了出來。
董書恆一人吃了兩串，二女一人一串。本來還有些害怕的二人，嘗了第一口後就停不下來了。
吃完後，董書恆不得不讓內衛又去買了幾串。
夫子廟的入口處此時已經排起了長隊。考生們正在驗明身份進入考場。
許多考生按照經驗帶著一個食盒來考試，結果只能將東西留在外面找人看管。
他們才知道書院的考試只要帶上筆就好了。每半天只考一門。之前大家只關注考試的科目，而忘記了考試的方式，結果鬧出了笑話。
正在這時，只見一個考生灰溜溜地走出來了。
董書恆看著這人氣質不凡，雖然是個男子，但是卻讓同性的董書恆也忍不住矚目一下。
那人正好經過董書恆的身側，董書恆向他望去，只見他的臉上有些麻點，年齡跟自己相當。
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