第五百一五節 小吃店

作者︰黑天魔神投推薦票 章節目錄 加入書簽

虎平濤低頭記錄,良久,抬起頭,不置可否地問︰「你們就為了這事兒吵架?」

李寅嘆了口氣︰「是非曲折,一兩句話說不清楚。警官您還是問問老周家兩口子吧!他們一直在這兒租房子開店,都好幾年了,有什麼問題他們最清楚。」

虎平濤側身將視線轉移到這對夫婦身上,開始詢問情況。

丈夫胖乎乎的,很壯實,說話也很爽快︰「我叫周反帝,今年五十九,明年就六十了。」

龍旭在旁邊听著就樂了︰「周反帝?這名字很霸氣啊!」

男人滿不在乎地說︰「家里老人給起的名字,以前很多人都叫這個,反帝反封建嘛,很正常。我們村里還有好幾個名字叫「反美」、「反日」的。現在听起來覺得挺別扭,但以前是真的很時興。」

他隨即介紹站在旁邊的女人︰「這是我老婆,黃萍。」

周反帝轉過身,指著正對面的六號鋪,對虎平濤認真地說︰「我老家在泰興,起初是跟著幾個老鄉來到省城,因為這一帶房租便宜,就租了個單間,我老婆也跟著一塊兒住。」

「我兒子女兒都大了,一個在沿海打工,一個在外省上學,現在倆孩子都已經成家立業,各住各的,平時就打個電話聯絡一下,逢年過節的時候才會聚在一起。」

「我和我老婆沒有單位,也沒有退休金。剛來省城的時候,我就尋思著得做點兒什麼,要不就出去找份工先干著,因為必須得有收入啊!」

「這一帶住的人挺多的,大伙兒平時都有吃飯的需求,我以前在老家,跟著親戚學過做索粉。那東西好吃啊!就我小時候,新鮮索粉剛做出來,用荷葉托著,澆上各種佐料隨便拌下就能吃,味道好得很!」

「扯遠了……嘿嘿嘿嘿,做索粉是門手藝,可現在都用機器,而且省城這邊能買到米線,我們那邊管這個叫做「粉」,都是同樣的東西。」

「我和我老婆商量了一下,決定開個小米線館。于是就找到覃老板,租了她家的鋪面。」

看著掛著招牌的這家小店,虎平濤皺起眉頭道︰「不對啊!這哪兒是鋪面啊!頂多就是臨街的房子,把牆體打通了,朝著街面上開了扇門。」

覃雪芬連忙上前解釋︰「這個也算是鋪面。它畢竟臨街啊!」

虎平濤沒有繼續探討這個話題。他轉向周反帝,問︰「你租這間鋪面,一個月得花多少錢?」

周反帝豎起三個手指︰「每個月三千塊。」

「三千?」崔文在旁邊驚訝地叫道︰「這麼貴?」

這里不是大馬路,而是一條很普通的巷子。街面寬度不到三米,非常逼仄,左右兩邊都是村民自建的樓房,窗戶之間伸出竹竿,晾曬著衣物。即便是白天,光線仍覺得昏暗。

十幾平米,頂多二十平米的房子,竟然要三千塊一個月,的確是高了。

這附近的房子,一個單間,月租金也才五百。

周反帝苦笑道︰「剛開始的時候,覃老板的要價沒這麼高。那時候房租每月一千五,我也是嘗試著做做看,如果生意好就把小店開下去,如果生意不好就關了,反正就是及時止損。」

旁邊,有一個圍觀者插話︰「老周這家小吃店生意還是很不錯的。主要是他家米線味道好,料也足。」

另一個人點頭附和︰「我在他家吃了好幾年了,的確很好吃。」

周反帝連忙對他們拱了拱手︰「都是老街坊老鄰居,謝謝!謝謝!」

他隨即對虎平濤道︰「我雖然是外地人,可我們那邊做粉面與滇省這邊的米線是一個道理————必須講究用料。」

「我是來這兒以後才開始學著做小鍋米線。就說這肉吧!我吃過很多店里的米線,有的料少,有的肉帽子全肥,吃在嘴里全是膩味,還有些吃著壓根兒感覺不出來那是肉。」

「我自己跟菜市場肉攤訂的貨,真材實料。不是我吹牛,在這兒開店這麼長時間了,我從來不用肉末,都是自己用刀子切,肉塊就手指肚大小,加上香菇一起炖,吃起來有嚼勁,無論誰吃了都知道是新鮮的。」

「再就是配方。」周反帝雖是五十多歲的人,心態卻很年輕,整個一老頑童,尤其說到這方面的時候,他臉上顯出幾分得意︰「橋香園、建新園、端仕街……省城有名的米線館子我都去過。過橋米線這塊招牌太大了,我沒法做,但小鍋米線還行。我按照以前老家的飲食習慣,又根據這邊客人的要求,自己弄了幾個配方。剛開始的時候輪流煮,讓大伙嘗嘗,調整以後選定了最後的方子。」

虎平濤听他說的有趣,不禁笑道︰「沒看出來啊!你一個外地人,真能把小鍋米線做的比我們本地人還好吃?」

周反帝樂呵呵地抬手順著周圍的旁觀者指了一圈︰「你問問大伙兒,我是不是吹牛?」

眾人紛紛點頭。

「老周這話還真沒亂說。他這店從開起來到現在,我基本上每天都在這里吃早點,還有就是晚上的宵夜。味道真的很不錯,人也實在。」

「你這話就說對了,老周主要是人實在。做米線面條的館子多了,他這小店背街背巷的,要是不走進來誰知道這里有個店啊?有時候我在家里自己做了吃,米線想要味道好,關鍵在于那碗湯。你看人家老周做的,大骨頭,還有老母雞,基本上兩天換一次。你再看看外面那些黑心館子,湯鍋就一根骨頭,來來回回至少要煮一個星期。」

「就是,那哪兒是熬湯啊!根本是用骨頭裝逼。那種玻璃湯怎麼能有肉味?說穿了就是骨頭洗澡水啊!」

「咱老省城的小鍋米線,說起來那在全國都是一絕。煮米線的小鍋必須是紫銅打造,一鍋就是一碗,不能多也不能少。高湯也很講究,必須是雞湯,要不就是筒子骨,還得加上一條魚。小鍋里舀上高湯,加上咸肉、韭菜、酸腌菜……等等,這酸菜也有講究,必須是彌渡的酸菜。韭菜是夏天的做法,到了冬天就換成豌豆尖,煮的時候必須用豬油,這樣一來香味和鮮味才夠。」

「還有醬油,必須是拓東醬菜廠的老字號醬油。這樣煮出來的小鍋米線酸味、鮮味、甜味和辣味都恰到好處。」

「老周雖然是個外地人,可煮米線這手功夫還真行,就連我們家老爺子吃了都得翹大拇指。」

「還有就是老周煮的米線分量很足。他這人實誠,從不偷工減料,東西也賣的便宜。你去外面隨便找家小店看看,米線面條,小碗十一塊,大碗十二塊,有些地方甚至賣到十三塊。加帽另算,最少也是五塊錢。可老周呢?他這兒的小碗去年還賣著九塊,大碗十塊錢。今年年初才分別漲到十塊和十一塊。」

「我每天上班前都會到老周店里吃上一碗,真是舒服啊!」

「你看那外面大馬路對面一排的小館子,生意就是沒有老周的好。很多人慕名而來,順著巷子問著找。吃了一次就要來第二次。平時外面路上停滿了車,我經常看見保時捷、奔馳、寶馬之類的豪車。呵呵……看來有錢人也喜歡這口。」

听著眾人說得有趣,虎平濤笑著問周反帝︰「你這生意挺不錯啊!等哪天有空了,我來嘗嘗你的手藝。」

周反帝笑得更高興了︰「歡迎,歡迎。來了都是客,我做的米線肯定包你滿意。」

虎平濤之所以這樣說,只是為了起個由頭。他順勢問周反帝︰「你們今天為什麼要吵架?」

一句話,把周反帝剛剛提起來的興趣,瞬間如冷水般澆沒了。

他看了一眼站在斜對面的覃雪芬,欲言又止。

旁邊,他老婆黃萍低聲埋怨︰「你怕什麼啊!都現在這個地步了,警察都來了。就算是她報的警,跟你也沒關系啊!」

周反帝仔細想想的確是這個道理。他醞釀了一下情緒,對虎平濤認真地說︰「警官,反正今天鬧都鬧了,我也不怕得罪人,就跟您講實話吧!」

說著,他指著狹窄逼仄的店面,問︰「就這個巴掌大小的鋪子,您覺得一個月租金給多少錢合適?」

其實虎平濤已經基本上明白雙方爭執的焦點。他輕輕笑了一下,淡淡地說︰「這個地方又不是臨街,就村子里的一條過道而已,怎麼可能跟鋪面扯上關系?」

覃雪芬在旁邊一听就急了︰「這怎麼不是鋪面呢?這肯定就是鋪面啊!你看看,這路上來來回回都是人,他在這里開館子做生意,如果不是鋪面的話,他干嘛要租我的房子?」

虎平濤沒有生氣,他認真地對覃雪芬說︰「如果你對此有意見,可以走法律途徑。」

覃雪芬惡狠狠地瞪了他一眼︰「你們警察跟法院是一伙兒的。」

虎平濤淡淡地回應︰「公道自在人心,有些事情不是你說怎麼樣就怎麼樣。這地方究竟是鋪面還是普通的居民住宅,不是你說了算。上面有住建局管著呢,還有街道辦事處和規劃局,各種認定程序都很正規。」

周反帝插話道︰「早年我剛開始在這兒租房子的時候,這臨街的牆就已經被房東……喏,就是她,打通了。」

抬手指了一下覃雪芬,周反帝繼續道︰「那時候我還沒想著要自己開店,只是找個便宜點兒能住的地方。當時店門沒這麼大,也沒這麼寬。就是朝著巷子這邊開了扇門,普通尺寸的那種。」

虎平濤提出一個關鍵性的問題︰「當時的房租一個月多少錢?」

周反帝伸出左手,拇指和食指分開比劃了一下︰「八百塊錢,水電另算。」

虎平濤微微點頭︰「也就是說,當初這房子是按照普通民居來算的。」

周反帝點頭道︰「如果是鋪面,那就肯定不是這個價了。至少得一、兩千。」

一席話,圍觀者听了紛紛點頭。

「覃婆娘當初在這兒開門的時候我是看著的。就是為了出入方便。畢竟兩道門,前後都能進出。」

「鋪面之類的話就純扯淡了。這地方要不是老周開了個小吃店,平時壓根兒沒人過來。」

「要不我也試試,把我家臨街的那堵牆給砸了,兩邊一打通,這就是妥妥的商鋪啊!」

「別扯了好不好,我看你是想錢想瘋了吧?」

虎平濤沒在意周圍的議論,他對周反帝道︰「你接著說。」

周反帝點點頭︰「老話說得好,人挪活,樹挪死。我當時尋思著,必須找個能來錢的生計,所以就跟房東商量,看看能不能把臨街這邊的門拆了,換成卷簾門,我自己開個小吃店。」

「她同意了,不過換門的錢得我自己出,所有事情都我自己操辦,她什麼都不管。」

「後來這店開起來,生意逐漸好了。」

「說實話,我肯定賺了些錢,但遠遠沒有外人想的那麼多。您想啊,這店里就我和我老婆兩個人,就這麼大點兒地方,就算想擴大經營規模也不可能啊!」

「我這店里用的都是板桌和條凳,想要再多放張桌子都沒地方。平時很多客人來了沒位置坐,只好站著吃。」

虎平濤笑道︰「你別光埋怨,一直賣慘可不行。你給我說個實話————正常情況下,一個月能賺多少錢?」

周反帝臉上掛著客套與狡猾的笑︰「那可說不準,以前有個幾千塊的賺頭,後來客人多了,賺的肯定要比以前多啊!」

虎平濤問︰「每個月過萬的利潤應該有吧?」

周反帝遲疑了一下,微微點頭。

這時,黃萍插進話來︰「我們開這個小吃店可不容易,每天起早貪黑的,就是賺個辛苦錢。」

虎平濤笑著安慰她︰「你想多了。我沒有為難你們的意思,只是按照程序解決你們的糾紛,做個調查。」

黃萍「哦」了一聲,繼續道︰「我們這個小吃店剛開了不到半年,房東就要求漲房租。」

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