親兄弟明算賬。
姚石想要學付宇的烹飪手藝，肯定不能就這麼白佔了付宇的便宜。
他斟酌了一下，跟付宇商量︰「這個八碟八碗席，你能不能也轉讓出來？」
付宇倒是沒怎麼驚訝。
他能理解姚石的想法，也願意將這套八碟八碗席的做法教給姚石。
一方面是因為這八碟八碗席，其實沒什麼難的。
看起來花樣挺多，實際上菜色普通，做法也沒什麼稀奇的地方。
他現在不教，一會兒當場展示一遍，像姚石和張振這樣的老廚師，看一遍，也就會的七七八八了。
而且通過這幾次跟姚石打交道，付宇也算是看出來了。
姚石這個人是真挺不錯的，對他更是沒說的。
這次既然說了，想要讓他轉讓八碟八碗席的烹飪方法，就不會白要他這門手藝。
其實就算是姚石空手管他要，付宇想了一下，他也是願意交出來的。
付宇答應的挺痛快︰「沒問題，姚廚你想學，我一會兒就教你。」
姚石听他說話敞亮，心里頭倍覺舒坦。
忍不住笑著打趣︰「就不怕我白佔了你這門手藝？」
「相比于姚廚你教我的那些，這算什麼手藝啊！」
付宇這話說的很真誠。
且不論姚石手把手教他的那些烹飪技巧，還有言傳身教的那些為人處事的經驗。
單是他這兩回從姚石身上蹭來的個人技巧和人個絕活，就已經讓他受益匪淺了。
姚石笑道︰「放心，這次既然算轉讓，咱們就還按之前談過的價錢算。教習八碟八碗席做法的時候，按小時計費，一小時100塊。除此之外，我再付給你一筆轉讓費，兩千塊。」
說完，不等付宇推辭，姚石認真說道︰「你也不用客氣，這是你應得的錢。雖說這八碟八碗席市面上不太常見，但是這次的事情，也讓我看出點商機。等學會了，我再研究研究，看看怎麼把這套席面給宣傳推廣出去。」
姚石向來很有商業頭腦。
既然這次的顧客能特意上門點單，想要訂八碟八碗席，就說明這個席面還是有市場價值的。
畢竟遠的不說，光北安市，關姓人家應該就有不少，其中不乏家里有錢有勢的潛在顧客群體。
他要是能抓住這次機遇，好好運作一番，指不定將來這個八碟八碗席，也能成為音樂餐廳的一大特色席面了。
付宇列了個單子，將八碟八碗席的具體菜色羅列出來︰
八大碗︰雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。
八碟︰米飯燜子、寬粉干黃瓜片拌木耳、豆芽拌里脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚、 肥腸、白菜炒木耳。
姚石接過單子看了一遍，心下暗暗稱奇，確實有幾道稀罕菜，平時沒听說過，也不知道做出來是什麼樣子。
付宇不忘如實匯報︰「這道炸肉丸子是我後加上的，原本是灼田雞，不過這個季節的田雞肉質不好，所以當時沒辦法，就臨時替換成了炸肉丸子。」
姚石點點頭。
現在確實不是吃田雞的時候，那東西要臘月才最是肥女敕可口。
食材不全，付宇先撿著能做的開始烹飪。
阿瑪尊肉做起來耗時比較長。
付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。
音樂餐廳的小雞都是從鄉下購進的溜達雞。
因為肉質緊實，所以炖起來耗時比較長。
張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學藝，結果沒想到剛上手，就被安排炖雞了。
音樂餐廳倒是沒有小雞珍蘑粉這道菜，主要是粉條放的時間長了，無論口感還是擺盤都不適合當冷盤上桌。
但是當廚師的就沒幾個不會做炖菜的。
而炖菜又以炖雞，炖魚為主。
不過保險起見，也顯得尊重對方，張振烹飪前，還特意詢問了一下付宇。
「付廚，這小雞珍蘑粉，炖的時候沒有什麼特殊要求吧？」
付宇正忙著準備阿瑪尊肉的備料，聞言隨口答道︰「雞肉軟爛一些就行。」
張振︰「」
這不是廢話嘛！
他算是看出來了，什麼八碟八碗席，其實就是農家院的菜色，換個名稱，就成了滿族特色菜肴了。
不過吐槽歸吐槽，張振能當上音樂餐廳的主廚，廚藝再不濟，好歹也能上得了台面。
他手法利落的將雞肉炖上，轉頭又開始盯著付宇做阿瑪尊肉。
付宇拿起一塊豬心︰
豬心︰新鮮度︰92%
一顆兩年成豬的心髒
豬心為豬的心髒，是補益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。忌食︰惟高膽固醇血癥者忌食。
付宇︰「！」
好家伙！
這是食物相克大全表也開始顯神通了！
雖然好像沒什麼用，但是這種知識突然變得充沛的感覺，還是挺不錯的。
這道菜，付宇之前已經做過一次了，現在算得上輕車熟路。
豬的頭肉，尾根，肩，肋，心，肺，各200克。
先清洗干淨，再用清水浸泡。
正常情況下，應該浸泡24小時。
不過眼下情況特殊。
而且之前付宇在秦家做的時候，也沒泡那麼長時間，秦悅和她那親家一家也沒吃出來什麼差別。
特殊情況特殊對待嘛！
蔥、姜去皮洗淨，拍破。
燒鍋，注入清水。
下肉料、蔥、姜、香料袋，用旺火燒開。
這個香料袋是音樂餐廳的秘制寶貝。
據說是姚石自己研創出來的，只音樂餐廳獨家使用，連千里馬都沒有。
下鍋前，付宇特意拿起來聞了聞。
結果聞倒是沒聞出來有什麼特別的地方，就是一股調料的濃香。
但是奈何他有食物相克大全表和食材挑選技能加持。
所以眼前瞬間彈出了一溜兒的對話框︰
八角︰六克
八角︰自然干燥加工、干果色棕紅鮮艷、香味稍差
八角︰供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能。用于中寒嘔逆、月復部冷痛、胃部脹悶等。陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。
桂皮︰十一克
付宇︰「！」
瞬間感覺自己好牛逼啊！
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來來來，告訴你們一個秘密！！
噓！
我昨晚做了一個夢︰夢見你們每個人都給我投推薦票，月票，打賞，留言，還追讀到最後一章了！然後我就笑醒了，哈哈哈哈