休假的日子終于到了。
後廚這邊除了一位家里臨時有急事的小工，其他人都是按順序輪流休息。
趙猛休息的時候，付宇擔起了這邊的大梁。
雖然烤制區的接單跟下雪似的，一沓沓的接單，但是起碼不用顛勺了啊。
淡季的時候，堂食的客人少了，每天進店的顧客比之前旺季那會兒一半還要少，不過外賣的點單明顯增多。
尤其是海鮮燒烤，經過前一陣子的外賣測評宣傳後，店里的生意一直很紅火。
烤制區這邊並不輕松，掌勺的只有付宇和姚依航，兩個人哪怕有幫廚跟著，還是忙忙碌碌了一晚上，半點也沒得歇兒。
而紅案那邊的孫慶寧更是忙的腳打後腦勺，因為今天谷雲武那邊姚依航休假了，掌勺的是谷雲武。
谷雲武原本就是出了名的偷奸耍滑，能分派出去的工作，從來不往身上攬。
以前就指著姚依航使喚，現在張家新也能上灶了，于是只要點餐單能忙的過來，基本上能不伸手就不伸手。
現在他這邊又新添了兩位實習小工。
路遙性子倒是挺穩當，不過到底剛出校門，沒什麼工作實踐的經驗，暫時先跟著其他小工一起打雜。
倒是戚順挺不錯的，有天賦，廚藝基礎也很扎實，而且非常有眼色。
谷雲武把戚順調到身邊幫廚了兩天，用著還挺順手，于是就把人留下來，重點培養了。
後廚這邊，除非老顧客訂單，否則都是趙猛和谷雲武兩邊輪著接單。
谷雲武雖然自己不伸手，但是接單時，倒是比誰都積極。
甭管手里壓了多少，只要有點餐員來遞單子，就趕忙接過來。
張家新性格內斂，話少，心細，待人很和善。
他之前是跟付宇他們幾個同一批進的千里馬後廚實習，結果被分到了谷雲武手下。
因為不會來事，不善于討好領導，所以一直也沒受到谷雲武的重視。
好不容易盼到轉正的機會，結果又沒爭過付宇和姚依航。
眼瞧著還要一直當小工打雜，有一段時間，他都想好要辭職不干了。
結果谷雲武突然又把他給扶持了起來。
張家新很珍惜這次上灶的機會，一直勤勤懇懇的干活。
都說能者多勞。
勤奮上進的張家新遇上了谷雲武。
也算是倒了大霉了。
姚依航不在，谷雲武不伸手，幫廚的戚順只能做些二遍過油的簡單工作。
張家新一整天忙的連口水都顧不上喝。
付宇這邊好不容易將手頭的外賣燒烤訂單都烤制完，剛回到紅案這邊，就看到張家新正一臉焦急的跟孫慶寧說話。
看到付宇回來了，張家新頓時一臉遇到救星的表情。
「付廚，這一份點餐單，我做不了，能不能麻煩你幫忙接一下！」
付宇抬頭看了眼對面的廚台，谷雲武不在。
他接過點餐單，邊看邊問道︰「谷廚呢？」
張家新一臉焦急︰「剛才接了個電話，說是有認識的朋友過來店里用餐，他去前廳打招呼了。」
付宇忍不住嗤笑一聲。
所謂的跟朋友打個招呼，那估計就得是一頓飯時間了
付宇點頭，仔細看了一下點餐單上的菜肴。
是份小席面點餐單，六菜一湯一斤鱍魚水餃。
松鼠鰲花、鰉魚炖土豆、八蒜燒蟲蟲、油淋鳥貝、三鮮海腸、鮮蝦芹菜圓、特色魚頭湯。
張家新伸頭說道︰「這位顧客點的都是店里的冷門菜，有兩道我都沒听說過，根本不會做！」
付宇看著張家新指的那三道菜，都是江魚菜肴，平時店里確實沒什麼人點。
主要也是千里馬是以海鮮為主，過來都是吃海鮮烹飪的菜肴。像這些江魚菜肴，隨便到江邊路的小館子就能吃到最正宗的口味。
而且眼下這個季節，也不是吃江魚的時候。
烹飪江魚，對于付宇而言倒是小意思，只不過這份點餐單是谷雲武那邊接的
張家新繼續說道︰「我剛才給谷廚打電話，他也不接，我又找高姐幫忙，結果高姐說沒看到谷廚。我這邊實在聯系不上人，只能給谷廚發了條信息，把事情說了。點餐員剛才過來送單子時，特意交代，顧客要求上餐快一些，說是趕時間。可是小姚廚今天休息，谷廚不在，我這菜又不會做，實在是不知道怎麼辦了！」
付宇問道︰「這點餐單，不是老顧客訂單嗎？」
這點的幾道菜可確實夠冷門的，但是能知道千里馬有這幾道菜，肯定是以前曾到店里品嘗過。
張家新搖頭︰「不是，沒特別交代過。」
不是老顧客訂單就行。
付宇爽快應道︰「行，那這一單我來做吧。」
只不過是一桌小席面，沒提成就算了，全當練手了。
張家新萬分感激。
兩人正說著話，剛好又有點餐員過來送單子。
這一單是趙猛這邊的。
張家新趕忙接過來，看了眼上面的菜色，說道︰「正好，這一單我來做，麻煩你了，付廚。」
付宇不由多看了張家新一眼。
張家新感激的笑笑，拿著點餐單回去忙了。
付宇這邊上灶開始烹飪。
同一時間，前廳303包廂。
李琰隨手月兌掉身上的外衣搭在椅背上，一臉不耐煩的拉開椅子坐下。
「這破地方有什麼好呆的？事情辦完就直接走唄！從北安到省城也就四個來小時的車程，餓死鬼投胎的啊！非得到這兒吃口飯！」
同行的好友陸溓寧趕忙小聲勸道︰「李叔叔說這家店是老字號，味道挺不錯的」
李琰眉頭一皺，瞥了眼雖然打掃的很干淨，但無論是裝修還是擺設都明顯有些年頭的包廂，不滿的打斷了陸溓寧，抱怨道︰「就這破店？衛生能有保證嗎？我爸純粹就是腦子有病！他想要懷舊憶往昔，就自己找時間過來唄！」
正好服務員過來送免費的茶水。
李琰看了眼擺到面前的茶壺，眉頭能擰成一個蝴蝶結。
他嫌棄的伸手打開壺蓋看了一眼，里面是清凌凌的白開水，水底沉著一層薄薄的大麥粒。
陸溓寧伸手拿過茶壺，給自己面前的杯子倒滿，轉頭問道︰「你要不要喝點水？」
李琰挑眉︰「我能喝這玩應兒？我在家洗手都用依雲！」