吃魚就好好吃唄！
劉雨晴覺得這位小王總純粹腦子有泡！
這種油炸過後的鯉魚端上桌還會活20多分鐘，如果吃的快，鯉魚身上只剩下魚骨架，鯉魚還會不停的張合著嘴。
一邊吃一邊看魚張合嘴巴，特別具有觀賞性和趣味性？
好吧，趣味性！
這愛好也是沒誰了。
劉雨晴听得是義憤填膺，忍不住噴了小王總幾句。
同在一個地方上班，對于彼此的工作生活環境比較熟悉，說起話來，也就格外有共同話題。
付宇拿著手機，跟劉雨晴雜七雜八的聊個沒完。
兩人誰也不說掛電話，話題一個接著一個，越聊越起勁兒，到了後面，已經是沒有意義的甜言蜜語，相互纏綿了。
而一門之隔的客廳，劉雨農進門，換了鞋，先過去妹妹臥室，不等伸手推門，就听見里面傳來一聲嬌笑。
劉雨農動作一頓，轉身回去自己房間。
該換衣服換衣服，該洗澡洗澡。
洗去一身疲憊，劉雨農正坐在化妝鏡前做睡前護膚，劉雨晴推門走了進來。
「咦？姐，你回來怎麼沒喊我啊？要不是我听到動靜了，還不知道你回來呢！」
劉雨晴湊過去，搭著床邊坐下，看著劉雨農。
要是往常，這個時間劉雨農回來之後，肯定先過去她臥室喊人，催著她趕緊收拾睡覺，要知道，她姐特別反對她熬夜煲電話粥。
可是今天，出奇的沒有搭理她，很悠閑的自己在那兒敷面膜。
這就讓劉雨晴納悶起來了！
她姐這是轉性了？
只見劉雨農擺了擺手，懶洋洋的說了句︰「瞧你聊的挺樂呵，就沒打擾你。」
劉雨農今天心情好，想到付宇烹飪的那盤活烹鯉魚，忍不住嘖嘖稱嘆。
這小子，確實有點本事啊！
廚藝這東西，好與壞，也是需要一個展示的平台。
烹飪的手法厲害，這是好事兒，也是店里的大事兒。
想到這里，劉雨農覺得有必要再給付宇加點籌碼和好處了。
畢竟收攏人心，無論到什麼時候，還是真金白銀的更動人心魄。
尤其眼下，付宇也算是半個自家人了，好歹肥水沒流了外人田。
這麼想想，心里倒也舒坦不少。
但是
也不知道怎麼回事，劉雨農看了眼身邊穿著女乃白色珊瑚絨睡衣的妹妹，忽然覺得有點怪怪的。
莫名有種賣妹求榮的感覺？
意識到自己剛才都想了些什麼，劉雨農連忙搖了搖頭，甩掉這個可怕的想法。
呸呸呸！
不過，劉雨農想到汪玉龍對付宇的評價，就忍不住感慨幾分。
別說，自家這個傻妹妹，別的不行，看人倒是挺有眼光。
遠了不說，最起碼要是真跟付宇在一塊兒，這輩子肯定不會吃苦受累。
就是小縣城里出來的孩子，家底實在太薄了。
將來真要是談婚論嫁，估計買房買車方面多少有點壓力。
真弄個首付，自家妹妹還得跟著一起緊巴巴的還貸款。
再一借十幾二十年的，真是想想就夠嗆啊！
要不自己給他們再陪送一套房子吧，至于汽車，反正自己有好幾輛，隨便送一輛就行。
這樣一來，他們一家人也會高看自家妹妹一眼吧？
付宇打完電話，正準備去洗漱時，耳畔突然響起了電子提示音︰
叮！npc名廚劉雨農的任務︰做一份讓小王總滿意的活烹鯉魚，已順利完成，獲得獎勵︰人民幣200元、烹制經驗+20、任務經驗+20
幼呵！
付宇挑眉。
這位小王總要求還挺高。
自己做的那道活烹鯉魚，應該也挑不出什麼毛病吧？
結果這都用完餐多長時間了，才覺得滿意啊？
畢竟任務獎勵才下來，說明剛達成任務要求。
暗自月復誹一句，付宇看了眼任務完成獎勵。
挺好，200塊到手！
明天小年，店里生意肯定特別忙，回頭留著請劉雨晴喝女乃茶。
付宇現在但凡給劉雨晴送點什麼吃喝，都得帶上前台的人，後廚這邊也得想著點，一個也不能落下。
沒辦法，誰讓自己人緣好呢！
農歷臘月二十三，星期五，小年。
付宇平時為了搶著做早上的員工餐，每天都按照早班的時間過去後廚。
今天更是起了個大早，第一個來到了後廚。
劉雨晴昨晚提過一嘴，采購員徐偉給後廚這邊送了幾條鯽魚，趙 打算做鯽魚面湯。
付宇得了信，哪還能用趙 伸手，直接過去尋了鯽魚，親自動手宰殺備菜。
玉蘭片切成菱形。
鮮豆腐一分為七。
鮮蘑孤一分為二。
配菜放入砂鍋。
姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
鯽魚去鱗，鰓和內髒，入油鍋煎制。
鯽魚要先經油煎，炖出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易于人體吸收。
而且，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味的作用。
煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱。
放魚的時候要緩而準，放下去之後先不要急著動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面。
魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間 開，再放湯水。
魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將 好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可使湯鮮味醇並富營養。
鯉魚入油鍋煎至雙面金黃色取出。
炒鍋置上火，下油加熱。
先放幾粒八角進鍋。
用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。
摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸。
用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，盡量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾。
民間俗語「千滾豆腐萬滾魚」，魚才能鮮。
除此之外，在煮魚湯時，須用涼湯，要一次性把湯水添足，如中途再加水，將會沖澹原汁的鮮味。
去盡浮沫，倒入鍋內。
付宇起的實在太早，魚湯都熬好了，後廚這邊才陸續有人過來。
該做的都做了，也不差這最後一哆嗦。
付宇索性守著鍋，來一個，下一份面。
面條是泡發好的冷面。
白桉那邊從來是現接單現做，晚上從來沒有剩余面食。
後廚這麼多人，現抻面，誰也忙不過來。
用冷面就不一樣了，隨時吃隨時燙，沾了熱湯滾一圈就熟了。
這種冷面熱做的面條，口感勁道，味道極好。
配著鮮美的魚湯，香味撲鼻，湯都是雪白的，像牛女乃一樣，泛著黃黃的油，看上去就鮮。
吃一口面，就一口湯，那真是湯汁濃稠，別具鮮味。
一日之計在于晨。
付宇這一鍋親手熬制的滾燙鮮香的魚湯面，吃的後廚眾人心情愉悅精神振奮。
現在的付宇，在千里馬飯店混的已經算是如魚得水了。
從前廳的服務員到後廚的小工，都跟付宇關系處的非常融洽。
畢竟付宇人長得帥，性格好，能言善道，又有能力，還是單身，現在又順利轉正。
反正是哪兒哪兒都好！
這樣的人，異性瞧著養眼，同性心里嘆服！
畢竟像飯店這種地方，向來以女服務員居多，尤其是千里馬，一水的女服務員。
後廚倒是人才濟濟，有主廚，還有大廚，再不濟，光掌勺廚師就四個。
但是，廚師這種工作，但凡能熬到展露頭角的時候，基本上都是三十五六歲往上數。
又因為工作密度大，個個每天汗流浹背。
上了年紀，頭發少也就算了，還油膩膩的，再穿著一身永遠也無法保持干淨整潔的廚師服，真是
這樣一個大背景下，不說找個帥的，就連找個干淨整潔的都費勁兒！
都說飯店里的服務員，找對象時，一多半都想找個靠譜的廚師，畢竟知根知底，掙的還多。
可是，現實中就連這一點，都很難辦到。
畢竟一般男人，沒什麼毛病和缺陷，到了三十五六還沒成家，實在太少了。
而像普通的小工，確實年輕，也有模樣好的，可是一個月開那麼點工資，也不知道什麼時候能熬出頭。
別說自身軟件了，硬件都不合格，再年輕，再帥也白搭啊！
而像是稍稍有點露頭，雖然沒有轉正，但已經開始上灶顛勺的，又早都各自有了女朋友。
這讓年輕女服務員們，不免有些惋惜。
而雖然掙的多，地位穩，家底也很豐厚，但是已經四十多歲，身材發福，長相也一般的谷雲武，在前段時間，倒是撩閑了一波新應聘進店的女服務員。
正經油腔滑調的勾搭了一陣，慢慢的，女服務員看清楚他的真正面目，也就不再搭理他這一茬兒了。
做為老臘肉的谷雲武，哪怕再賊心不死，也只能消停下來。
今天雖然是小年，不過上午並不是很忙。
後廚眾人抓緊時間備菜，爭取趕在這段時間，將所有的準備工作全部處理完成。
趙 帶著付宇檢查小菜的腌制情況。
孫慶寧和張金玉搭手，配合小工一起做頭遍過油的工作。
其他小工則悶頭切墩兒，今天進店用餐的顧客多，需要的備菜量也大。
前廳那邊，不時有前台的服務員過來後廚送訂餐單。
除了外賣訂單，還有臨時增加的用餐席面訂單。
王羽軒被前台委托，幫著送訂餐單過來後廚，正準備回去前廳，谷雲武趕忙喊住她。
王羽軒詫異轉頭︰「谷廚，叫我有事啊？」
谷雲武趕忙露出一副自認為非常有魅力的笑容，說道︰「羽軒，你幫我把孫偉今天的進貨單子要過來唄？我看著好像龍利魚肉的數量不太對啊！」
為了籌備小年的備貨，采購員提前三天就開始陸續大量采買。
因為有不少海鮮和蔬果都必須當天進貨，所以早上的庫存量激增，偏偏今天上午的備菜工作也很繁重，谷雲武這邊好不容易盤點完，才發現訂單的進貨數量出了問題。
王羽軒是店里的老人了，工作了五六年，跟後廚眾人都非常熟悉。
聞言，她冷哼一聲︰「谷廚，我們前廳都快要忙死了，哪有工夫去找孫哥啊！你自己去吧！」
谷雲武無奈，也是真使喚不動王羽軒。
今天情況特殊，確實前廳和後廚這邊都很忙。
要不是小工都在張羅備菜，谷雲武早就隨便使喚個手底下的人去跑腿了。
剛好這個時候，付宇拿著一張明顯出錯的外賣點餐單，準備過去前廳。
谷雲武見付宇往外走，趕忙叫道︰「小付，你要去哪兒啊？」
付宇隨口說道︰「去趟前廳。」
谷雲武樂了︰「那正好，你順便幫我叫一聲孫偉唄，他今天進的貨不對，你幫我把進貨單要過來，我好對一下庫存。」
付宇都快走到後廚門口了，听見谷雲武的話，又轉身走了回來。
王羽軒見狀，好奇問道︰「付廚，你去前廳干嘛？」
付宇解釋道︰「剛送來的點餐單出錯了，我得去換一張。」
王羽軒頓時說道︰「是嗎？那你快去吧！」
說完後，轉頭看向谷雲武，抱怨道︰「谷廚， 你這不是沒什麼事嗎？就自己過去唄！人家付廚這是要換點餐單，別耽誤了正事！」
「算了，我去幫你跑趟兒腿吧！」
王羽軒向來性格潑辣，跟後廚眾人都很熟悉，平時連趙 和姚石都不慣著，何況谷雲武了。
被她這麼一通數落，谷雲武無奈的嘆了口氣，半玩笑，半認真的說道︰「唉我算是發現了，我在咱們店里算是一點地位也沒有了。別說老趙了，現在我連小付都比不上！」
王羽軒正往外走，听見這話，忍不住轉頭回了一句︰「谷廚，你也別太妄自菲薄了！」
「雖然你長得沒付廚帥，個頭沒付廚高，身材沒付宇好，還沒有付廚年輕！」
「但是你也是很優秀的！」
谷雲武听得哭笑不得，反正平日里跟這群女服務員開玩笑也是習慣了。
他正豎起耳朵，等著听後面的話，就見王羽軒轉身走了。
哎！
不是
這就完事了？
你到是再夸我兩句啊！
一句優秀就全概括了？