第688章 牡丹魚片

作者︰巧克力蘸糖投推薦票 章節目錄 加入書簽

趙猛一听,很是受用,付宇確實挺有良心,自己也算是沒白對他好。

于是笑著說道︰「主要也是這小子有天賦,干活勤勉,而且非常好學。」

劉雨儂贊同的點點頭,這才說道︰「我就是想著,他平時在千里馬工作,希望你們能多多關照他。」

「我這徒弟人不錯,不過終歸是太年輕了,于人情往來方面多少差點,還得麻煩你們多擔待了。」

劉雨儂從業多年,對于後廚的事情再清楚不過。

尤其像她們這種家族產業,後廚的師傅都是一代傳承一代,崗位方面更是職位有別,界限分明。

像付宇這種從廚師學校畢業,應聘進千里馬後廚的新人,能混到今天順利轉正,是件非常不容易的事情。

如果不是趙猛有意提攜,姚石心下認可,從小工熬到掌勺廚師,沒有個三五年,根本想都不用想。

不過,雖然趙猛待付宇不錯,但是終歸不是帶徒弟,盡心肯定談不上。

劉雨儂想著,既然把人都請出來吃飯了,干脆也替付宇賣個人情。

以著她的身份,跟趙猛提一下,讓他日後幫著多照顧自家徒弟幾分,趙猛于情于理都會給她三分薄面。

而她也自然會記得趙猛的這份情義,以後再尋機會回報。

劉雨儂還以為趙猛應該會很客氣的點頭應允,雙方再官方的應酬幾句,達成共識。

但是此話一出,趙猛和姚石頓時忍俊不禁,哈哈大笑起來。

劉雨儂一愣︰「怎麼了這是?有什麼好笑的嗎?」

不等趙猛開口,姚石笑著說道︰「劉廚啊,你這可就是瞎操心了,小付現在在我們後廚的地位可不低呢!整個烤制區全由他管理,而且老趙也是向來拿他當親兒子看待,日常特別的維護!」

趙猛也是笑著說道︰「沒錯,這小子啊,當初一進後廚,我就覺得特別合眼緣,後來瞧著,確實是好的,現在看到他能有這麼一番造詣,我還挺欣慰。」

劉雨儂聞言,這才知道,自己真是想多了。

之前總听著付宇念叨趙猛如何如何,還以為這小子向來不愛背後議論人是非,說這些,無非是為了安她的心,讓她覺得自己在千里馬後廚混的還可以。

沒想到竟然都是真的。

不過轉念一想,劉雨儂忍不住搖了搖頭,暗道一聲︰也是,像付宇這麼優秀的人,在哪兒都得發光發熱。愛才之心,人皆有之,何況這小子又頗有眼色,天賦也極佳,誰瞧了能不稀罕?

不過,劉雨儂話都已經說了,也不在乎多提兩句︰「那可真是太好了,其實付宇平時也總念叨趙廚對他怎麼怎麼好,我早就想找個機會,好好認識一下了。」

趙猛坐在席面上,心里頭也挺為付宇高興,能讓劉雨儂說出這樣的話,可見是真心喜歡付宇這個徒弟。

再听劉雨儂說起付宇私下里感恩自己,也有些開心!

這種與有榮焉的感覺啊!

真好!

趙猛也跟著客氣道︰「主要還是這小子爭氣,平時干活勤快努力,廚藝方面也確實很有天賦。其實這也是他有造化,能拜你為師,這可是多少人求都求不來的好事!」

劉雨儂被捧的也挺高興,忍不住笑起來,笑的時候,習慣性伸手掩嘴。

趙猛見狀,卻是愣了一下,有些失神。

這眉眼,怎麼莫名有點眼熟啊!

不過一時間倒是想不起來曾在哪里瞧見過。

想到這里,趙猛心下暗暗搖頭,真是,才喝了兩口酒,這腦子就有點渾了。

人要是長得漂亮,多勝在眉眼。

劉雨儂是個美人,眉眼同其他美人有相似之處,倒也沒什麼稀奇。

想到這里,趙猛很快將剛才的念頭拋擲腦後。

不過

暫且不論長相,今天同劉雨儂的見面,讓趙猛徹底明白了,為什麼人家年紀輕輕的就能成為名廚。

心服口服!

真的是心服口服。

哪怕不提這份氣質和相貌,單是人家對于廚藝的理解和見地,就遠勝于自己!

而且,還能把家傳絕學教給付宇,光是這份氣度和心胸,就是常人所不能及。

想到這里,趙猛忽然有些不好意思,甚至有些臉紅。

畢竟在此之前,他嘴上不說,其實心里一直自詡為付宇的師傅,並因為自己的一手精湛廚藝而頗有自信。

可是現在,同劉雨儂比起來,自己這與人為師的想法,可實在是有些太不好意思了。

他教付宇的都是什麼?

無非是些工作中需要用到的烹飪技巧,學的也都是千里馬的特色菜。

只要肯用功,誰都有機會學習,也誰都能學會。

這一點,跟尚食私房菜館可不一樣,人家這邊做的那可都是劉家菜,向來傳內不傳外!

而劉雨儂明顯很看重付宇,連帶著對趙猛也是格外的客氣,這就讓趙猛有點受寵若驚了。

自己什麼水平,自己心里清楚。

現在劉雨儂會這麼熱情的招待自己,肯定還是看在付宇的面子上。

這小子,現在已經混的這麼好了嗎?

就連劉雨儂都這麼信重他。

想到這里,趙猛心里感動之余,還挺樂呵。

付宇這小子確實有良心,在外面還是比較維護自己的。

這時候,就听著劉雨儂說道︰「哪里哪里,其實啊,最重要的還是師傅領進門。我當初在廚師大賽上遇到付宇的時候,他的廚藝就已經非常不錯了。」

劉雨儂說的是真心話。

如若不是付宇廚藝精湛,在一眾參賽的大廚中月兌穎而出,她也不會注意到付宇,更不會興起收徒的念頭。

不等趙猛客氣兩句,劉雨儂繼續說道︰「而且,還有件事情,對我的啟發非常的大。就在前兩天,我們店接單了一道菜,不知道你們有沒有听說過,活烹鯉魚?」

「昨天小年,我有位非常重要的顧客到店用餐,就點了這道菜,幸而順利完成了烹飪。」

「這道菜,在剖魚的烹制手法上面,我就是受到了付宇的指點才順利完成。」

「所以,其實我應該感謝你的,趙廚!」

這話一出,別說是趙猛了,就連姚石都是一愣。

兩人面面相覷。

什麼意思?

付宇水平怎麼樣,他們平時看在眼里,心里多少也算有數。

可是這小子的水平,哪能教導得了劉雨儂的烹飪技巧?

若是在今天之前,趙猛或許還不太清楚這道活烹鯉魚具體是道什麼樣的特色菜。

可是現在,他早就從網上查找過了,自然知道這道菜烹飪起來有多難。

可是

劉雨儂現在卻說,這道菜的烹飪,她是受到了付宇的指點!

這怎麼可能呢?

趙猛第一反應就是懷疑!

不信!

肯定是不信了。

但是劉雨儂這身份,不至于開這種玩笑吧?

而且態度上也不像。

畢竟劉雨儂再愛徒心切,也不至于貶低自己去抬高他人啊!

難不成,劉雨儂說的都是真的?

想到付宇之前吹噓著說這道菜多麼難做,很多細節上面,如何不小心,就會功虧于潰。

當時,趙猛也沒多想,全以為是劉雨儂接單烹飪,付宇跟著瞧了場熱鬧。

可是,眼下听著劉雨儂的意思,分明是付宇先做成了這道菜,隨後經過了付宇的指點,她才能烹飪成功。

而劉雨儂此番的感慨,卻是暗示著,付宇烹飪這道菜時的操作,是從自己這里學得的?

這一下,姚石都有點傻眼了。

趙猛更是忍不住心潮澎湃,感覺自己腰桿好像都更直溜兒了。

一道菜的烹飪,只要廚藝到位,往往僅需根據具體的食譜就能烹飪出來。

而烹飪時需要用到的技能,則是平時練習慢慢積累下來的。

如果付宇真能指點劉雨儂,也不一定是整道菜的烹飪過程,或許是其中某一種操作技能。

比如拆分?

或者火候掌控?

仔細回想一下活烹鯉魚這道菜的烹飪過程,趙猛默默盤點了一下自己最為擅長的幾種操作。

我這麼強的嗎?

還有付宇竟然這麼厲害了?

我怎麼都不知道啊!

趙猛感覺自己一無所知。

就好像狐假虎威的成了牛人一樣的感覺。

而自己莫名有些心虛。

趙猛著實被劉雨儂的一番話給驚到了!

付宇這麼強,我怎麼都不知道?

付宇學的是我的操作技能嗎?

可是我教他拆分了嗎?

還有魚內髒的辨識

就是曾經指點過一二.可是,我自己什麼水平,我能不知道嗎?

跟劉雨儂相比,那肯定是差遠了!

可是,看著劉雨儂一臉懇請表情的夸贊自己,趙猛感覺心里美滋滋的。

這種被人高看兩眼的感覺真爽!

想到這里,趙猛哪怕再克制,到底還是忍不住翹起了嘴角。

而遠在尚食私房菜館後廚里學習烹飪的付宇,正賣力的跟著汪玉龍學烹飪,耳畔突然響起了電子提示音︰

叮!獲得NPC大廚趙猛的好感度 10

付宇一愣。

臥槽!

怎麼回事?

趙猛怎麼突然增加了10點的好感度!

以前就算偶爾能刷到好感度,一般也就5點。

這一下子漲了這麼多,可不是普通的小事能達到的程度啊!

難不成,是跟姚廚喝酒上頭了?

這是酒桌上感懷了一下自己對他的孝心,一時間感動莫名,給自己怒刷了一波好感值?

不過,加上這10點,自己在趙猛心中的好感值已經達到90了。

也不知道真刷滿了,是個什麼效果。

其實,趙猛現在對自己就已經很好了。

付宇對此非常知足。

餐桌上,劉雨儂不住的感慨︰「都說食以廚為先,廚以藝為魂。像趙廚這種深藏不露的大廚,真是讓人敬仰啊!姚廚,你們千里馬真的是人才濟濟!」

姚石雖然有些迷,關于什麼活烹鯉魚的事情,他並不知曉,但是被人夸贊的感覺,自然是非常心曠神怡的。

「哪里哪里!劉廚過獎了。」

姚石不著痕跡的瞥了趙猛一眼,多少有點後悔,自己這段時間一心撲在音樂餐廳的經營上面,反而忽略了付宇這邊。

仔細算起來,因為小年的時候,店里不允許調休的緣故,付宇正經有一陣子沒過去那邊了。

自己怎麼平時就沒有多看顧著點付宇的烹飪呢?

明明守著這麼一座寶山,卻偏偏一時大意,竟然被劉雨儂捷足先登了。

原本是自己看好的人才,準備調去音樂餐廳工作,結果因為瞻前顧後,一時猶豫,現在這事估計是成不了了。

想到這里,姚石多少有些遺憾。

不過,這個時候,劉雨儂忽然說道︰「對了,說起來,我還真發現了一道非常有特色的菜,一直沒能烹飪成功,要不姚廚,還有趙廚,咱們一起探討一下,怎麼樣?」

此話一出,姚石和趙猛俱是眼前一亮!

一道連劉雨儂都沒能烹飪成功的菜肴?

能是什麼稀有菜式啊?

而劉雨儂這個時候,繼續說道︰「這道菜,我曾經嘗試了兩次,雖然也能做出來,但是在口感方面,總是多少有點差強人意。不知道是不是我慣常烹飪的操作手法上面有什麼問題,剛好趙廚你可以幫我指點一下。」

趙猛一听這話,頓時傻眼了。

我特麼.

我.

和劉雨儂比起來,他的水平,不用比較也知道,肯定是差了好大一截呢。

可是,劉雨儂都把自己夸大到這個份兒上了,怎麼辦?

想到這里,趙猛忍不住嘆了口氣。

無所謂,指點就指點吧!

反正自己水平有限,倒不如大大方方承認。

趙猛打定主意,這才主動詢問道︰「劉廚,不知道你說的是什麼菜啊?」

劉雨儂說道︰「牡丹魚片,不知道你們有沒有听說過?」

趙猛心道一聲︰ !還真是個硬茬兒!

這牡丹魚片說起來,還是依據牡丹雞片衍伸而來的。

因為處理的過程簡直太難了,所以現在一般的飯店根本沒有這道菜。

算是已經失傳的菜色。

沒想到劉雨儂竟然想要烹飪這道菜。

不過,這想要指點,總得找個地方烹飪才行吧?

趙猛心里想著,嘴上也就自然而然的問了出來。

「這道菜,我倒是听說過,不過還真沒上過手。只是,既然想要探討一下烹飪的方法,咱們是不是要另約一下時間,找個地方烹飪試試?」

劉雨儂聞言,卻是一笑︰「如果你們不介意,這里離我的店倒是挺近的,正好付宇也在,要不一會兒吃完飯,直接過去我那兒吧,怎麼樣?」

趙猛︰「.」

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