就連劉永平也是有些感慨，看著已經觀摩了好幾次的烹飪畫面，將自己之前準備同付宇討論交流的問題全部提出來。
付宇非常樂于同劉永平溝通交流，凡是詢問，全部知無不言，言無不盡，態度特別認真誠懇的把自己的烹飪思路和想法說出來。
因為付宇也清楚，自己現在頗有點閉門造車的架勢，全靠著系統給的機會去學習掌握各種烹飪知識，至于學到的內容是否存在什麼缺點，他自己根本不清楚。
現在能得到劉永平的點撥，對于他自己而言，也是一件非常難得的機會。
可是
隨著交流的加深，付宇說的越多，在場的其他人越是瞠目結舌，難以置信。
就連劉永平也是接話的時候越來越少，顯得越來越沉默。
他是真的沒想到，付宇年紀不大，竟然對烹飪操作有著如此深刻清晰的認知和理解！
「想要做好一道菜，首要的一點，就是必須了解所使用食材的特質和口味，要知道什麼樣的切制和烹飪，能更好的激發出食材的味道.」
「我覺得沒有絕對的操作方法，只有最佳的選擇」
付宇說話時的抓入點總是特別到位，听他說話，讓人總會不知不覺得專注起來，每一句話，每一個觀點，都仿佛經過無數次的提煉，字字句句深入人心。
自從獲得了語言表述技能和節奏把控技能之後，付宇有時候都會被自己侃侃而談的話術所震撼。
更別提其他人了。
付宇一番話說完之後，劉永平率先鼓掌！
他滿臉興奮的看著付宇，眼神里滿是激動︰「自古英雄出少年啊！小付你還這麼年輕，就在廚藝方面有了這麼高的造詣你的觀點是我們當初想都沒有想到的事情啊！」
感慨到這里，劉永平眼神驀然暗淡了幾分︰「看來啊，以後像這些能夠提高創新廚藝的事情，還得由你們這一代年輕人去做了。像我們這批人已經老了，這條漫長的路，也不知道還能走出多遠，我希望，像你們這些優秀的年輕人可以走的更遠！」
「小付，你很有想法，而且考慮也非常周道。我以前其實也曾和幾位圈子里的名廚探討和研究過這方面的事情，大家其實一直都在致力于對烹飪基礎的重視和提煉，但是因為後廚的烹飪局限太多，想要專注于廚藝基礎實在太難了，不過，像你這樣的想法和思路，在我看來，是非常正確的，也是最有發展前景的！」
說到這里，劉永平看著付宇的眼神里光芒閃爍。
「現在，我反而覺得，當初確實是有些多慮了，我們以為的障礙，其實都可以輕松跨越過去，像這些基礎的歷練和鞏固是非常有必要的，而且也應該付諸于行動！」
「這對于我們國內烹飪行業的發展，有著里程碑式的意義啊！」
聞听此言，戴子敬不由抬頭看向師傅，沒想到他會說出這樣的一番話。
在戴子敬的心中，一直以為自己師傅的廚藝生涯，一路順風順水，如同開掛一般，但是從來沒听過師傅像此時這般既失落，又帶著一股服輸服老的氣餒勁兒。
而董俊田看著付宇，則是心中暗自歡喜！
他早就看出來付宇非常有潛力了，要不然當初也不會提出準備再提拔一位大廚，這個崗位，他就是為付宇預備的，只等著下半年，找個機會把人提拔上來。
現在一看，自己的這個決定實在是太英明神武了！
就連劉永平都贊不絕口，付宇這小子很優秀啊！
劉永平看著付宇，忽然想起來一件事情，問道︰「小付，對了，我一直都沒問你，你的師傅是誰啊？」
付宇如實說道︰「我剛到千里馬時，帶我的師傅是大廚趙猛，後來參加三江旅游節的廚師大賽，又拜師了劉雨儂。」
劉永平听完之後，有些驚訝的問道︰「劉雨儂？尚食私房菜館的老板？」
付宇點點頭︰「對，她是我師傅。」
劉永平頓時恍然道︰「難怪！我就說，你這麼年輕，竟然會有如此高超的廚藝，原來是名師出高徒。」
一句話，就讓同樣滿心疑惑感慨的戴子敬，一起釋然了。
天才的誕生總是有原因的，畢竟千里馬也需要伯樂去發掘。
付宇的師傅是劉雨儂，那一切事情就都能解釋的通了。
畢竟，劉雨儂可不是一般人，那是古代女名廚劉娘子的後人，據說家里祖傳的烹飪古籍不計其數，一代傳承一代，在廚藝方面的掌握自然非常驚人。
而付宇本身在廚藝方面頗有天賦，再有名師指點，古籍傍身，年紀輕輕水平高超，也就不是那麼讓人難以置信了。
眾人閑聊間，陸續有菜肴上桌。
董俊田特意從家里帶了兩瓶好酒，一並開蓋，大伙紛紛踫杯。
酒水下了肚，原本熱絡的氛圍頓時越發歡樂。
在所有人喝過一杯之後，董俊田單獨提杯，向劉永平敬酒︰「劉叔叔，這酒當年還是我父親特意珍藏的，正好今天有機會，我也借光嘗一嘗。」
提起董老爺子，劉永平神色間越發和藹，跟著端起杯︰「你爸當年可是個酒痴，藏了好些的酒，我想了幾年都沒得著機會嘗一口，看來今天是有福了！」
劉永平一口抿掉小半杯酒水，他今天很高興，或者說是很興奮！
明明在場的都是一些小輩，但他卻仿若回到了當初那一段崢嶸歲月里。
憶起了不少當年的壯志雄心。
酒桌間，你來我往，不知不覺就都有點喝高了，說了許多的「心里話」
劉永平越喝臉越紅，上了年紀，喝點酒就狂出汗，先月兌了薄外套，而後又月兌掉馬甲，最後就剩下一件敞口的襯衫。
劉永平挨坐在付宇身邊，說話時，就願意側身瞅著他，興起時，還會伸手拍拍付宇的肩膀，態度間半點架子也沒有，完全就是將付宇當成了朋友，說笑間也透著一絲朋友間特有的親昵。
男人之間的友誼有時候就是這樣，哪怕剛才還爭的臉紅脖子粗，朝著對方瞪眼楮拍桌子，但是事情溝通完，也就翻篇了，反而因為這番爭辯讓兩人間的關系又近了一步。
劉永平看著付宇，緩緩說道︰「當年，我和老董一起擺攤，最開始就是單純為了養家糊口。不過後來生意越來越好，攢下了點錢，我們兩人就一個在城南，一個在城北，各自盤了一家門市，開始經營小飯館。那時候生意還是挺好做的，守著江邊的集市，進貨也方便，食材新鮮，口味再好點，慢慢就做起來了。」
「我這人野心比較大，小飯館剛回本，就惦記著開分店，後來一路到了省城。事業做大了，壓力也就跟著變大了，總想著把手底下的店經營好，鑽研著怎麼才能將店里的特色菜做的再好吃一點，讓顧客嘗上一口就惦記著，念念不忘的想著這個味道！」
「那會兒，我經常回來老家這邊，找著老董，還有其他的幾個人，我們湊一塊兒就琢磨這海鮮還能怎麼做，後來有一陣為了創新，曾特意組團去外地考察，那可真是吃遍了不少的地方，我們一天三頓飯，就跑三家飯店，吃完了就研究人家的配料和烹飪方法。」
「後來店里不少創新的菜品，其實都是從外地學回來的，呵呵.那時候是真有奔頭啊，現在到底是老了，沒那些心思了！」
說起往事，劉永平的眼神里滿是回憶，那是屬于他們那代人的輝煌時代，也是獨屬于他們的崢嶸歲月。
「不過，當初的想法其實非常好，我們就是想做出能讓顧客贊不絕口的海鮮宴，畢竟咱們省守著江邊，每天都有大量鮮活的江魚上市，這麼好的便利條件，怎麼就不能把咱們當地的江魚宴，海鮮席推廣出去，做成全國知名的美食特色。」
說到這里，劉永平深吸一口氣，盯著付宇︰「就你這種理念，真以為我們沒想過啊？」
「其實從打我們開始自主創業以來，就經常把這件事情掛在嘴邊，但想法往往很難付諸于行動。畢竟開店不像其他，經營的目的就是為了掙錢，當老板的對于後廚員工的要求，就是手藝保持住，上菜速度快，其他的也沒法有太多要求。「
「畢竟，又不是帶徒弟呢，一切都是以店里的經營為主。這人啊，一旦染了銅臭，就很難保持住初心了。」
說到這里，劉永平頗為感慨︰「當年我特別有野心，也是趕上好時候了，分店接連開起來，到現在名聲有了，事業也穩定了。但是憑心而論，我最佩服的就是老董，當年的幾個人中，就數他對于廚藝最為鑽研，一直沒忘了初心。」
「要不然，就憑著他的手藝，這千里馬的分店肯定也早就遍地開花了。」
劉永平這話說的非常真心，當初幾個人里，論廚藝，還是要數董老爺子最厲害。
這人在烹飪方面特別的專，很有那股子認真的勁兒。
要不然，董家也不能僅憑著三代人將千里馬做成百年老店。
董俊田的爺爺當初就是個非常執拗的人，在後廚管理方面特別嚴格，後來這種高要求的標準又落到了董俊田父親的身上。
一代人傳給下一代人。
千里馬飯店經營的不光是傳承，而且還是口碑。
能屹立百年不塌房，只要提起千里馬顧客就從來不用擔心食材的問題，僅這一點，就足以證明一切了。
不過，劉永平提起這件事情，是滿心的嘆服。
至于董俊田听後，心里是什麼滋味，就只有他自己才知道了。
一時間，飯桌上眾人神色各異。
戴子敬從來沒听師傅說起來這些事兒，現在听得津津有味，倒是對董老爺子的形象性格有了進一步的了解，也明白為什麼師傅會對這位故友念念不忘，還特意親自過來到店探望故友的兒子。
劉永平看著付宇，由衷道︰「剛才看到你在後廚工作，說實話，讓我想起了當初的自己，曾經我也想秉持著不忘初心的原則去奮斗，可是.小付啊，你比我強多了，現在起步的也很穩，很高。我是真心希望你能前途似錦，將咱們海鮮烹飪的廚藝繼續創新推廣起來。」
「這是我，我們不曾堅持著走完的路啊！」
這一番話，說的非常懇切，就連付宇听了，都覺得特別感動。
付宇給自己倒上酒，端走酒杯，對著劉永平說道︰「劉廚，我敬您一杯！」
其他人連忙跟著舉杯。
「劉廚！」
「劉叔叔！」
「我們一起敬您！」
劉永平微微一笑︰「不，是我應該敬你們，感謝你們今天的招待，讓我吃到了惦念已久的味道！」
這場酒喝的很盡興，除了付宇酒量好，就連董俊田都帶了一絲明顯的醉意。
劉永平也是喝多了，到了後來，又說了好多當年的事情，說著說著，甚至一時動情落了眼淚。
他靠在椅子上，喃喃的念叨︰「老董啊，自從你走了之後，再也沒有人跟在我旁邊念叨督促我了。以前總覺得你煩，但是現在我真是懷念啊！」
「我也想堅持初心的，我應該堅持住的.」
「小付啊，你要努力啊，你是個人才，你很優秀的，你將來啊，肯定能比我強！」
劉永平自言自語的說了很多話，付宇看著他醉酒的樣子，听著他發自肺腑的真心話，心里非常的受觸動！
戴子敬也是根本不知道，原來師傅當初還有著這樣的一段經歷，有著這樣的念想。
付宇拿著裝了礦泉水的杯子，替換下被劉永平牢牢捏在手里的酒杯，他看著這樣感懷的劉永平，內心突然產生了一種叫做責任和使命的東西。
人這一輩子，無論做什麼事情，總是要有個奔頭。
而保持初心，則是一種堅持。
既然劉永平那一代人最後沒能堅持下來，或許，應該由我來繼續扛起這份念想。
他相信自己有這個毅力，也有這個決心來完成這件事情。
(本章完)