听到侯會長的說法，楚雲風第一時間是不相信的，因為川菜麻辣的特點已經是深入人心，這是大家對于川菜的一個基本認識。
「哈哈，又一個不相信的，看來咱們的川菜真的是沉寂已久了，也真的是該到改變和復興的時候了。」
熊會長吃瓜歸吃瓜，但是看到楚雲風那一臉不信的樣子，心里也是很難受的。
年輕的一代都是如此，如果再這樣下去的話，川菜的復興就真的是無法挽回了。
「就知道你不信，我說幾道菜，看看你听過沒有？」侯會長心里雖然也很難受，但是經歷的次數多了，也開始有些麻木了。
「是川菜嗎？非常有名的那種？」楚雲風追問道，如果是川菜的話，那自己肯定是知道的，身為四川人，怎麼會連有名的川菜都不知道呢？
就算是其他省份的人，提起川菜也會知道幾道著名的菜式。
「絕對是川菜，而且非常有名，我估計你一道都沒听過，要不我們打個賭？」侯會長「循循善誘「地說道，不怕楚雲風不答應。
「沒問題，怎麼賭？」楚雲風完全不知道自己正在一步一步地掉入侯會長設下的陷阱，反而來了勁，想跟侯會長好好掰扯掰扯。
還有自己沒听過的川菜？怎麼可能，就算是沒吃過豬肉也見過豬跑嘛，五星級酒店工作了這麼久，怎麼可能會不認識川菜？而且還是非常有名的？
「如果我說的菜品你一道都沒听過，那你就把它們都做出來怎麼樣？」侯會長的這個賭注看似很簡單，給人一種毫無壓力的感覺，這叫什麼賭注嘛？
熊會長在一旁偷偷笑著，都快有些繃不住了，要不是侯會長手肘推了他一下，估計他能馬上狂笑出來。
熊會長想不笑都不行，侯會長這一招是真的高，讓楚雲風不知不覺地就掉了進來，而且連反悔的機會都沒有。
不過這樣欺負一個「新人」是不是有些為老不尊了？不過這也只算是開一個無關痛癢的玩笑罷了。
「沒問題，你說吧！」楚雲風豪氣干雲地說道，對于侯會長所說的菜名非常感興趣，以至于忘了問如果自己贏了該怎麼辦。
侯會長心中一喜，清了清嗓子說道︰「听好了啊！！！
九色攢盒、雪花雞淖、竹蓀肝膏湯、陳皮肉、蝴蝶海參、軟炸斑指、鍋貼腰片、烤酥方、鮑魚雞腰、糖粘羊尾。
干油燒海參、豆渣豬頭、叉燒女乃豬、鍋貼金錢雞、羊耳雞卷、包燒雞、白釀海參、雞淖魚翅、葵花三鮮、生片菊花鍋。
我只說了這20道菜，你有听過一道嗎？」侯會長似乎還有很多菜式沒有說，只說了這20道菜就停了下來。
「不可能，這些都是川菜嗎？」楚雲風一臉茫然地看著兩位會長，要不是確認這兩位都是烹飪界的大拿，自己絕對會認為他們是來尋自己開心的。
「這些就是非常正宗的川菜，而且曾經火遍整個江南大地，不僅滿清的達官貴人熱烈追捧，甚至是連蔣介石的訂餐都被拒絕。
正宗川菜的特點就是一菜一格、白菜百味、清鮮見長、醇濃並重。」
侯會長說起川菜的傳奇，心中涌現出了一種強烈的自豪感。
「不會吧，川菜還有海鮮的烹制，甚至還有叉燒？這叉燒不是廣東那邊的菜式嗎？」楚雲風發現自己「中毒」了，這還是自己認識中的那個川菜嗎？
「其實剛才告訴你的這些菜，現在基本上都已經失傳了，當然，失傳的可不僅僅才這20道菜。」侯會長尤為嘆息地說道。
「失傳了？為什麼會這樣？听起來這麼高大上的菜式現在沒人能做嗎？」楚雲風更加不能理解了，既然都知道菜名了，為什麼就做不出來呢？
「很多原因吧，但是一時半會兒也說不清楚，還記得我們剛才的賭約嗎？你準備履行嗎？」
侯會長心中閃過一絲緊張的情緒，萬一這楚雲風耍賴不履約怎麼辦？難道自己還能強迫他嗎？
出乎侯會長的意料，楚雲風很快就答應了︰「沒問題，我也很期待能夠將這些名菜給復原，但是我怕自己做不好，因為我連听都沒听過。」
「啊~！你答應了？」侯會長沒想到楚雲風竟然答應得這麼爽快，而且還表現出了一幅躍躍欲試的動力。
之前自己邀請過的人，很多對此根本就沒興趣，他們覺得這種事情沒有什麼意義，耗費時間不說，還耽誤自己賺錢。
在這個浮躁的社會，想要沉下心來做事的人已經是很少了，而侯會長已經是見怪不怪了。
但是楚雲風卻表現出了濃厚的興趣，這便讓侯會長有些欣喜若狂起來。
熊會長也在一旁頻頻點頭，心中對于川菜復興又有了新的期望。
「為什麼不答應啊，剛才打賭我不是輸了嗎，但是我怕自己做不好！再說了，您這川菜的神奇還只是說了這麼一點點，就已經讓我非常感興趣了，要是多介紹一點它的傳說，那我會更加有興趣的。」
楚雲風覺得自己在四川這麼多年算是白待了，而且自己還是個從事廚師行業的人，居然連正宗的川菜都沒听說過，那就更別提廣大民眾了。
心中對于正宗的川菜不僅產生了強烈的好奇，也有一種發自內心的崇拜。
「好、好、好……！這復原的事情不著急，只要你答應就好，這個事情我們下來再慢慢商量，現在我來跟你講講川菜，正宗川菜的輝煌。」
侯會長臉上笑容不斷，這川菜的復興看來是有望了，心中莫名的欣慰。
「現在市面上的廚師，能叫出的川菜菜式你覺得能有多少種？」侯會長沒有第一時間給楚雲風講解川菜的傳奇，反而先問出了這句話。
「我想想，呃~！大概有個50來種吧。」楚雲風想了想，之前酒店的菜單里差不多應該是這個數。
「嗯，大體上差不多，但是我要告訴你，真正意義上的傳統川菜，有1000多道，這下你是不是對川菜又會有一個全新的認識了？」
侯會長語出驚人，直接將楚雲風給嚇了一跳，傳統的川菜竟然就有1000多道，簡直不要太嚇人好不好。
楚雲風估計自己算上名小吃，再加上自己了解過的菜譜，總共能有100道菜算是不錯了，哪里想到會有這麼多？
「確實是有這麼多，但是……，但是這也只是統計過的數量，根據我們的查找史料，在結合一些大師的回憶，其實川菜一共有7000多道菜式。」
「我的天哪？竟然有這麼多……？」
楚雲風徹底懵逼了，露出了一臉驚呆的樣子，難道自己要將這7000多道菜全部都做出來嗎……？