第四百四十四章︰憋出內傷

麻婆豆腐?

國民美食?

一道地地道道的SC麻辣的菜式竟然會成為RB的國民美食?

楚雲風差點兒以為自己听錯了,但是李老會無的放矢嗎?

听李老的意思,在這東京,甚至是RB全國,這麻婆豆腐很暢銷?

或者是做這道菜的餐廳很多嗎?

也只有這兩個原因才會讓李老提出去探店,因為李老並沒有提具體餐廳的名字,所以楚雲風才會有以上的兩個想法。

可問題是,這麻婆豆腐可是又辣又麻,這RB人能吃得慣嗎?

反之,這新的問題又來了,如果缺少了麻辣的口味,這還算是正宗的麻婆豆腐嗎?

這跟掛羊頭賣狗肉有什麼區別?

一時之間,楚雲風不由得想得太深入了,李老簡簡單單的一句話,讓楚雲風產生了極大的困惑。

「嘿~!別發呆了,都上了這麼多菜了,你還在發呆。」

從剛才李老話音剛落,楚雲風足足沉思了3分鐘,要是慕晴不叫他的話,指不定能夠呆上半個小時。

「不錯,有所感悟,很好、很好。

來吧,嘗嘗小米的手藝。」

李老的夸贊讓一旁的米師傅尤為驚訝,在自己的印象中,李老可是很少會夸人的。

哦,不,是幾乎不會夸人,這小楚剛才是悟到了什麼,竟然能夠得到李老的夸贊?

今天自己做的這幾道菜,全部都是李老要求的,這個要求讓自己非常費解,一度地跟李老進行溝通,但是李老不同意,要求自己就做這幾道菜。

本來今天打算做那幾道跟李老學過的菜,雖然只是看著學會的,但是經過了這麼多年自己的潛心研究,自認為已經是將菜品的質量提升到了極致。

本來自己是想將自己這些年的努力讓李老來評價一下,但是,到目前為止,還是搞不明白李老為什麼要自己做這幾道在RB很受歡迎的菜式。

而且全部要求自己用平時的烹飪手法,以符合RB口味的方式來制作。

「咦~?」

楚雲風回過神來之後,看到桌上的這幾道菜,立刻就愣住了。

這感嘆的聲音非常突出,很明顯也是被這些菜式給「嚇了一跳」,這聲音讓米師傅很是有些郁悶,而且臉上憋得有些通紅。

桌上一共放著六道菜。

分別是煎餃、青椒肉絲、回鍋肉、糖醋里脊、麻婆豆腐、炒飯。

第一道煎餃看起來很正常,就是餃子稍微煎制了一下,配上了兩碟蘸料,一碟看起來很簡單,應該是醋碟。

還有一碟蘸料,楚雲風看了一下顏色,猜測應該是醋和醬油,加了一點兒辣椒油的蘸料。

與其他的四道菜相比,這道菜算得上是比較正常的,其它的四道菜,唉,楚雲風真不知道該說什麼好

「來吧,我們先來嘗嘗這餃子味道怎麼樣。」

李老發話了,于是桌上的四個人都夾起一個餃子,然後各自蘸了一下開始品嘗起來。

楚雲風直接蘸的辣蘸,入口之後便感受到了餃子皮焦脆的口感,隨後便品嘗到了肉餡的清香。

這是、這是蝦仁餡的,嗯,味道還不錯。

咦~!

為什麼要放這麼多的這個、這個,大蒜啊

整個肉餡除了蝦仁的口感是爽滑之外,其余的蔬菜都是一種很脆的口感。

餡料里面除了蝦仁以外,還加了筍子,所以才會有這樣脆爽的口感。

這樣的口感跟國內還是有一些區別的,國內吃餃子,講究的是一個軟糯爽滑的口感,而這個卻偏向于脆爽,而且這個辣蘸也不是太辣。

「李老,這口感」

楚雲風正要把心中的好奇說出來,包括後面的四道菜,頗有些不吐不快,但是卻被李老給打斷了。

「不著急,我們全部品嘗完了再說。」

李老似乎知道楚雲風想要說什麼,于是先定下調子,先讓楚雲風將疑惑埋在心里,不著急表露出來,等品嘗完了自有定論。

下一道,青椒肉絲。

楚雲風很好奇為什麼不做魚香肉絲,而是做這道青椒肉絲。

「這青椒肉絲可是RB人最喜歡的中國菜之一,甚至都還出過便利包裝,讓人回家一熱就能吃。」

慕晴看到楚雲風這麼困惑,便小聲地給他解釋起來,本來想多告訴他一點兒內幕的,但是看到李老的眼神若有若無地看了自己一眼,便不再說話了。

其實慕晴想告訴楚雲風的是,今天米師傅做的這幾道菜,全部都是在RB非常受歡迎的中國菜。

而且這些做法全部都是當地的改良做法,要是放在國內,做這樣菜式的店絕對會被人噴死。

這道菜給楚雲風的感受就是,青椒的脆感比國內更勝一籌,而且里面加入了筍絲,更加提升了一絲脆感。

這會兒忽然明白了一點兒,難道這RB人這麼喜歡「脆」這樣的口感嗎?

下一道菜,回鍋肉。

楚雲風看到這道菜心里都在抽筋,這回鍋肉看起來黑漆漆的就不說了,而且還是用蓮白來做的。

這每片回鍋肉的上面沾著非常多的醬料,一點兒也沒有國內回鍋肉看起來那麼顏色亮麗和清爽。

夾起一片黑黑的肉片,再帶上一片蓮白,入嘴之後首先感受到了是一股甜味,豆瓣醬的香辣味只有一點點。

如果不是仔細去體會的話,這麼一點點豆瓣醬的味道都嘗不出來。

蓮白炒得到是比較爽脆,而且選料都是靠近根部的葉片,頂部那些柔軟的葉片一點兒都沒有用。

大概是為了保證這種爽脆的口感吧。

現在楚雲風才知道這黑黑的東西是什麼了,感情是加了甜面醬,所以才讓肉片看起來這樣黑黑的。

肉片煎制得不太干,稍微有一些綿軟,整體給楚雲風的感覺就像是黑暗料理一樣,特別是甜面醬的回味,更是讓楚雲風不想再嘗試第二口。

看到楚雲風放下筷子,米師傅的臉似乎憋得更紅了,李老倒是不以為意,還連連嘗試了好幾口。

甚至還點了點頭,讓楚雲風都覺得這畫風有些不太正常啊。

李老這樣的廚藝大師,竟然會喜歡吃這樣的黑暗料理,簡直就是不可想象。

「動筷子啊,趕緊嘗嘗,這味道可比外面的正宗多了,小米這火候掌握得不錯,很好、很好。」

李老還特意就著米飯來了一口,吃過之後連連點頭,還敦促大家多品嘗一下。

這話的意思不知道到底是夸獎呢還是說風涼話,總之,楚雲風感覺米師傅都快要憋出內傷了

溫馨提示︰方向鍵左右(← →)前後翻頁,上下(↑ ↓)上下滾用, 回車鍵:返回列表

投推薦票 上一章章節目錄下一章 加入書簽
本站推薦︰ 夜的命名術 武神主宰 末日我有超級求生系統 怪獵聊天群 我的人生可以無限模擬 網游︰我騎士號血超厚 我有一身被動技 這個外掛過于中二 妙醫聖手 萬相之王