第五百六十一章︰定心丸

慕晴一進來就看到白案廚房里面熱火朝天,討論和學習的氣氛非常濃郁,除了吳媽一人在紅案廚房之外,其余的所有廚師全部都集中在這里了。

白案廚房是朱師傅的「地盤」,這會兒他忙得不可開交,一邊教授著各種小吃的做法,還要一邊指導著大家的錯誤。

這是之前定下來的方案,既然要做,那就將它做大,打造一個全方位的小吃平台,絕對要讓它一推出就火爆全城。

小吃大部分都是面食做出來的,而朱師傅又是小吃方面的大拿,對于做小吃很有心得,所以優先集中大家先進行白案培訓。

至于吳媽那邊,也在秘密地研制「究極武器」,等到白案這邊培訓完成了之後再讓大家學習。

「朱師傅,這是目前蓉城地區最火的18種小吃,您看看有沒有什麼要補充的?」

朱師傅會做的小吃很多,但是並不是所有的小吃都適合大眾的口味,而挑選出最熱門的小吃就很重要。

「嗯~!我看看。」

朱師傅接過單子認真地看了起來,而慕晴則是走到郭逵和胡月那邊,看看兩人在做什麼。

「學得怎麼樣啊,能不能出師啊?」

看見兩人有些垂頭喪氣地樣子,一下就猜到肯定是被朱師傅給訓了,朱師傅的嚴格可是出了名的,稍微有一點兒瑕疵都不行。

「我肯定沒問題,但是胡月就不好說了,剛才被訓得最多的就是他。」

郭逵已經是習慣了朱師傅的強勢,但是胡月很明顯還不太適應。

「吹吧你,剛才不知道是誰被訓得最慘,眼淚都快留下來的人還好意思說我?」

「你放P,你才流貓淚了呢!」

兩人互相懟了起來,讓慕晴無奈地搖頭遠離了他們。

「不錯,我們就主要按照這18種來制作,其余的可以少做一點兒來試探一下市場反饋,如果賣得好的話,那就加大人手。」

朱師傅看完之後,心里合計了一番,認為沒什麼問題。

「那好吧,就辛苦你們了,白案這邊大概需要多少時間?」

這小吃活動真要搞起來的話,那人山人海的消耗可是非常恐怖的,萬一供應不上的話,簡直就是搬起石頭砸自己的腳。

所以無論是味道還是速度都需要提升起來,這就需要大家非常熟悉制作方法才行。

「我這邊一天半左右的時間吧,吳媽那邊你去問問,我估計半天左右差不多了。」

朱師傅似乎胸有成竹,學做小吃說簡單也簡單,說難那也很難,關鍵是看誰來教,以及是誰來學。

白案這邊本身做小吃就很厲害,主要針對的是紅案的廚師進行培訓,而且一些爆款小吃也需要納入進來。

所以才需要這一天半的時間來學習和磨合,不然的話,白案廚房這邊隨時都可以將這個小吃活動給頂起來。

「好的,那我去吳媽那里看看,你們先忙。」

慕晴說外就朝著紅案廚房走去,剛一進去就聞到了一股濃香的紅油味道。

「天哪,吳媽,你這是在做什麼啊,怎麼這麼多紅油啊?」

此時紅案廚房的桌上,已經擺放著十幾個大盆,里面裝的全部都是亮眼的紅油,而且聞起來就讓人忍不住流口水。

香~!

實在是太香了~!

「這還只是開始,這麼一點兒紅油,還不夠半天時間用的,我現在還只是在試驗一個秘密配方而已,等一會兒確認了之後還要大規模地做才行。

這剛做的紅油可不香,至少要放一個晚上才好吃,對了,這個秘方是誰給楚雲風那家伙的,很是有些不凡啊?」

吳媽收到了楚雲風的信息,發現這制作紅油的方法太講究了,竟然比自己平時做的都還要復雜一點兒。

饒是吳媽這樣的大神也有些不相信這是出自楚雲風之手,無論自己怎麼追問,楚雲風始終不告訴自己這秘方從哪里得來的……

出于謹慎的心里,吳媽不敢馬上就大規模制作,而是一點一點兒地來試驗一下,看看這做出來的紅油到底成色怎麼樣。

「還不是楚雲風那臭小子,隨便丟了一個紅油秘方過來,也不說清楚到底是哪里來的,害得我都不敢大規模制作。」

吳媽沒好氣地說到,看到楚雲風確實是給他帶來了很大的困擾。

「沒事兒,直接按照他給的方法做吧,這是做冷串串最合適的辣椒油,沒問題的。」

慕晴心里知道這是怎麼來的,上一次去RB的時候,李老可是展示了一下做冷串串的技藝。

也算是讓米師傅在那邊多一個對于家鄉的回憶,至于會不會將冷串串推出市場,那就看米師傅自己的決定了。

而這紅油的秘制配方,就是楚雲風在那個時候學到的。

這一次應對楓橋的挑戰,侯會長都來了,那麼李老那邊應該也是枕戈待旦,所以目前最好是不能將他們給暴露出來。

吳媽听到了慕晴的話之後搖了搖頭,然後又若有所思地點了點頭。

「這邊冷串串的培訓半天時間夠了嗎?」

看到吳媽似乎是明白了,慕晴就沒有再多說,先把時間確定下來才行。

「半天時間夠了,冷串串制作方法很簡單的,關鍵就是需要很多人來穿串,人手你怎麼來解決?」

按照現在制定好的計劃,冷串串到時候會專門劃出一片區域,還要提供一些小桌子和小板凳方便大家在現場品嘗,由此來烘托氣氛。

有些實在是等不了的人可以選擇打包帶走,邊走邊吃或者是回家吃都行。

但是想要吃得熱鬧,吃得有感覺的話肯定還是在現場才有那種感覺,所以這客人的需求量是很大的。

吳媽的擔心跟朱師傅是一樣的,就是害怕到時候生意太火爆了,食材跟不上的話會鬧出大笑話的。

「這個沒問題,已經找雜貨店的吳老板幫我們解決了,郊外有一家食品加工企業,老板跟他關系特別好。

對方答應了幫我們將食材直接串好了送過來,我們只需要將采購好的食材送過去就可以了。

只是成本上稍微貴了一點兒,不過都在能夠接受的範圍之類。」

慕晴的話給了吳媽一顆定心丸,接下來就等著這兩天的閉關修煉完成,然後再一舉出擊,讓對方來接招吧。

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