第一千二百五十六章︰煽風點火

萬老似乎還不太願意離開,這嘴唇動了兩下,最後還是將到了嘴邊的話收了起來。

隨後凝神看了一眼仍然在悠閑喝茶的李老,轉頭默默地嘆了口氣,這才跟著慕晴走出了包房。

而現在外面的大廳亂糟糟的,慕晴此時也不知道楚雲風給熊會長和候會長的計策好不好使,也只能是再等待一會兒了。

還有今晚就要直接飛走的事情,也不知道究竟會不會有什麼變化,不過這一切都要等楚雲風跟李老這邊商量完了再說。

兩人這會兒的對話,絕對是非常關鍵的,所以慕晴離開前將門輕輕地給關緊,不讓人打擾他們。

「李老,今天這」

知道楚雲風有很多問題要問,所以李老馬上就抬了抬手,準備把所有事情都告訴他。

「我知道你想問什麼,別急,我直接全部告訴你!」

李老的話讓楚雲風很是開心地點了點頭,既然都這麼說了,那麼一些不能對萬老所講的秘密,自然是會透露給自己的。

不過李老並沒有馬上就開始說話,而是面露回憶之色,足足過了一分多鐘,這才緩緩說道︰「當年啊,我也是不知道這些菜品的珍貴。

其實這蓉城版的滿漢全席並沒有特定的菜式,它也是跟隨著季節的變化,還有宴請人家的實際情況,推出一系列適當的菜品。

而作為當年在京城操辦過滿漢全席的關正興師傅,結合了蓉城本地的特色,這才創造性地開創了蓉城版的滿漢全席。

這滿漢全席的制式自然是跟京城版的差不多,只不過在菜品的選用上面,是帶著有蓉城濃郁的地方特色和風味兒。

不過當年這關師傅操辦的這滿漢全席的次數不多,听藍師傅說好像只有三次,這也讓藍師傅跟著關師傅學習到了很多。

只不過那個時候的藍師傅年紀並不大,而且學廚的時間也不算太長,但是天賦的確是很高,所以一些菜品還是學了個大概。

只不過後來一直沒能有機會再進行實踐,加上隨著時間的推移,等到後面川菜開始沒落了之後,他才想起來將這些菜品給復原出來。

可惜的是時間的確是太久了,久到他都忘記了不少的菜式,而一些菜品的做法他也忘掉了不少。

但好在他當年學徒的時候喜歡記筆記,特別是第三次幫著關師傅操辦滿漢全席之後,他將這最後一次制作的菜品名字給記錄了下來。

所以這才讓我得知當年這蓉城版的滿漢全席65道菜品的名字,不過這65道菜品之中,藍師傅能夠復原出來的也不過只有二十多道罷了。

其余的菜式即便是能夠想到大致的做法,但是制作出來的味道和口感也已經是遠遠不足。

不過當年他在復原的時候,可能也是存了一點兒念想,能夠讓我在一旁觀看,或許想著我能夠將這輝煌給續上。

….

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可是當年我也還小啊,學廚的時間也沒有多長,這麼多年了,等到我生出了跟藍師傅同樣的想法之後,發現這時間也是太晚了。

這藍師傅當年還能復原出二十多道菜出來,而我也只能堪堪復原不到十道菜品,所以這十幾年以來啊,我這心里一直都不好受啊」

李老是一邊說一邊嘆氣,到了最後竟然眼楮紅了起來,還忍不住掉下了眼淚,讓楚雲風趕緊將紙巾遞給了他。

「我明白了,跟我之前猜想的大致差不多,所以您這才跟萬老提出了那個條件,讓我們來指定菜品,就是為了借鑒菜品的手法,對嗎?

畢竟蓉城版的菜式還是借鑒了許多京城版的特點,那麼一些菜品的制作上面,難免就會用到京城版的手法。

所以當特定的菜品無法復原的時候,只要將京城版制作的手法拿過來進行參考,

那麼蓉城版的菜式復原起來就簡單許多了,是這樣的吧?」

這是楚雲風從李老堅持提這個條件所想到的唯一合理的解釋,這也是之前跟李老一起復原菜品所獲得的經驗。

之前在復原菜品的時候,就像是酒糟魚片這道川菜一樣,當時在技法上面覺得還是有些問題,可是一直找不到問題所在。

于是便借鑒了鹵菜之中糟溜魚片的做法,將制作的手法改良了一下之後,李老馬上就察覺出味道復原到了100%。

而這種情況比比皆是,所以楚雲風對于川菜兼容並蓄的發展也有了一個深刻的認識,自然就聯想到了李老的對策。

果然,李老滿臉欣喜地看著楚雲風,很是欣慰地點了點頭︰「說得沒錯,如此一來的話,我們只要先將他們手上會做的菜品給吸納過來,就相當于成功了一大半了。

等到將吸收的手法應用于菜品的復原,再將復原好的菜品繼續跟他們交換,這樣一來的話,他們會多少道菜,咱們都能夠全部學過來!」

這絕對是偷天換日的不二法門啊,料萬老他們想不到,世上竟然會有這樣精妙的設計,即便是打破天他們都猜不出來。

不過楚雲風還擔心一件事情,微微皺眉道︰「可是萬老也提到了,到時候是要白紙黑字的,萬一有些菜無法借鑒他們的怎麼辦?」

楚雲風的擔心不無道理,並不是所有的菜品制作手法都是能夠借鑒過來的,這樣一來的話,萬一自己這邊菜品不夠,那麼豈不是丟臉丟大了?

哈哈~!

李老一下就笑了起來,用手指了指楚雲風笑道︰「你呀,這是當局者迷哦,我一開始不就說過了嗎,這蓉城版的滿漢全席是可以隨意變化的。

誰說這席單就只能是這65道菜呢?」

嘶~!

一語驚醒夢中人,楚雲風馬上就明白了李老話里的意思,看到他很是得意地笑個不停,端著茶杯搖頭晃腦地喝得開心,心里有點兒小郁悶。

….

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不過馬上就興奮地無以復加,心頭火熱地問道︰「您的意思是,我之前學會的那些傳統川菜也算在里面了?

哦,還有,這些老川菜自然也應該算的,只要不是現在常見的大眾菜品,那麼都沒問題,對吧?」

如果是這樣的話,楚雲風倒是有些擔心起了萬老他們了,自己現在手上可是會幾百道老川菜,這真要比數量的話,估計他們得吐血才行

不過李老沉吟了一下,搖了搖頭道︰「老川菜還是稍微差了一點兒,並不是所有的老川菜都行,萬老他們還是識貨的。

但一些精致一點兒的老川菜沒問題,咱們也不能太過分了,反正能夠將他們手上會的菜品全部榨干才行。」

李老的話獲得了楚雲風強烈的認可,所以他立刻接著補充道︰「還有他們那些有殘缺的菜品,這些也是不能放過的!」

看到雙眼都在冒精光的楚雲風,李老實在是笑個不停︰「你呀、你呀」

楚雲風也是恨不厚道地「嘿嘿」笑了起來,連連給李老斟茶,心中也在盤算著,如果萬老他們滿漢全席的菜品不夠,就拿其它菜品來湊吧。

這萬家菜里面可是有不少菜品都是相當精致的,而其余幾位大佬肯定也是有自己壓箱底兒的絕活兒,到時候統統給我吐出來,那就發達了呀

楚雲風想到這里之後,都忍不住吞了吞口水,興奮到現在就想飛去京城,讓自己學會那些極其精美的菜品。

「好了、好了,還是那句話,別老想著做那些高端的菜品,這基本功才是最重要的,到了京城之後可不能懈怠了。

正好這回我也要跟著去,每天的鍛煉時間不能少,我也要開始給你換新的訓練項目了,你要有心理

準備。

行吧,就這樣!這外面還有不少事情,你趕緊去處理吧,別影響過幾天的婚禮,還有你去京城報導的時間。

就不用管我了,我今晚就住在酒店,明天一早再回去!」

今晚跟萬老拼了不少酒,腦袋也是有點兒暈乎乎的,加上這下去之後估計也清閑不了,所以李老自然不打算走了。

于是楚雲風給慕晴打了個電話,讓人帶著李老去休息,而自己則是馬上趕去宴客大廳,還要跟彭越他們交代一下。

今晚自己是必須要走,可是彭越他們的師傅們全部都要過來,自己要是就這麼一聲不吭地走掉的話,那就太失禮了。

不過等到自己快要走到大廳的時候,便看到慕晴在門口打電話,臉上帶著一絲焦慮,並且在電話里面急切地吩咐著什麼,難道是出什麼狀況了?

看到楚雲風拍了拍自己的肩膀,慕晴這才神色安定了幾分,不過吩咐的語氣還是比較急速,楚雲風只听到「趕緊安排人進行疏散,一定不能出安全事故」便掛掉了。

「發生什麼事情了?」

….

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不明就里的楚雲風撓了撓頭,看到慕晴那沒好氣的模樣便知道這事兒肯定跟自己有關,果然,慕晴第一時間就嗔了自己一下。

「記者來了不少,這會兒不僅大廳都擠滿了人,這酒店外面也越來越多,特別是大廳,已經影響到了酒店客人的入駐,投訴電話都接了不少!」

這還好是酒店的人手比較多,但也沒法維持正常的秩序,整個大廳亂哄哄的,怎麼勸說都沒有用。

「熊會長和候會長呢?他們沒有說服那些人嗎?」

楚雲風想起了之前自己請兩位會長出面,告訴大家這些菜品只是復原了這麼十幾道而已,而且還是李老的手筆。

這也是李老多年以來的沉浸川菜的復原才有的成果,所以讓大家不用再過來了,星辰會的菜品就這麼多。

料想由兩位會長出面解釋,大家心中應該會稍微安定一些,這對于星辰的防備心也不會太大。

可是慕晴卻沒好氣地回道︰「虧你出的好主意,這兩位會長就是按照你說的,這更是讓他們不相信了。

而且他們還要讓兩位會長穿針引線,跟星辰談合作,每一家出一道菜品,跟星辰交換這些菜式。

人家可是站在道德的制高點,說這是為了川菜的繁榮,不能讓這些精致的老菜品發揚光大,這對于所有川菜界的廚師來說,都是一種遺憾!

這是變著法地來偷師啊,本來會長不出面的話,咱們回絕是最好的,我們說不換就不換,說不行就不行。

可是現在人家拿行業的發展前途來把兩位會長架到火上烤,這怎麼不讓他們兩位郁悶呢?

所以這會兒兩人不僅沒有把人給勸走,反而被滯留在大廳听大家講大道理呢!」

听到了慕晴的話之後,楚雲風那是一個目瞪口呆,真的是沒想到有些人的臉皮竟然如此之厚,這也太沒臉沒皮了吧?

想了想之後,楚雲風皺眉道︰「不是說來了不少老前輩吧,這是他們的意見?」

楚雲風暗道這老一輩的應該不至于這樣做吧,畢竟老一輩的人還是有些操守的,就是不知道這股風到底是怎麼吹起來的?

慕晴也听出了楚雲風話里的意思,于是馬上拿起手機,給大廳那邊打了個電話過去,詳細地了解一下具體情況。

在慕晴詢問的時間里,楚雲風走進了大廳,隨後馬上便看到七個人瞬間從桌上站了起來,然後一下就沖了過來。

「我去,你總算是回來了,別跑!」

「對對對,你可不能跑了,不然我就有苦頭吃了!」

「楚哥,給個面子吧,千萬別走了,老頭子可是給我下了死命令,說是活要見

人,那個啥你懂的」

看到這七個人恨不得把自己給捆起來,而貝蓓的話更是讓自己毛骨悚然,這湘菜的大師傅都這麼狠的嗎?

死活不論?

….

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對于自己的這七個小伙伴,楚雲風自然是不會掉頭就跑,所以大家看到他如此放松,這沖過來之後也不好意思把他抓住不放。

「啥意思,先說說清楚,你們師傅們過來究竟有什麼事情啊?」

楚雲風這是真的沒想明白,這川菜界的人過來也就算了,這其余的七大菜系的大師傅們過來算是怎麼回事兒呢?

其余人都紛紛搖頭表示不知道,宋少晨更是疑惑地說道︰「我也不太清楚,反正我師傅從未用這麼嚴肅的語氣說過話。

據說是他們七個人一起商量的結果,這次過來是一定要見到你,要是我把你放跑了的話,後果自負。」

這話獲得了其他人的附和,大家都是重重地點頭稱是,看樣子這七位大師傅是「來者不善」啊!

不過楚雲風卻看到彭越和吳俊杰兩人的表情跟其他人不太一樣,估計是知道點兒什麼。

「你們倆說說吧,到底知道一些什麼,總不能說這麼興師動眾地過來,要說沒什麼事兒總不可能吧?」

看到楚雲風盯著自己,吳俊杰便明白自己被看穿了,不過他也不想隱瞞,馬上說道︰「我師傅雖然沒說什麼,但是我師弟卻听到了。

他之前跟彭越的師傅打了個電話,隨後兩人聊了一會兒,然後就開始給其他幾位師傅打電話,恐怕這才是這麼多人一起過來的原因。」

王自強?

這老家伙到底是在搞什麼鬼?

「彭越,王師傅跟你師傅說什麼了?」

楚雲風對季老還是很尊重的,只是很好奇他們既然這麼著急過來,為什麼不直接給自己打電話呢?

彭越面帶委屈,皺著眉頭說道︰「我師傅也沒給我說啊,不過我听師兄說,听到師傅打電話的時候提到了「復原」兩個字,不知道這是不是跟這個有關?」

復原?

楚雲風沉思了起來,心中漸漸地有了一點兒思路,不過也不敢肯定,只能是默默地嘆了口氣。

看來各家菜系內部都不平靜啊,這川菜復原的菜品一出來,真的是樹欲靜而風不止,這七大菜系的大師傅過來肯定沒這麼簡單。

正當楚雲風想著該怎麼給他們說自己要撤的時候,慕晴走了進來,帶著一絲急切地說道︰「查清楚了,果然是有人在煽風點火」

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