第742章 半開放式廚房

作者︰忘川老蟹投推薦票 章節目錄 加入書簽

小伍走到櫃台前準備點餐,若是換成別的客人可能不會明白花眠這家店的點餐流程,但是小伍他們這幫工匠可就不同了,這間店的改建工作本就是由他們來做的,在施工的過程中花眠仔細的給他們講解過店鋪的設計構思,他們也從起初的驚訝慢慢轉變為了接受。

「夏掌廚,這單子上的菜品今天可都有?」,小伍抬頭看著櫃台上懸掛的大菜單,菜品的繪畫尤為生動,光是看菜單上這些圖就讓他們的肚子饑餓了起來。

「隨便點吧,今天上面的菜品都準備了」,花眠說是都準備了,其實菜單上算上酒水點心總共也不過只有十幾種的樣子,而且都是使基礎的一些食材組合出來的。

花眠在準備第一份菜單的時候就和西琳商量過,為了保證制作起來簡便快速,同時避免不必要的浪費,雖說想省錢也是目的之一,將菜品所需的食材控制在一定類型數量內會方便得多。

菜單上的菜品都是經過了花眠精挑細選出來的,除了控制食材價格,制作相對方便,同一時間可以完成大量之外,外形以及口味尤為重要。

「畫得不錯吧,既然是開店就要對得起客人付的那份錢,我們是新店,得讓客人對我們留下好印象,推薦你試試土芋炖肉,小火慢炖出來的,肉汁的味道都融入了炖得軟爛的土芋里,澆在飯上吃下去能夠御寒」

花眠介紹完菜品又給小伍推薦了湯,在小伍確認後返回櫃台後面的廚房準備,而小伍則是在櫃台外張望打量。

櫃台是按照花眠的設計在兩旁多做了多層的高架,按照花眠對他們的解釋,這個高架則是一種叫做收納櫃的東西,工坊的工匠沒人能听得懂她有時會沖出來說的一些讓人听不明白的詞匯,好在有簡單明了的圖紙。

反正花眠既不是專業學裝修設計的也不懂這個世界工匠用的圖紙的規矩,所畫出來的圖反而更加簡單直接。

在裝修之初花眠提出要做一個半開放式的廚房時工匠們對于'半開放'一詞完全沒有概念,花眠解釋得省事,直接說是在櫃台後方蓋間廚房,與櫃台鏈接那面牆的上半部分打通讓客人可以看到廚房里的情況。

「花眠姐姐,你提的'半開放'廚房這里我不明白,客人來食肆是來吃飯的,為什麼要讓客人看到廚房里做菜的情況?」,在工匠們剛開始改建廚房時小翠問花眠設計的意義。

小翠的問題花眠早在和工匠們聊設計思路時就做過解釋︰「對于來吃飯的人來說食物無論是香氣還是外觀都是要等到菜品制作完成後才能看到,即便我們是快餐店但是從客人點過餐到實際將飯菜吃飯嘴里還有一段時間,這個時間總不能讓客人白白等著」。

花眠邊說邊想如果是在自己的世界,像等餐這種時間大家一定會掏出手里刷刷網頁看看視頻之類,而這個世界的人像這樣的碎片時間除了聊天就沒有別的事可以做。

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