468、

作者︰漫卷詩書萬點花投推薦票 章節目錄 加入書簽

楊凡腰上圍著圍裙,站在一口大鍋旁邊,正在面案上拉面。

沒錯,就是在做蘭州拉面。

今天是小娘皮過生日,楊凡決定給她做碗面。

剛剛收到生日禮物的小娘皮笑顏如花,美滋滋的等著夫君給她下壽面。林月如和梅香在一旁一臉的羨慕。

她倆是妾,就是過生日,老爺給下廚,按照大明的規矩也是不合適的。

林月如、梅香和侍女們圍在一邊,正學習楊凡的拉面技術。

蘭州拉面是蘭州的特色美食,始于清朝嘉慶年間(1799年),系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的。

大明這個時候,只有粗糙的拉面技術。相傳拉面是唐朝發明的,但是不論是配料,還是澆頭都很粗糙。遠不能和蘭州拉面相比。

明末的時候,朱舜水東渡扶桑。把拉面技術傳到了東瀛。就是今天我們看到的東瀛拉面。

「你們看好了,這種東西訣竅就在和面上,面里邊要加上蓬灰。才能拉出來不斷。一碗好拉面講究很多,甘南的犛牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的線(辣椒)。可惜這些都沒有,就湊合做吧。」

楊凡嘆了口氣,打來了大明再也沒有吃過可口的正宗蘭州拉面了。

以前工地旁邊有一家。因為便宜,好多工友吃膩了工地的豬食,就會幾個人相約去改善一下伙食。

一碗地道的蘭州拉面,來幾十個肉串,加上冰鎮的燕京啤酒。在太陽落山後,十幾個工友,吃著毛豆、煮花生。那可真是人生難得的享受。

這種活計,楊凡只會在特殊的情況下,才會露一手。平時他是不會下廚弄的。

所以侍女們都眼巴巴的瞅著,生怕錯過了哪一個步驟。

老爺做吃的可是一絕,就是能觀摩的機會太少了。

只有夫人們過壽、或者老爺心情特別好,亦或者老爺饞嘴了,才會擼起袖子親自下廚,做一些大家誰也沒有見過,但是超級好吃的美食。

這個年代的人,對于手藝,那是非常的看重。

有一門手藝,就能養活一家老小。所以對于肯傳授手藝的師傅,那是非常的敬重。

師傅把手藝傳給你,那就是養活了你一家老小。

這個年代,每個行業都是壁壘森嚴,連說話都是行話兒,圈子外的人連听都听不懂。

師傅要是不想教你,你就是把頭磕出血來,都不管用。師傅就是一句話,不是我不收,是祖師爺不賞你這口飯吃。

十三四歲,入門先要做學徒。

劈柴、燒火、跳水,干雜活。先干個十年八年的。起早貪晚,等到師傅認為你的性子磨礪的平靜了,能靜下心來了。才會一點點的傳授你手藝。

而且當學徒都是,幾乎像是簽了賣身契一樣。

給師娘倒夜壺,伺候師傅洗腳,和佣人沒什麼區別。

還成天挨打挨罵。投師契約寫的明白,受不了虐待打罵,投河溺井上吊,一概與師傅無關。

所以,有人學藝不精,就會被人調侃。當初沒跟著師傅好好學,淨是忙著伺候師娘了。

現在,在老爺這里,不但吃的好,穿的好,還有月錢。

幾位夫人也善待下人,還能學些本事,這簡直就是打著燈籠都找不來的好事。還能不珍惜。

等自己年紀大了,不在當侍女了,嫁人了。

或者夫人給指婚給家里的其他奴才。

這些手藝除了在府里當差,也能讓沒能在府里某上差事的子女,有一份謀生的本事。

楊凡撈出面條,他煮的比較多。一碗面不值當他忙乎一回。足足下了幾十碗,讓大家一人一碗,給夫人祝壽。

「你們看著,一碗好的牛肉拉面,講究「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)」這五種顏色。」

說著楊凡把面撈出,分到碗里,澆上澆頭,就是熬的一夜的牛肉湯。撒上蔥花和牛肉粒。

頓時,濃香四溢,看的眾人直流口水。

「要辣椒油嗎」楊凡問小娘皮道。

「要的,要的,多放辣子」小娘皮笑的眉眼彎彎,連忙說道。

辣椒可是好東西,目前大明只有楊凡這里有種植。

辣椒田外面圍著鐵絲網,嚴禁種子外傳。對外只銷售曬干了去籽的辣椒油。這些辣椒油,已經上市,現在已經形成了風潮。

這些年大明太冷了,湯食里滴上幾滴辣椒油,渾身暖呵呵的。辣椒油一出世,就迅速征服了大明百姓的味蕾。

而且這個年代,榨油技術不行,出油率太低,油脂太貴了,一般的百姓吃不起油的。

楊凡的辣椒油,雖然用的是傳送過來的棕櫚油炸的,這種非常廉價的油,讓普通百姓也買得起,非常的受百姓歡迎。

這時候,烤的滋滋作響的黑胡椒牛肉香腸也端上來了。這也是楊府特有的美食。

侍女們用小刀切好段兒,插上短竹簽,遞給夫人們作為拉面伴侶,一起食用。

「老爺,我要听故事。」小娘皮一邊吸溜拉面,一邊撒嬌道。

正在吃面的林月如等人,也眼巴巴的看著楊凡,希望老爺今天開心,給大家講故事。

「嗯,從前有一個人。嗯」楊凡清清嗓子。

「他背著老婆在外面和一個姑娘好了,結果那個姑娘懷孕了,他是一個耙耳朵。」

「呸,老爺就是沒有正經的,又是偷人的故事。」小娘皮啐道。

「老爺,什麼叫做耙耳朵」小娘皮好奇的接著問道。

「奧,這是蜀中那邊的方言,就是怕老婆的意思。」

「奧,這個人真是沒有出息,居然如此夫綱不振。」小娘皮鄙視的說道。

女人就是這麼奇怪,你太強勢,她覺得委屈。

你要是怕老婆,她就會很鄙視。

「他不敢把這件事告訴夫人知道。于是他就給了這姑娘一筆錢,讓她自己租房去生產。兩人約定如果生了, 就來信告訴他,約定暗號是拉面。」

林月如等人都抿嘴偷笑,老爺總是這樣子,就地取材編個故事糊弄她們。

「轉眼七八個月過去了,一天,夫人遞給他一封信。說是剛剛有人送來的。問他是誰來的信,信里寫的什麼。」楊凡喝了一口湯說道。

這個年代女人大多不識字,所以看不懂信的內容。

「哼,這下子要穿幫了吧。」小娘皮撇嘴道。

「他打開一看,頓時傻眼了,上面寫著,拉面四碗。兩碗有香腸,兩碗沒有。」楊凡怪聲怪氣的說道。

一屋子人,都愣了一下,沒反應過來。

還是小娘皮最先反應過來,停止了吃香腸,把香腸扔進碗里。

小手準確的找到了楊凡腰間,那塊當年手感最好的一塊軟肉,使勁的擰了起來。

「老爺是個大壞蛋,登徒子。」小娘皮小臉通紅,啐道。

楊凡哈哈哈大笑。

一屋子女人這才反應過來,一個個的羞滿臉通紅。紛紛啐道,老爺學壞了,居然講這麼羞人的段子。

楊凡摟著小娘皮縴細的小腰,在她腮上吻了一下,溫柔說道︰「再送你一個禮物,補償你。」

小娘皮小臉通紅,低垂這眼簾,長長的睫毛輕輕顫動著,雖然嬌羞,但心里也十分竊喜。低聲道︰「哼!這次就原諒你了。」

溫馨提示︰方向鍵左右(← →)前後翻頁,上下(↑ ↓)上下滾用, 回車鍵:返回列表

投推薦票 上一章章節目錄下一章 加入書簽
本站推薦︰ 夜的命名術 武神主宰 末日我有超級求生系統 怪獵聊天群 我的人生可以無限模擬 網游︰我騎士號血超厚 我有一身被動技 這個外掛過于中二 妙醫聖手 萬相之王