這熬糖要一直有人看著，不僅要看著下頭的火，還要注意上頭的鍋里的糖汁不能糊，過一會就要去攪拌。
等到大火燒開後，還要將里頭的甜菜根渣滓什麼的撈出來，用布過濾一遍，將里頭的糖汁全部擠壓出來，繼續在鍋里熬著。
沈佳言的身體雖然恢復了些，可不時的要攪拌鍋里，時間短還不要緊，時間一長，就有些吃不消了。
大壯從隔壁村回來後，才知道沈佳言買下甜菜根是要熬糖，西廂房里那些稀奇古怪的東西，都是為了煉糖才置辦的。
尤其是看著沈佳言這些步驟居然沒有瞞著他的意思，又是激動，又是興奮和感動，沒想到沈佳言居然這麼信任他，這種事情都沒有瞞著他。
心里暗暗發誓，這輩子他都記得沈佳言的大恩大德和信重。
他今日看到的這一切，就算是要了他的命，他都不會說出去半個字。
看到沈佳言累得額頭冒出一層層的汗，臉色都開始發白，大壯忙上前接過了沈佳言手里的鏟子。
方才沈佳言如何攪拌鍋里，多長時間一次，他心里都默默地記住了，此刻接手，除了最開始有些不順手，攪拌幾下就找到了感覺，也就慢慢順手起來。
差不多快一個時辰了，鍋里的甜菜根汁液慢慢的就熬成了褐色的糖稀，滿屋子都是甜甜的味道。
沈佳言拿一根干淨的筷子，在鍋里沾了一點糖稀，放到嘴里嘗了一下，很甜，貌似比她在現代吃過的甘蔗紅糖甜度略微高一些。
旁邊的慕天澤他們，聞著甜香，就忍不住吞口水。
這個時候的人，就算是慕天澤他們，能吃到的糖也有限的很，尤其是落魄後，也就是最近沈佳言手頭寬裕了，才會買點麻糖什麼的放在家里。
之前的話，買上一兩紅糖，都要吃上好久。
因此幾個孩子都眼巴巴的看著沈佳言和鍋里，唯有慕天潤一邊吞口水，一邊問沈佳言︰「娘，好吃嗎？甜不甜？」
沈佳言被逗笑了，示意他們都拿筷子蘸一點糖稀嘗嘗。
幾個孩子踮著腳，拿筷子尖尖小心點蘸了一點，放入口里，一股甜味在口中彌漫開來，忍不住都笑眯了眼楮。
慕天澤最先反應過來，又驚又喜︰「娘，咱們真的煉出糖來了？」
在慕天澤看來，這就已經很厲害了，這種糖稀到鎮上賣去，也能賣不少錢呢！
誰能想到，那甜菜根居然能熬糖呢？
沈佳言搖搖頭︰「這才是第一步呢。」
說著，讓大壯將糖漿舀出來放在桶里，要等它半結晶階段形成了暗黑的顆粒後，才能進行下一步。
大壯小心翼翼地將糖漿舀出來，剩下的粘在鍋鏟和鍋上頭的糖稀，沈佳言索性留給幾個孩子吃，拎著桶就進了西廂房。
幾個孩子歡呼雀躍，就是慕天澤，也忍不住笑得露出了牙齒。
沈佳言在西廂房里守著那桶糖漿，觀察它的變化。
等到晚飯的時候，才發現，慕玥晚上做了饅頭，配了綠豆水還有一碗咸菜，和一碗糖稀。
就看到他們也不吃咸菜，只拿饅頭蘸著糖漿吃，吃得眉開眼笑，還極力推銷給沈佳言，讓她也嘗嘗，說甜絲絲的，特別好吃。
沈佳言頗為心動，忍不住也拿饅頭掰開一塊，沾著剛出鍋沒多久的糖漿，一入口，果然這喧軟的饅頭，配上鮮甜的糖漿，確實還挺不錯。
可謂糖和碳水的天作之和！讓人的腸胃和大腦都十分的滿足！
也虧得這是古代，大家都偏瘦，沈佳言這具身體虧空又多，不用擔心吃這個胖三斤。
吃完晚飯，沈佳言又一頭鑽進了西廂房，大壯本來想跟進去，被慕天澤一把攔住了。
他雖然不知道沈佳言在廂房里搗鼓什麼，可用腳指頭想，應該也和煉糖有關，說不得就是最關鍵核心的機密，他都不進去，怎麼會讓大壯進去？
大壯本是想跟著進去看有沒有什麼能幫忙的，被慕天澤攔住，開始有些不明白，不過馬上就領悟過來，忙縮回了腳，轉身給慕玥幫忙洗碗去了。
熬了那麼大一鍋糖漿，就算是在灶屋里，也被風將甜味給吹到了隔壁。
朱家一家子坐在院子里吃晚飯，聞著那香香甜甜的味道，不說是小孩子了，就是大人都有些受不了。
朱大毛忍不住就想爬到院牆上探頭看看慕家到底在弄什麼好吃的，這麼香甜？
被白氏一巴掌拍老實了，警告幾個孩子︰「都給我老實些，不許爬牆頭，也不許厚著臉皮去敲慕家的門！別仗著你那沈家嬸子好脾性大方，就總是佔人家的便宜！你們也年紀不小了，要知道些人情世故了！拿人家的手短，吃人家的嘴軟！就算你沈家嬸子不會要求你們干啥，可你爹娘這張臉還要不要再村里混了？」
朱家老爺子听了大兒媳婦這話，十分滿意的點頭︰「老大媳婦說的是！慕家已經給咱們家幫了不少忙了，再佔這樣的小便宜，不是欺負人麼？你們都不許去！誰去打斷誰的腿！听到沒有？」
朱家老爺子在家中一貫說一不二，孫子輩听了這話，就算再饞，也只能點頭稱是。
有那幾個小一點的，饞得癟著嘴哭哭唧唧，被他們的娘哄著帶到屋里去了。
剩下家里的幾個男人坐在院子里，好半天，朱家老大才開口︰「爹，隔壁雇咱們家的牛，說是一天給兩文錢，還負責給牛割兩筐青草——」
朱家老爺子瞪了朱家老大一眼；「鄉里鄉親的，借咱們家的牛用幾天，給割草喂飽就是了，怎麼還能要錢？我今兒個也看了，咱們家那牛也沒費啥力，哪里好意思還收錢？我也算過了，他們從隔壁村收回來的那些東西，估模著也就兩千多斤，今兒個不到一個小時，就磨了一百多斤，剩下的那些估模著也用不了幾天，沒必要收錢。」
「咱們本是隔壁鄰居，就該關系親密些！更不用說，以後說不得還有求著人家的時候，有來有往才是長處之道，你們別只看到眼前這幾個大錢，就迷了眼了！還有，隔壁要是請人幫忙，你們兄弟一個個在家閑著也是閑著，都給我幫忙去，听到沒有？」
朱家幾兄弟大氣都不敢出，老老實實的答應了。
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