每一個麻辣燙七子店內，都有十幾個客人吃著，大多數都是在外面圍觀，白牡丹的下人們被分配到各個店內，又當伙計又經營的，
他們今日在店里的所作所為，一舉一動全是牡丹培育出來的，開店做生意，不僅要把店內的規矩給客人說清楚，還要有似火的熱情，良好的服務態度，好吃的東西，才能讓客人們主動進店。
就這樣，清涼一夏和麻辣燙七子店便熱鬧的開起來了
晚上，牡丹拿出一個賬本翻開，派遣下人搬來七個特大箱子放在桌上，一臉高興的給妹妹說道「今日是麻辣燙七子的七間店鋪開業之日，我先給你們說說今日的入賬，保準讓你們都大吃一驚，關東煮賺了一兩銀子又五百文銅錢，缽缽雞是七兩銀子，串串香二兩銀子，冷鍋串串四兩；
麻辣燙二兩、冒菜二兩、麻辣拌賣五百碗，也就是五兩銀子，麻辣燙七子全部的錢加起來，一日便有二十三兩銀子又五百文入賬，
一日七間鋪子就有二十三兩多銀子，一個月穩定發展下來，便是七百零五兩銀子，
這是全部收入，減去豬肉、內髒、鹽巴、醋那些調料等等的支出，店里伙計都是用的家里的下人，這伙計工費便不用給了，那些煮麻辣燙七子的食材香料都是家里可以提供的，還有蔬菜這些，也是家里出，一個月就有七百兩銀子純利潤，」
「這麼多呢，可真是好，我們家算是小富家了，哈哈哈」連翹打開桌子上的其中的一個箱子，里面全是銅錢，詫異極了。
「算是小富了，但是和府城的人比起來，那便是不值一提，我們要更加努力，」牡丹笑著說道，沒想到今日開業生意就好，這還是第一日，往後麻辣燙七子店的生意會越來越火爆的，驀然想到紫薇管理的清涼一夏，相問道，「紫薇，清涼一夏的生意如何」
「五文一碗的涼糕賣了三百份，涼蝦得了二兩，涼粉、涼面均是一兩，一日收益五兩銀子又五百文銅錢，一個月下來大概會有一百六十五兩，減去面粉、紅糖等費用，有一百五十兩銀子」
紫薇想了想今日的賬本，倒背如流的說道，心情也是很雀躍的了，沒想到清涼一夏的收益好，麻辣燙七子店鋪的生意更好，
「一百五十兩加七百兩，一個月就有八百五十兩白銀進兜里，想想到覺著美好」
梔子搬起手指算了算，眼中一陣不可思議，雖比不上醉仙兔的生意，只要大姐一開店鋪，家里準能賺錢，盡管是小利，但加起來那可不得了的，
能賺這麼多錢，真好。
「誰說不是呢，放在以前的日子，那是敢都不敢想，」薔薇點點頭附和道，今日開的八間小鋪子，比她經營的春風樓還賺得多。
「今日，不如我們做個總結，把每個店鋪的盈利都匯報一下，然後我說一下家里的開銷」牡丹沉吟片刻，道，讓妹妹們知曉一下家里的開銷收入也是好的，姐妹們都知曉個底子「剛才說過店鋪的就不用說了，就說純利潤，從芍藥開始吧」