第一百二十六章︰耳朵片

作者︰天麻蟲草花投推薦票 章節目錄 加入書簽

謝繁星炸完番薯片後,緊接著又炸耳朵片了起來。

至于謝繁月他們幾人听到他們大姐說好吃的還在後頭,待會吃飽了肚子,沒法吃後頭做的東西,他們吃了幾片番薯片之後,便不在吃,得留著肚子吃其他的東西不是。

「大姐,白蘿卜要去皮不,切成這樣如何了。」謝繁日吃了幾塊番薯片後,他拿著那白蘿卜比劃了幾下朝他大姐問道。

「繁日,這蘿卜不用去皮,去了皮的白蘿卜腌酸辣蘿卜,吃那蘿卜就沒那麼脆和有嚼頭,繁日我來切這白蘿卜吧!」繁雨見狀,上前接過繁日的活道。

「行,給繁雨姐你弄了,繁雨姐你會做這酸辣蘿卜的?」謝繁日把菜板和菜刀擦干淨,讓出位置讓他繁雨姐來弄這白蘿卜。

「以前我也隨我娘和大姐弄過這酸辣白蘿卜,過程步驟是知道,就是放多少料下去有些模不清,做的肯定是沒大姐好吃。」謝繁雨一邊和繁日說話,她一邊手腳麻利的切白蘿卜。

去頭去尾,一只大蘿卜切成幾大塊圈,橫著切幾下,再豎著切幾下來,這蘿卜很快就切成條了。

她切好了蘿卜之後,裝在一個盆里頭,也不用等謝繁星吩咐,直徑的取出鹽,勺了些鹽巴出來,撒入那白蘿卜里頭。

用鹽巴把白蘿卜里頭的水份腌制出來,這樣做成的酸辣白蘿卜口感更好吃之外,也可以留存的時間久一些。

等她做完這些活兒,繁雨見繁月他們吃上了那耳朵片,她迫不及待的擦了擦自己的手,跟著拿那耳朵片去吃了起來。

「大姐,這耳朵片吃起來比那番薯片更好吃,更香又更甜,看起來也好看,一圈白紋一圈紅紋,認真一看,還真像耳朵。」謝繁月吃了一塊那耳朵片道。

「肯定更甜了,這面中放了紅糖進去,不甜都對不起這紅糖了,繁月待會這番薯片和耳朵片放涼之後,用一塊布袋子裝好,放入大缸里頭蓋起來,記得多放幾塊石灰進去,不然潮了就不好吃了。」謝繁星撈出最後一波耳朵後,她交代繁月道。

「我知道了大姐。」

「二姐,這白色的耳朵片不甜、不好吃,我剝下來給你吃了,我就吃放了紅糖的那圈了。」繁辰喜歡吃甜的東西,她吃白邊的耳朵片沒甜後,她又不想浪費,她只好把白邊的耳朵片剝下來給她二姐吃。

一旁的謝繁星見繁辰這麼做,她也有些好笑的搖了搖頭。

以前她小時候也是這麼干,貓耳朵白邊不甜,她會先剝下來吃光,再吃有甜那邊,繁辰這倒是干脆了,白邊那塊她直接不吃了,給別人吃。

在自己小時候是沒什麼東西吃,不好吃的也得吃,好吃的更要吃,省著,慢慢吃,留到最後吃。

「你這嘴真刁,繁辰你咋這麼喜歡吃甜的呢?」繁月也沒嫌棄繁辰剝下來的白邊,她有些好笑的看了一眼繁辰問道。

「二姐,這白邊耳朵片這塊沒甜不好吃,要是你也不喜歡吃,就給大哥吃,反正大哥也不喜歡吃甜食的。」謝繁辰把不好吃給她二姐吃,她微微有些不好意思道。

「什麼東西留給我吃。」繁月話還沒說出口,繁陽的聲音便從廚房外傳來了進來。

「好哇!你們一個個趁著我和大哥去訓練在廚房偷吃。大姐你怎麼不等我大哥回來之後,再弄這些吃。」謝繁文聞到廚房里頭傳來的香味,他迫不及待的跑了進來。

見兩個木盆里頭的吃,他一手拿著一塊番薯片,一手拿著一塊耳朵片,津津有味的吃了起來。

「這里有這麼多,夠你吃的了,管飽。」謝繁月見繁文像只倉鼠般,嘴里頭’ 嚓‘’ 嚓‘的吃了起來,吃的滿嘴碎末,她笑著拿起帕子給繁文擦了擦嘴道。

「繁月你留出一些出來吃,剩下裝好放回倉庫去,繁雨,現在咱用不到油了,這剩余的油裝起來以後再用。

油鍋洗淨之後,燒水蒸些金瓜進去,大姐再做個金瓜餅給你們吃。」謝繁星掀開蒸籠,看了看有沒有蒸好曬干的菜。

這次謝繁星利用曬干的菜做腌果子,她是用缸豆、洋辣椒、辣椒、刀豆、茄子這幾樣菜做成腌果子。

五種菜做成腌果子,味道吃起各有不同,茄子吃起來厚實、洋辣椒吃起來滑爽、刀豆和缸豆吃起來有嚼勁、辣椒吃起來辣爽。

這腌果子腌制好後,再放涼,吃起來韌性又爽口。

謝繁星見這些菜干已經被蒸軟之後,她把每樣菜加入之前自己調好的配料進去攪拌,攪拌均勻之後,放涼就可以收起來了。

「沒想到這菜干蒸制了一遍,加上大姐調好的香料下去,這味道竟然這麼好吃的。」謝繁星這剛拌好腌果子,謝繁文就迫不及待的伸手去拿著吃。

吃著好吃後,每個菜都吃了一個遍,最後卻獨愛吃刀豆。

「還有那甘草粉獨特的甜味,吃起來有韌性又爽口,挺好吃的。」謝繁辰好吃的點了點頭道。

「行了,你們各自盛出一些去柴火房里頭去吃,廚房里頭不大用不了這麼多人。繁陽、繁日、繁文你們三把這些東西裝好,放在大缸里頭存儲好。

繁日你再去取一棒玉米,月兌粒好送來廚房,你們把這些東西全部端出去裝好。」謝繁星安排眾人道。

之前用鹽腌了一會白蘿卜也已經腌出水來了,謝繁星把腌制出來的水倒掉之後,再用涼白開洗淨白蘿卜里面殘留下來的鹽份之後,再加以醋、酸辣椒、白糖下去攪拌均勻,腌制三天入味之後,就可以夾出來吃了。

到時候腌制出來的白蘿卜酸辣可口之外,吃起來還脆脆的之外,還十分的爽口很是開胃。

「現在有酸辣蘿卜、五種腌果子、肉干、番薯片、耳朵片、金瓜餅,再加上之前摘下來的石柿子和藤梨子、野隻果,咱過年招待來拜年的果子已經有不少了呢?

大姐,咱還要準備其他的東西沒?」謝繁月扒拉了一圈下來,見有不少果子可以招待來拜年的人了,只是她見她大姐這架勢,還要準備其他的東西,謝繁月頓時問道。

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