經過短暫的休整，終極斗廚迎來了歷史上第一回通過加賽來決定比賽名次，而兩位新生代大廚，也是史無前例踏入『食神堂』的最年輕廚者。
這輪加賽，繼續使用之前的規則，但是暗黑環節可能會不斷增加，反正會出現很多人為的突發狀況，這就要考慮廚者的臨場發揮。
「剛才評判們嘗試過，都是有補救機會的。」
為了打消大家心目中刁難人的顧慮，監督官站出來解釋，隨後宣布加賽正式開始。
為了細致比對兩人的實力，評判們一致決定讓他們做同一道菜，而且這道菜是大家司空見慣的，屬于廚神級別的水平。
可越是簡單的菜式，就越不容易在細節上掌握好，何況那些廚者們做的，都是另一種寶塔魚，跟瀘縣的寶塔魚比起來，簡直就是噩夢。
也就是說，即便瀘縣的大師級廚者，在御廚眼里，都達不到那種要求。
「比試題目為瀘縣寶塔魚，需要在規定時間內完成……」
監督官跟兩位大廚交代細節時，助手們迅速做好準備工作，但僅限于前期準備，作為比賽的一部分，食材處理需要自己完成。
不僅如此，監督官還指定了他們處理菜式的步驟可以不同步，可以不完全按照模板來執行，允許用自己的方式。
瀘縣的寶塔魚跟一般魚類可不一樣，外形有點奇怪，整個身體跟寶塔神似，因此取名為寶塔魚，這種魚處理起來超級麻煩。
兩人做同一道菜，做出來的風格肯定大同小異，這也能看出來誰到底更勝一籌。
對于普通魚類，一般人殺魚也是干淨利落，不過在處理寶塔魚時，采薇卻顯得有點力不從心，反觀那安逸倫，似乎也沒了當初那種從容不迫，努力在放慢自己的速度，在保證時間的情況下，盡可能仔細。
寶塔魚的背鰭寬大且成金字塔狀，所謂的「寶塔」因此得名，寶塔魚的棘手之處，就在這「寶塔」之上。
「姐夫，這寶塔魚真那麼難弄嗎？」
采蘭看安逸倫都不能輕松駕馭，可能是真的踫到麻煩了。
「好弄是好弄，而且做法也不難，難就難在食材本身。」
聶錦程當然知道這其中因由，不過他對娘子還是有信心，希望她能突破一切困難，盡量做出讓大家都滿意的瀘縣寶塔魚來。
處理寶塔魚的確不太順手，兩位廚者額頭都沁出細細的汗珠，那些精妙的刀法似乎在寶塔魚上根本用不上，只能用最原始的處理方式。 首發更新@
「這樣下去可不行，時間絕對來不及。」
采薇心里嘀咕著，但眼下又沒有其它辦法，否則也用不著如此費神。
「哈！我有辦法啦！」
采薇突然想起來，他記得南方師傅跟她演示過一種刀法，名叫「滾刀」，這種「滾刀」很適用于河鮮一類的處理，但她也只是有幸見過，並且跟他大概學了兩招，沒深入研究。
若是在這種情況下勉強使用「滾刀」處理寶塔魚，指不定會出亂子，但不這樣做，估計無法在斗廚中出彩。
「干脆試一下吧！行不行另說！」
采薇最後下定決心，想要孤注一擲，她願意賭上最後的倔強。
「滾刀」還真是不好掌握，安逸倫應該還沒有掌握這種刀法，畢竟不常用。只見他選擇常規的方式，小心翼翼處理著寶塔魚，基本上沒有其它辦法。
「那是……」
「她竟然還用上「滾刀」來處理寶塔魚！」
聶恩看手法就知道，他聶家的媳婦果然不同于別人，似乎什麼稀奇古怪的刀法都有涉獵，而且用起來恰到好處。
「這丫頭，果然是天賦使然！」
在一旁的安老爺子，也不由得暗暗感嘆，這丫頭在天賦上，的確要比孫子強太多。
「滾刀」的精。(本章未完！)
第366章 終極斗廚（四）
髓不在于速度，而在于對稱，通俗來講就是一刀切，而且下刀點與力道跟時機都要切合。
或許是不熟悉「滾刀」的力度，采薇在橫切時出現了失誤，導致對稱點出現偏差。
因為寶塔魚還有一處特別，那就是有一處內髒有極腥味，只要處理不得當，很容易割破，腥味一旦沾染到肉質，這道菜就是失敗。
聶恩還在為采薇使用「滾刀」表示憂心，因為這對她來說太冒險，一旦失誤是沒辦法回頭的。
但她既然選擇用這種方式，肯定是有把握。
原來當初跟南方討教時，他就道出過其中真諦，采薇手里必然有好法子，才敢放手去做。
果不其然，采薇使用「滾刀」終究出了差錯，她手上的寶塔魚從月復部流出淺綠色的濃稠液體，而且順著月復部浸入花刀紋理。
「遭了！」
聶恩心里咯 一下，看來這一步已經沒辦法讓兒媳婦在後邊佔到優勢，反觀安逸倫，他雖然選擇常規做法，至少沒有出現失誤。
不知道是采薇有了對策，還是根本沒有察覺，仍舊顯得不慌不亂。此時的她已經處理好寶塔魚，馬上讓秦遠跟梓莘生火，備料。
這邊兩人在做著準備工作，采薇親手腌制魚肉，看樣子完全沒有一絲擔心。
瀘縣寶塔魚的做法是固定的，所以大家心里很清楚要怎麼做，但現在出現一個很大的問題，采薇將寶塔魚大卸八塊，這跟常規做法，保留整個魚身的做法背道而馳。
把魚肉分割開來，是不可能做出瀘縣寶塔魚原版的樣子，即便兩位主評判也未必能做到。
采薇難道不了解瀘縣寶塔魚如何做成嗎？不，她當然知道，除非她有新的手法，能在另一種情況下完成這道菜。
魚肉腌制完成後，到了烹飪環節，在鍋里的香料發出香味後，采薇隨機將魚肉倒入油中，以溫油處理魚肉。
這邊安逸倫也處理好食材，雖然時間上不佔優勢，但細節無可挑剔，每一步都按照設想去走，就連兩位主評判都挑不出毛病。
聶恩很清楚，兒媳婦這場比試已經處于絕對下風，只要安逸倫穩扎穩打，他做出來的瀘縣寶塔魚絕對沒有瑕疵。
「兩位，暗黑環節還要不要……」
監督官走過來詢問，但此刻聶恩搖了搖頭，若現在用暗黑環節，對安逸倫不公平，畢竟安老爺子在一邊看著，他肯定知道采薇處理寶塔魚的細節。
的確，這樣一來，反倒讓人覺得他故意袒護，畢竟她做菜的手法已經把自己逼入死胡同。
「就這樣吧！」
扎木罕擺擺手，暗黑環節留著稍後在用，現在光等他們把菜式做出來便可。 _o_m
此刻的采薇一騎絕塵，完全沉浸在做菜的愉悅感中，仿佛一切都在按照她的節奏進行。
在她的灶台上，擺放著許多奇奇怪怪的小罐子，也不知道那里面盛著啥。
時間還剩下半柱香，采薇做菜也來到最後一步，那就是裝盤，大家看著采薇把切開的魚肉裝盤，心里都在嘲笑
「哼哼！難道她以為我們沒有見過瀘縣寶塔魚的廬山真面目嗎？」
確實，這些觀眾大多都是大廚，對菜式自然很熟知，如今這道菜是啥情況，一個個比誰都清楚。
雖然嘴上沒有言明，也沒必要言明，如今即便兩位主評判有心偏袒，也無法在大庭廣眾之下指鹿為馬。
「我覺得，這丫頭是破罐子破摔，知道贏不了安公子，只能出此下策！」
「我看未必，這樣做可是對做廚的大不敬，以後也會被同行恥笑，我看她不會拿聲譽做賭注。」
「這可說不好，沒準她真是有意而為之呢！」
有人覺得采薇有其它辦法，有人則不這樣認為，說她想投機取巧，反正沒到最後一步，。(本章未完！)
第366章 終極斗廚（四）
結果還不好說。
「好了！」
采薇很快將魚肉裝盤，每一步都極其仔細，手法異常嫻熟。
完成擺盤後，她立即擺擺手，並且讓秦遠用蓋子蓋住，那蓋子看上去很奇怪，跟呈菜的器具同一般大小。
因為幕簾的遮擋，安逸倫並沒有看到采薇這邊的情況，當他听到這邊做菜完畢時，不免心里一緊，覺得自己可能輸了。
「采薇姑娘果然不一樣，看來……」
安逸倫有點愣神，多虧旁邊小廝的提醒下，他這才回過神來，繼續做菜。
監督官見狀，準備過來將菜式端到主評判面前，但采薇拒絕了，說這道菜她要親自呈上。
「不麻煩大人，還是小女子親自來吧！」
誰端菜都沒辦法改變結果，興許大家心里都這麼覺得，連台下的聶錦程也低頭不語，篤定娘子已經無力回天。 無錯更新@
「諸位，這就是小女子的菜式，請各位前輩……」
還沒說完，采薇突然踉蹌兩步，手里的菜式在她手里整個翻了個個頭。
「沒事吧！」
聶恩問了一句，屋漏偏遇連夜雨，看來這道菜注定讓結果雪上加霜。
但他們誰都沒有想到，這是采薇故意而為之呢！
「沒事沒事，那就請各位前輩指點一二吧！」
采薇說著，將菜式放在評判們面前，緩緩揭開蓋子，當蓋子被揭開的那一刻，所有人都被眼前的一幕驚呆了！。
第366章 終極斗廚（四）