第72章 廚賓斗廚(二)

作者︰慕容雲川投推薦票 章節目錄 加入書簽

這道清秋盛宴是一道密菜,評判們也不知道采薇從何處習得,但是他們也不會多問,只對菜品做出評價。

食材搭配極好,用料考究,肉丁是特制的麋鹿肉,蔬菜類的汁味讓肉丁均勻融合,不僅看著賞心悅目,就連吃起來,也是芳香四溢,欲罷不能啊!

還有一點,對于食材的利用,盡可能把食材都利用上,不至于浪費,這也是一位廚師該有的意識。

鶴立松澗算是把刀功發揮到爐火純青地步,所選用料也是頗為講究,白鶴形體使用多種食材雕刻粘合而成,卻渾然天成,不至于只有一種食材單一的味道。

松樹群用韌草和碧絲做材料,樹干選擇粗壯的蔬菜睫,的確有新意,旁邊的「石頭」是咕咾肉做成的外形,貼切有趣。

品評過後,評判跟兩位廚神開始試吃,外形好看不等于味道好,幾位評判一邊吃,一邊發表自己的意見。

「聶兄弟,你認為采薇會贏嗎?」

「單看外形,還很難說,畢竟那道菜也很完美,目前來看,也就半斤八兩。至于味道如何,我們也嘗不到。」

金大川,蕭江河跟董志遠在一邊艷羨,只有柯藍清心里在流血,這丫頭實在是太厲害,或許是真有天賦,一般人就算獲得別人指點,一時半會兒也達不到,可是她卻能……

一個應采薇就罷了,突然又冒出來一個叫不上名號的小廚賓,一道廚神的上乘菜式鶴立松澗就讓人崩潰。

「我還有希望嗎?」

柯藍清在捫心自問。就算拔掉了應采薇這顆眼中釘,那家伙呢!

這位廚賓來自福康縣,叫秦遠,之前從來沒有听到過他的名聲,在之前的廚者斗廚也沒有引起注意,福康縣上次獲得優勝的是付辰星,沒想到這位優勝者在晉級廚賓斗廚的路上,被秦遠給掀翻。

評判們經過討論,選出最終晉級的七道道菜,七道菜還專門排了名次︰

第七名︰葫蘆鴨芋頭照燒、第六名︰千禧鳳圖宴、第五名︰海味盅、第四名︰草菇煨花鵲、第三名︰手撕鹽水鵝、第二名……

報幕者刻意停頓一下,望了台下一眼,大家都很緊張,尤其是蘇醒,感覺心都要跳出來。

「我覺得應小姐會贏吧,你看那道菜,確實有點單一啊!」

「沒錯,我也這麼認為。」

圍觀群眾還是力挺采薇,畢竟秦遠這個名字沒幾個人听說過,怎麼可能會獲得第一名。

「聶兄弟,你說采薇會贏嗎?」

聶錦程沒有回答,其實他心中有了答案。

「第二名︰清秋盛宴、第一名︰鶴立松澗!」

听到這個結果,大家都不淡定了,群眾都在抱怨,那道菜看上去也不像有多好,怎麼就能拿到第一名。

幾位廚尊也有些意外,一位名不見經傳的小廚賓,竟然把名聲遠揚的應采薇比下去,有點難以置信,不過他們沒有嘗到味道,興許是采薇好高騖遠,做了這道菜,水準沒有達到評判的要求,輸掉比賽也不奇怪。

這個結果對采薇來說,也是一個打擊,采蘭看著臉色有點差的二姐,不知道該說什麼好,她握住姐姐手時,發現她的手有點冰。

「姐,我們還有機會!別灰心。」

采蘭壓低聲音,安慰姐姐道。

「是我疏忽了!」

聶錦程一拍腦袋,蘇醒還以為是他交代了什麼,讓采薇出了意外,不過第一輪屈居第二的事實已成定局。

「采薇的菜沒有問題,只是我們忽略了一個小細節,正是這個細節讓我們功虧于潰。」

「什麼細節?」

聶錦程沒有說話,因為他知道評判馬上就要做出權威解釋。

評判對鶴立松澗點評完之後,來到采薇面前。

清秋盛宴完成度確實很高,作為廚賓的水平,能做出這道菜已經難能可貴,況且味道也好得不得了,按道理來說,味道好才是關鍵,卻不能得到好名次。

「姑娘,你這道菜確實完美,但是你忽略了一點,讓你的完美變成了不完美。」

評判看到采薇在爐灶前擺滿了壇壇罐罐,知道都是一些佐料,但是讓他們以為采薇只是靠佐料贏得味道。

用佐料調制美味無可厚非,但這是在比賽,用這麼多佐料會給評判們造成一種假相,是佐料提升了菜品的味道,而並非是廚賓本身做出來的味道。

「單說那道清秋盛宴,完全是最美味的,可是鶴立松澗卻保留了最原始的口感,這也是我們看好這道菜的原因。」

廚神給了采蘭評定的原因,或許認定是她過于依賴佐料,才會有這種結果。

報幕者宣布,讓勝出的七位廚賓稍作休整,馬上進行第二輪比賽,第二輪才是終極比試,贏了就能獲得廚尊稱號,參加廚尊斗廚。

休息區,聶錦程走過來,一句話沒說,現在他也不好說什麼,只是蘇醒在那里給她加油打氣,第二輪比賽,他們一定會贏。

應采薇踫到對手了,柯藍清心中大喜,若是讓那小子得了廚尊稱號,她還有機會博一下,應采薇就算有小廝指點,也要等上三年才有資格跟她斗。

第一輪比賽失利,她或多或少心態會受到影響,發揮不好以至于輸了比賽,現在看她比賽,心安理得多了。

報幕者宣布,第二輪比賽開始,在比賽開始之前,有位廚神出來提了一句。

他們說比賽老是之前那一套,今天就用州府的規則試一下,讓大家抽簽挑選食材,這可能會在無形當中增加一點難度,雖然說抽簽選擇食材有一種運氣成分在里面,但是對大家來說,機會都是均等。

擺在大家面前有十四個圓球,圓球中就是他們要抽取的菜式跟食材,按照之前的排序,由第一名先抽取。

大家都抽取到食材後,由報幕者依次宣布所選食材。

每個人都做兩道菜,第一道菜式都還不錯,第二次抽取的是食材,當報幕者報出采薇抽到的食材只有兩盅雞湯跟兩根菠菜時,一眾人都傻了眼。

「這也行!太難了吧!」

「兩盅雞湯,兩根菠菜,開玩笑吧!廚神也不一定能做出來美食啊!」

圍觀者都在討論,一鍋雞湯跟兩根菠菜怎麼可能做出一道美食,就是御廚親自動手,也不一定能做到吧!

采薇今天算是倒霉到家,第一輪比賽意外失利,如今挑選食材又處于不利局面,看來她要與這次廚尊斗廚失之交臂了。

食材跟菜式挑選好以後,第二輪比賽是在旁邊的廚棚中進行,大家都看不到,讓廚賓們自由發揮,門口有專人看守,沒可能弄虛作假。

采蘭望著這兩盅雞湯跟兩根菠菜,哪里能做出什麼好菜,普通人都能想到把菠菜丟進雞湯里,這樣做必定減分不少,太常規的做法定不會受到評判們青睞。

「這下完了,看來我們要輸了!」

蘇醒似乎看到了結果,只有聶錦程在那里若有所思,就算他現在有辦法,也不可能把消息傳遞到娘子那里,只能听天由命。

「金前輩,若是你,雞湯跟菠菜你會怎麼做?」

董志遠來了一句,他直言,換成是他,也想不到如何把這兩種稀松平常的食物做成什麼美味,他還猜測,采薇大概率會做成雞湯加菠菜的菜色。

「我也不知道,這確實有點難度……把兩種普通的食材做出別具一格,不好辦。」

在一旁的柯藍清樂開了花,之前一直都敗在應采薇手里,這里老天爺都幫了她一把,替她除去心月復之患,慶幸自己敗給了現實,卻獲得宿命青睞。

廚棚里,采薇看著這兩種食材發呆,不過她也沒有坐以待斃,腦海里在回想著有沒有什麼方法可以補救,她先讓小妹跟吳良杺把第一道菜的食材處理好,她一個人安靜下來想辦法。

說到底,哪有那麼容易,『食記』中似乎也沒有雞湯加菠菜的做法,有同一路數的菜式,但是食材有局限性,也用不得。

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