抱歉，第172章章節上傳錯誤，導致首尾情節看起來有點莫名其妙，已經修改完成，給讀者大大們帶來的不便表示歉意，祝大家新年快樂，恭喜發大財！一慕容雲川
詩酒會剛過，凌雲縣便受到熱浪來襲，整個縣城瞬間就被驕陽欺負得沒了脾氣。
知了熱的受不了，躲在樹葉後面呀呀亂叫，黃狗也躲在陰涼處吐著舌頭，想辦法讓自己涼快一點。
「好熱呀！」
夏季的炎熱，讓大家都受不了，酒樓食間也沒幾位客人光臨，都因為出一趟門就會大汗淋灕，讓人渾身難受。
「要是有東西讓人消暑就好了！」
采蘭用手巾擦拭著額頭上的汗珠，隨口說了一句。
「娘子，你記不記得我之前跟你說過的涼茶，若是在這大熱天有一杯涼茶解渴，那多愜意啊！」
采薇是記得夫君之前說過要做涼茶，如今正好是做涼茶的時機，她雖然從夫君那里听過做涼茶的方法，但是還沒有實際動手做過。
「或許我們可以試著做涼茶！」
「涼茶！師父，涼茶是什麼，是冷卻後的茶水嗎？」
小土豆還是第一次听說涼茶可以消暑，在他意識里，茶葉好像沒有這種功效吧！
「這種涼茶不是冷卻後的茶，而是以草藥熬制而成，其實也不太常見。」
涼茶是傳統中草藥植物性飲料，是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
采薇仔細給小土豆解釋涼茶的由來。
小土豆說他就知道酸梅湯之類的，涼茶確實沒听過，據說酸梅湯跟涼茶在消渴解暑方面比起來，差得不是一星半點。
「有那麼神奇嗎？」
小土豆將信將疑，蘇醒跟采蘭在旁邊沒有說話，他們知道姐夫既然說到，就一定能做到，畢竟他從來都沒有讓大家失望過。
「說干就干，小土豆，你跟師父負責熬煮涼茶，師父她知道需要哪些中藥材，若是我們這里不夠，就去藥鋪取一些來。蘇醒，我們去制冰吧！」
的確，若是采薇家能夠做出涼茶，對他們的生意絕對有幫助，
「什麼？制冰？」
夏天制冰似乎是天方夜譚，蘇醒還以為是他听錯了，但是聶錦程表示，他沒有說錯，的確是他親口說出來的制冰兩個字。
「開玩笑吧！我們做不到啊！」
采蘭瞪大眼楮，根本不相信，以為姐夫就是隨便說說而已。
「哈哈，你們做不到，不代表我做不到啊，我肯定是有辦法制冰，還能做好多冰呢！」
聶錦程看大家的神態，于是告訴他們，他在西漢淮南王劉安編撰的《淮南萬畢術》一書上，看到過記載制冰方法︰
「取沸湯置甕中，密以新縑，沈中三日成冰。」
通俗來講，就是在夏天，將開水放入一口大甕中，以又粗又厚的絲織物密封後，放進井中，三天後取出，就制成了「夏冰」。
「這就是我做冰的訣竅，我之前就嘗試過，完全沒有問題。」
既然聶錦程能制冰，那就再好不過了，若是采薇家能開發出冰鎮的涼茶，對他們來說，那是除了百花釀之外又一種生財之道。
夏季食材保存不易，藥膳湯食跟醪糟湯圓，還有時令小吃都只能暫時下架，除了外送服務繼續之外，唯一能為他們帶來客源的，估計只有接下來的涼茶了。
「我們先做涼茶吧！」
根據現有的藥材，除了甘草跟金銀花之外，還需要加入蜂蜜等其它一些藥材，只需要將這些藥材按照一定劑量熬成茶水，涼茶的雛形就形成了。
夏日在爐灶前也是一種煎熬，這里溫度太高，稍微靠近就會大汗淋灕，聶錦程心疼娘子，不願意讓她到後廚親自熬涼茶，而是讓她坐在一邊看著就行，自己跟小土豆還有蘇醒親力親為。
「聶大哥，做這個有什麼講究嗎？」
「沒太多講究吧！反正按照定量來做就沒問題，我父親之前經常熬制，我都看會了，我保證這種滋味絕對不能錯過。」
第一鍋涼茶可能味道不算太好，除了汁水外，藥材完全可以回收利用，第二次熬的味道相比第一次要濃很多，而且越往後越味道甘美，直到藥味全部散盡才能更換新藥材。
這鍋汁水大概熬煮了兩個時辰，汁水已經變成深棕色，還有一股淡淡的藥香味，聶錦程倒出一碗，問誰願意嘗鮮，但是大家都看著碗，沒有一個人願意喝。
「怎麼？不敢喝嗎？」
現在汁水還很燙，聶錦程把它擱置到一邊，又著手開始制冰。
剛開始只是制作一點，目的只是為了教會蘇醒跟小土豆，一來可以解開他們心中疑惑，說明夏天制冰確實可以實現，二來先做出一批涼茶，為一些來酒樓吃飯的客人提供方便。
聶錦程先是燒了一大鍋開水，把它倒入大缸里，然後用棉織物將大缸密封起來，再把大缸搬到冬暖夏涼的地窖中保存，實際上制冰就是這麼簡單。
「這就可以了？熱水能變成冰，好奇怪呀！」
「這也沒什麼奇怪的，古人的智慧可是超一流的。」
聶錦程用最簡單的話術概括了制冰的原理，就是利用水放熱後會迅速冷卻的原理，大缸不透氣，熱氣卻可以透過棉布，加上地窖溫度比較低，自然可以結成冰。
反正現在說了也是白說，只有到時候驗證過才知道，他們把大缸放置好之後，就迅速離開地窖。
先前熬制的涼茶也冷卻下來，大家伙看著涼茶，還是不太敢下口，聶錦程走過來，端起一碗涼茶喝了一個底朝天，最後還用舌頭舌忝著嘴唇，一副十分享受的樣子。
「你們都不喝，那我就一個人享用咯！」
說完又扯著喉嚨灌了一碗，一邊用眼楮斜視著他們。
「我也喝一碗吧！」
采薇從盆里舀了一碗，輕輕抿了一小口，雖說有些許藥的味道在里面，但是瞬間覺得心涼了不少。
當一整碗涼茶都喝下去之後，剛才還燥熱的她瞬間感到一絲涼意涌上舌根，如同沐浴在涼風颼颼的深秋，渾身舒暢極了。
「你們都喝吧，不喝肯定會後悔的！」
采薇都這麼說了，他們還是一人拿起一個碗，當涼茶流進他們嘴里那一刻， 大家都被這神奇的功效給驚呆了！
「雖然是藥材熬煮的水，但是喝在嘴里卻是甜絲絲的，真是太神奇了！」
畢竟甘草跟金銀花都是味甜，況且里面還加入了蜂蜜，自然沖淡了清苦，讓人由內到外感受到心靜自然涼。
「等我們的冰好了，這大夏天喝上一碗冰鎮涼茶，那才是人生中一大幸事呢！」
「我仿佛已經聞到了那種冷冰冰的涼意，就像是冬天提前來臨了。」
制冰的時間大概需要三到四天，到時候冰鎮涼茶的出現絕對會技驚四座。
「涼茶可以冰鎮，那百花釀是不也可以是冰鎮呢？若是可以的話，那就完美了！」
采薇突然提出，既然涼茶可以冰鎮，那酒應該也可以冰鎮，說不定也能起到跟涼茶一樣的清爽效果呢！
「應該可以吧，不過我也沒有嘗試過，要不等冰做好以後我們試試就知道了！」
幾個人你一碗，我一碗，把熬的那鍋湯水都喝的差不多，確實感覺涼爽了好多。
「最後一碗就留給我吧！剛才你們都喝了那麼多了。」
小土豆急匆匆抓起最後一碗喝了個干淨。
等實驗成功以後，采薇的意思是在酒樓旁邊單獨搭一間棚子，把涼茶擺在街上叫賣，如果進店消費的客人，當然可以免費贈送一份，如果冰鎮的酒有效果的話，他們也可以用冰鎮的酒拿出來賣。
不管是酒也好，還是涼茶也好，冰才是主角，他們還可以兜售冰塊，或許比這些東西都來的實際得多。
食味江湖