55.茶葉品質

作者︰荊棘之歌投推薦票 章節目錄 加入書簽

宋三成趕緊應了一聲︰「在這呢,等著啊!」

趕緊拿起扁擔就下了山。

門口站著的是同村的周毛柱,這次家里的茶葉就是委托他去炒的。

炒制茶葉也看火候的,有的過猛,有的過生,出來成品總是不那麼盡如人意,只有周毛柱原先年輕的時候去那些大茶廠干過好久,如今手藝最穩當。

本來約好了每天晚上集中拿過去,他趁夜里加工。

沒想到這次茶葉格外茂盛,以至于五個人采茶量也挺多,周毛柱家里也沒個炒茶機,恐怕是得熬個大夜了。

但村里頭,也就屬他手藝最好,且家里還留著炒茶灶。

別的地方一是遠,二來現在人家都用炒茶機集體炒制,單獨送過去的不好加工。

他見到宋三成,同樣滄桑的臉上忍不住流露出笑意︰

「三成啊,你們家今年真是土地爺賞臉,你來瞧瞧這茶葉!」

他將手邊提著的透明塑料袋打開,一股子撲鼻的清香頓時彌漫在空氣中!

「昨天一共送過去二十五斤零二兩毛尖,你們說不用篩,那我就沒篩,我看采的都挺純的,沒怎麼帶葉子。」

他們本地茶葉最受歡迎的是毛尖,就只有一個芽尖尖。其次是帶一片葉子的,再之後,葉子越多越不值錢。

專門做茶的農戶會將等級嚴格分出來,制定不同的價格,不過宋三成家里就那麼一片地,為這個沒必要。

周毛柱伸手從里面抓出一把干干的墨綠色帶一層白絨的干茶給他看︰

「三斤半出一斤,炒好之後一共是七斤多一點。但是你們不是說要往外賣嗎?我就特意烘得更干了些,好保存。」

「不過這麼一來,這次就出了五斤整干茶。回頭你們有空了再挑揀一下葉片就行。」

都是干過活兒的,周毛柱一說數字,宋三成就知道有譜沒譜。

他聞著這沁人心脾的茶香,這會兒只覺得喉嚨都干渴了。于是點了點頭,趕緊拉著人進屋︰

「來來來,咱們先泡兩杯看看這湯色!」

上好的毛尖絕不能用滾水泡,剛好家中暖瓶的水是一大早燒好的,那是個老舊暖瓶,保溫力相當一般,這會兒估計溫度正合適。

宋三成翻出兩個玻璃杯來,一次抓了兩撮茶葉進去,簡單的洗了茶,就急不可耐的品評起來。

——也沒啥專業不專業的,全憑經驗。

伴隨著晶瑩的水流沖泡,那墨綠色的干茶在水中瞬間翻卷,而後慢慢膨脹,呈現出一種嬌艷欲滴的翠色來。

一股幽香緩緩彌漫在房間中,宋三成忍不住深吸兩口,這回倒真覺得是土地爺開眼,就給他們田地里顯靈了!

這輩子哪聞過這麼香的茶葉呢?

周毛柱看著那杯子里根根直立的毛尖,此刻眼中也有著自豪與歡喜︰

「三成啊,你們家這茶葉,今年是真了不得!」

「昨天才剛一下鍋,那股子香味一下子就被激出來了!我殺青的時候聞著都覺得渾身清爽,越來越覺得舒服。」

「到後來越炒越香,整個院子聞著都神清氣爽的。就是提神的勁兒有點大,我還沒來得及嘗呢,可能聞得多了,熬了一整夜,這會兒都還不困。」

周毛柱說的殺青不是電影殺青,而是是他們本地炒制茶葉最初的一個步驟,主要是用于激發茶香,蒸發水分,使得茶葉變軟便于揉捻。

一般茶葉在這個過程中會有一種濕漉漉的茶香,味道相當獨特。

但只是聞一聞炒制過程中的茶香就這麼提神,還能讓周毛柱這個在大茶廠里工作過的人這麼說……

宋三成再聞聞這滿屋子撲鼻的清香,也不由得喜上眉梢。

而這時,周毛柱才不好意思的問道︰「三成,你們家這茶葉打算咋賣呀?等茶葉炒完了,能給我弄一斤不?」

咋賣?

宋山城也不知道啊!

他光曉得他閨女有能耐,地里的野菜都能盤成二十一斤,這茶葉……不敢想不敢想。

但此刻,周毛柱的要求也不過分。

他開始想著產量小,炒茶葉要不了幾個小時,跟周毛柱商量的工錢是一天一百二。他這個手藝,如果出門打工,累是累些,但一天最起碼能拿三四百塊錢!

甭管這茶葉多貴,往常殺豬匠還得帶點什麼回去呢,該給就給!

宋三成拍板︰

「老周啊,我看我們那茶山今年還得出不少呢,估計你這段時間天天晚上都要熬個夜了。給茶葉,肯定能行。」

「但是天氣和產量這個事兒,咱也說不準。反正要都跟今天大差不差的,那我就做主——」

「這麼著吧,明前茶我分給你一斤!」

「雨前茶兩斤。」

「如果後續還有,那夏茶秋茶一共五斤,怎麼樣?」

大部分的毛尖茶都以清明前那段時間最貴,谷雨其次,而到了夏茶,就又跌落一個大台階。

當然了,暑天也有暑茶,秋天還有白露茶,各有各的滋味兒。全看今年這些茶葉值不值得這麼漫長的投入吧。

宋三成這份禮不可謂不厚了。

全是看在周毛柱用心且為人老實的份上,換個人來,炒茶葉時偷模的一天一兩的湊,一個月下來也有不少了。

宋三成還不好意思的笑笑︰「你也知道,現在這塊都是我家檀檀在管,我們這當爹媽的就是給她搭把手。」

言下之意,給再多他給不了,也做不了主了。

周毛柱已經滿足了,甚至喜不自勝。

「好好好!好好好!我知道你們這茶賣的肯定貴!你放心,我肯定給你的茶葉炒的好好的,一點都不浪費。」

「哎呀,」他已經開始搓著手,唏噓感嘆著︰「你說這麼多好茶葉,那雨前茶我可得留著自己慢慢的喝。」

「夏茶要是有這品質,拿著給我兒子送人,比那外頭幾千的還好呢。」

宋三成失笑︰「你給兒子送禮還挑夏茶?你咋不挑雨前茶?」

然而周毛柱卻搖頭︰

「你不懂,就這茶葉,我這輩子沒有喝過這麼好的,你說送啥禮送這麼夸張啊!」

最主要的是,夏茶五斤,一次送一斤,萬一人家喝著好了還要,那也方便趁熱打鐵嘛!

「咱們就這個家庭,量力而行就行,夏茶可以了。」

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