八月中旬，太陽依舊炙熱，白日里溫度還是很高。
為了準備開業，林家幾兄弟早早就起床了，先把林西和二筆送到私塾，然後開始準備今天工作。
林東找的店小二是村里的一個小伙子，名叫富貴，和他名字完全相反的是他的家庭，窮的叮當響，不過為人老實听話，江艷也很滿意。
店里所有人都換上了統一的服裝，款式簡單，主要是方便干活。
按照慣例，江艷提前準備一串禮炮在門口放，街上人多了一些之後，就在門口直接點燃，霹靂吧啦的鞭炮聲響徹整個街道，不一會就吸引了不少路人圍觀。
江艷見人聚集的差不多了，便開口說道︰「林氏鹵肉鋪今天開張，歡迎大家光臨，凡今日進店的前三十名，均可免費送涼豆腐一碗，價格優惠八折。」
店鋪最終以鹵肉為主，腸粉為輔，還加了一道面，這樣一來，食客多一種選擇，也不用擔心一個腸粉吃不飽。
「林氏？听都沒听過。」
「新開的鋪子，听起來好便宜的樣子，還有免費的菜送。」
「能不能我去吃那個免費的菜就行？其他的不吃？」
「……」
圍觀的百姓你一言我一語，卻是沒有人進來嘗鮮，都在抬頭張望著，似乎到現在都不確定這鹵肉鋪到底是賣什麼的。
江艷也不急，臉上掛著得體禮貌的笑容，在櫃台最前面擺放了一張小桌子，然後端上一盤鹵肉，一碗蜜汁湯面，一份雞蛋瘦肉腸粉，還放著一盆涼豆腐，也是可以免費品嘗的。
「這是本店主打的三道菜品，大家可以嘗嘗。」
很多人沒見過鹵肉，但是見過腸粉，這段時間，街道口突然興起了很多腸粉攤，很多人都吃過林家的腸粉，自從林家不來擺攤後，很多人就模仿起來，但是味道差了一大截，不過好在價格便宜，很多人吃一次就勸退了。
「這腸粉是正宗的嗎？」
「對啊對啊，這段時間街道口那邊好幾家做腸粉，但是味道都不咋樣。」
「應該是正宗的，這幾個小家伙我認識，之前第一家做腸粉的就是他們，還有那涼豆腐，這個只有他們家才能做出來。」
江艷抿嘴淺笑，連忙應聲︰「是是是，大家說的就是我家的腸粉，之前擺攤總是租借隔壁攤主的桌椅，那大樹下的位置也比較不便，所以就租了鋪子。」
「那必須吃一吃了，還有新的菜品，你家的手藝我可是相信的，我家所有人都喜歡吃！」
「對對，我也要去嘗嘗新品，鹵肉啊，不知道有沒有別人家的鹵肉好吃。」
說著就好幾個人進了鋪子，甚至都沒有先品嘗門口的免費樣品，有他們打頭，很快陸陸續續就有人往店鋪里面去。
店里的林東他們立馬開始干活，煮面的煮面，切鹵肉的切鹵肉，一時間大家伙都忙的不可開交。
「恭喜恭喜，妹子店鋪開業，哥哥差點來晚了。」提著禮品的付掌櫃眉開眼笑，心里對江艷卻更加欣賞，不久之前江嬸子還只是一個衣著簡陋的農婦，如今搖身一邊，也成了鎮上開鋪的老板了。
「謝謝付掌櫃了，里面請。」江艷接過禮品，領著付掌櫃進了店里，她在鎮上認識的人不多，就請了一些擺攤熟識的攤友然後就是付掌櫃了。
「這裝修真是簡潔漂亮。」付掌櫃贊嘆一聲。
店里只是刷了白，視覺上給人很干淨的感覺，一覽無遺的桌台上能清楚的看到腸粉鹵肉還有面條都是怎麼做的，香味彌漫著整個店鋪，引的外面的食客更是迫不及待的要進來。
「賣的菜品不多，這樣的設計能讓食客看到自己的菜肴是怎麼做，吃的時候會更放心。」
江艷笑著解釋，這第一個店鋪的目的就是為了明面上賺錢，也是為了讓林家幾兄弟適應，畢竟以後可不止這一個小鋪子。
到了店里最里面一桌，那里已經坐了幾個人，都是江艷這段時間擺攤認識的，比如餛飩攤的老板夫婦，肉攤的師傅這些。
鹵好的肉被切的整整切切放在桌子上，擺放了三大盤，上面豬頭，豬大腸，豬肚，豬心，豬肝……總之肉鋪的所有豬雜碎都有。
幾人只是聞著都覺得口齒生津，這鹵肉絕對比他們吃過的任何一家鹵肉還要好吃！
付掌櫃是個生意精，他吸吸鼻子，精明的小豆眼楮一眯︰「大妹子，你這是啥肉，咋這麼香？」
江艷笑而不語，給他們每人倒了一杯水，示意大家嘗嘗，所有人拿著筷子都迫不及待的先嘗了嘗那味濃色正的鹵肉。
肉鋪老板激動道︰「太好吃了，只是聞著就垂涎欲滴，沒想到吃起來更好吃，這真的是我鋪子賣的那些沒人要的豬下水嗎！」
付掌櫃忍不住吞了幾大口，激動道︰「太好吃了，妹子，哥哥有筆生意不知道你要不要談一談。」
江艷笑道︰「知道了，鹵肉的事情過幾日我找時間去長安酒樓和你談，順便再和你談一些其他的生意。」畢竟第一批做的葡萄酒也快好了，鎮上能吃得下的富商很多，但是長安酒樓絕對是她最安全的合作對象。
餛飩攤的老板是一對患難夫妻，兩人攤子的生意不好不壞，隔幾天也能在鎮上割點豬肉嘗嘗，可做的這麼好吃的鹵肉，她們還是第一次吃到，比自己做的簡直好吃太多了。
「江嬸子，你這手藝太好了，咋能這麼好吃呢！我尋思以前我吃那些肉，都不及這鹵肉半分。」餛飩攤老板陳十忍不住說道。
老板娘立馬掐了一把男人腰間的軟肉︰「咋地，嫌我手藝不行？你行你咋不做？」
「不是，不是！那不一樣！江嬸子這是在鎮上賣的，咱們家里自己吃的肉，當屬你做的最好吃。」陳十連連改口，那副怕老婆的模樣倒是讓江艷高看一眼。
怕老婆的男人不一定是好男人，但一定是對老婆很好的人。
「妹子，要不我明兒去你們村找你？這鹵肉太香了，比酒樓里的好吃太多了，要是能早點訂下這個生意，對咱們都有益啊！」付掌櫃笑眯眯的說著，要是他們酒樓有這個鹵肉，今年的收益還能再翻一番！