第一百一十一章 訓

舒舒听了,腦子里開始想與羔羊有關的食譜。

清炖、爆炒、紅燒、烤……

都是現下已經有的做法,沒有什麼新意。

比較特殊的還有什麼做法呢?

之前御膳房沒有出現過的……

舒舒首先想到的是蒙省的改良羊肉鍋子「冰煮羊」,吃著鮮女敕可口。

可是鍋子就是鍋子,熱。

後世空調房里吃著這個還好,現下吃就不合適。

如今正是「秋老虎」肆虐,下午三、四點正是最悶熱的時候。

還有那個冰……

如今冰塊都是冬天挖出來的河冰,用來解暑驅熱還行,不能食用。

她又想起了一道寧省的名菜,「汗蒸羊肉」。

這道菜既沒有烤羊肉那樣干巴油膩,又比較滋補,很適合這個節氣滋補,用也適合康熙同太後的年紀。

舒舒覺得可以試試,就招呼核桃要了紙筆,將「汗蒸羊肉」的做法詳細寫下。

九阿哥湊過來看了︰「這個看著有點簡單,味道會不會太清淡?」

「汗蒸羊肉」做法十分簡單,新鮮的羊肉切塊,墊上蔥段裝盤,只放姜蒜料酒調味,水開大火蒸兩刻鐘。

蒸好的羊肉放入湯碗,放上蔥花與鹽,加雞湯,再蒸兩刻鐘就好了。

舒舒笑著說道︰「只要食材好,味道就差不了。」

十阿哥不放心︰「嫂子,既然是新鮮菜式,要是膳房那邊糊弄怎麼辦?好東西做壞了,也可惜!」

舒舒覺得自己疏忽,倒不是擔心膳房的師傅糊弄,而是想著識字的人不多。

現下的識字率不高,多是殷勤人家。

對于灶上大師傅這樣的勞動階層,現下顯然還不在知識普及範圍內。

舒舒立時喚小棠過來,將菜譜交給她︰「爺已經跟膳房那邊大了招呼,留了兩個灶,還安排了兩個師傅,你過去盯著,叫人試著做這道菜……」

小棠應了,十阿哥才算放心,不過轉頭提舒舒道︰「嫂子一份有點少,這羔羊二十幾斤,可是去了皮毛內髒,估計也就十來斤重……這隨扈的人多,這菜還費工夫,到時候別再不夠分……」

舒舒听了,想起五福晉之前說的「不好吃獨食」的話,尤其是他們還離了大部隊,提前過來用檢查行在迎駕事宜做借口,那孝敬一回吃食,自然要顯得精心一些為好。

既是做了,就周全些,別叫人挑理兒。

生肉熟制後還要減分量,到時候就更不好分。

「那就做兩只……」

舒舒吩咐小棠一句,就遲疑了一下。

一道菜太顯單調。

「汗蒸羊肉」是大菜,下一道就不適合大菜。

要不然不像他們小的孝敬,倒像是插手御膳房菜單安排。

小菜小點心……

舒舒便想著想著現在的時令蔬菜和水果。

蔬菜不考慮,做不出花來,不是上湯就是小炒。

水果,現下正是柿子同山楂上市的季節。

柿子與許多食材犯沖,穩妥為要,暫時也不考慮。

山楂是膳房常備的,用來做調料炖肉,或者做甜品。

宮里有著山楂的傳統做法,就是糖水山楂,口感與後世的山楂罐頭相仿。

舒舒就想起一道還沒有出現的後世美食,金糕。

金糕配方簡單,除了山楂,就是桂花醬、白糖、粉面子這三樣,後兩樣是常見輔料,膳房都有的。

至于桂花醬,有就用,沒有也不影響。

舒舒又寫了金糕的方子,遞給小棠︰「要是山楂富裕,就多做些……要是山楂不夠,換成梨肉也行……」

反正就是這種水果糕,山楂可以助消化,換成梨糕也能潤肺止咳。

十阿哥在旁邊听得眉開眼笑,連聲吩咐小棠︰「好丫頭,金糕這個應該做得快,做好記得先打發送兩盤過來,大家嘗一嘗……」

這些日子,十阿哥常在二所吃喝,小棠也相熟的,便脆生生應了,才招呼小松跟著往行在膳房去了。

屋子里的人還說這話,十三阿哥走到門外,手模著肚子,有些遲疑。

實在是早飯吃得早,中午途中歇息時間短,只吃了幾顆肉棗,現在饑腸轆轆。

舒舒抬頭,正好看見,起身笑道︰「十三叔快進來……離晚膳還有些時間,正要招呼你過來,咱們先墊墊……」

十三阿哥進來,與大家打了一圈招呼,就在十阿哥下首做了。

舒舒親自去找了吃食,除了豬肉棗和牛肉脯之外,還有一包桃酥、一包冬瓜糖,是七福晉給的。

她嘴巴饞,帶了不少點心蜜餞出來,如今想要輕身斷了這些,又不放心自己個兒,就分成兩份,舒舒與五福晉,一人得了一份。

就著大麥茶,大家將幾盤吃食吃了個干淨。?

十阿哥同十三阿哥都喜歡上了牛肉脯。?

之前就覺得豬肉脯好吃,沒想到牛肉的更好吃,香味不是豬肉可以比的,還十分有嚼勁,外面還涂抹的蜂蜜和芝麻,越吃越香。?

「這個好,之前怎麼沒見??」

十阿哥吃得兩眼放光︰「是五哥從太後娘娘那邊淘換的?」

寧壽宮有牛肉,眾所周知。

九阿哥搖頭,?帶了幾分得意說道︰「不是寧壽宮制的,是都統府那邊預備的,爺岳母滿城的淘換了牛肉,岳父大人大包小包的帶過來,昨兒晚晌才取來……」

十阿哥真心羨慕︰「再沒有見過比齊大人和都統夫人更疼姑娘的……」

九阿哥見識了幾次,早先羨慕之中夾著嫉妒,現下就與有榮焉︰「頭生女當然不一樣。」

十阿哥與九阿哥對視一眼,都不由自主地看向十三阿哥。?

怎麼能不叫人心里發酸?

前頭的幾個阿哥打小被汗阿瑪親自教導,他們還只能自認倒霉,誰讓排行靠後,沒趕上好時候。

可是後面的這小阿哥是怎麼回事?!

安排專門老師,出入帶在身邊,這是小的也要親自教導啦?!

好麼,就他們中間這幾個是撿來的?!

後阿瑪!

舒舒哪里會想到這兄弟兩個開始自怨自艾,嫉妒十三阿哥的愛寵,眼見著兄弟倆都沒了動靜,神色也喪喪的,還以為他們乏了,問道︰「要不要先歇一歇?等吃食送過來再叫你們過來?」

十三阿哥望向十阿哥,起得太早,他是有些乏,可是也不算困,歇不歇都可以。捌戒仲文網

十阿哥連忙搖頭︰「不乏不乏,還等著吃金糕……等吃完時間就差不多,聖駕過來咱們還要去迎駕……」

說到這里,他表情有些不對︰「九哥,咱們是不是虧了?每天大早上趕路,到了這邊問膳房的事兒,下晌?還要守著時間跟著行在的人去迎駕,比咱們前兩天還辛苦……」

舒舒在旁听了,也有些不放心,看向九阿哥問道︰「爺累不累?要是辛苦的話,咱們還是跟著大隊伍出發……」

用內務府的蛀蟲刷功勞雖然是好事,但是用九阿哥的健康去換得不償失。

畢竟九阿哥的小身板在這里,只是看著好了,還沒有開始正經調理。

等到中秋過後,就是他開始喝藥補氣的時候。

九阿哥見妻子緊張,忙說︰「辛苦什麼,又不是快馬趕路,今天這樣溜溜噠噠不是挺好……」

說到這里,他看向十阿哥毫不客氣地說道︰「不听話,路上耍渾,混吃混喝,什麼心都不用你操,你還有臉說辛苦?那你明天還跟他聖駕一起走……」

十三阿哥有些坐不住,怕兩個兄長口角。

十阿哥被吃噠了一頓,也不惱,反而站了起來,表情帶了幾分鄭重︰「九哥,九嫂,弟弟跟你們賠不是,今兒弟弟錯了,以後不像頭午這樣任性……」

他也是後知後覺才反應過來,自己的任性會給兄嫂帶來麻煩。

不出事還好,但凡有一個閃失,那麼兄嫂都要受牽連。

舒舒坐不住了,站起身來,不好說什麼,畢竟是哥哥教訓弟弟,還輪不到她這個嫂子先開口,就望向九阿哥。

十三阿哥則是看看這個,又看看那個,也不好再坐著,跟著站了起來。

九阿哥小臉兒繃得緊緊的,瞪著十阿哥,添了幾分兄長的威嚴,呵斥道︰「老十你記住,沒有下一回!再這麼不听說,以後別再想叫爺帶著你……」

十阿哥抄手听了,乖乖點頭︰「九哥放心,再不會了。」

九阿哥臉色這才好轉,點了點頭。

十阿哥又望向舒舒,帶著幾分歉意。

舒舒有自知之明,照顧皇子起居,不代表自己有資格管教皇子,安撫地笑笑,解釋一句道︰「你九哥擔心你,畢竟是在野外,這邊的山里還有虎豹出沒……」

十阿哥應了一聲︰「弟弟曉得,九哥惦記我……」

十三阿哥看了幾人的相處,心中帶了羨慕。

皇宮里阿哥多,可是因為差著年歲的緣故,往來親密的就是班對班大的兄弟。

畢竟除了同胞兄弟,日常相處的就是年歲相仿的幾個。

九阿哥和十阿哥就是同庚,打小一起玩,後來一起上學,十多年下來,感情自是深厚。

自己這邊呢?

大一歲的十二阿哥是個「獨行俠」,不與他們兄弟往來。

小兩歲的十四阿哥是個「混世魔王」,平日里與自己形影不離的,可是自詡為妃之子,又是做了多年幼子的,行事肆意,平時需要人讓著哄著……

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