古代的地主，可不是沒有文化的土農民，那個時候能夠讀書的，你最起碼家里要有點錢，而地主家里肯定有余糧。
有錢、有閑，不用干活，想要提升門楣，自然要多讀書。
所以，一些傳承幾十代的大地主之家，往往是耕讀傳家，甚至是一些官紳之家。
這樣的人家，不缺文化底蘊，所以人家吃的精細，喝的講究，特別是對于養生之道，更是世代傳承。
怪不得都說，一代看吃，二代看穿，三代看文章！
從一家鄉下地主家，就可以看出中華上下五千年的文化底蘊。
當然，這里陳文哲看到的不是西洋參茶，而是人參茶和一種五參茶。
人參茶就不說了，補氣益血，大補元氣。
五參茶里面沒有人參，是用苦參、黨參、玄參、北沙參、丹參，五種人參炮制出來的。
作為藥材，這些參可不能隨便亂吃。
但是，人家每天睡覺之前，都喝一杯五參茶，說是利于睡眠，也就是治療失眠唄？
收獲不管大小，只要有就好。
所以，在吃飯的時候，他周圍所有餐桌上的瓷器，都被隋侯之珠光顧了一遍。
而在吃完飯，最後結賬的時候，他還專門去人家的廚房附近看了看。
這個時候，他們廚房里面的所有古董的歷史，都被隋侯之珠讀取。
雖然沒有發現驚喜，也就是沒有看到什麼官窯出品的精品之作，但是，這麼多的民窯老瓷器，帶來的知識文化傳承，也是不少的。
比如說，其中一只粗糙的黑釉酒盞，就出自一家傳承上百年的釀酒世家。
不用說，這家人的手藝，這只黑釉酒盞全部看在眼中，這也就便宜了陳文哲。
純糧食釀酒技術，加上這里所處的位置，也許這就是最古老的西鳳酒的釀造工藝。
想到西鳳酒，陳文哲立即想到了汾酒，他現在制作龜齡集酒，可都是用的汾酒，而西鳳酒應該也不輸汾酒。
要真是西鳳酒，那他就算不用來牟利，也可以做一批自家人喝啊！
人生在世，吃穿二事，現在他不缺錢，還不能追求一下吃喝享受？
所以，在付出了八百塊錢，離開這家老店的時候，陳文哲專門看了看那只酒盞的記憶。
嗯，吃了一頓羊肉泡饃，花了八百多塊，一般人肯定認為是被坑了。
這頓飯吃的還不錯，唯一的缺點就是太貴。
搖著頭，一邊看著小電影，一邊跟著導航，向著住的酒店走去。
只是一會兒，陳文哲的好心情，就變成了了驚訝。
剛才只看了一下那段釀酒的畫面，可他沒有看到最終的成品。
現在看到了，陳文哲就驚訝了，這是酒？不是牛女乃？
那傳承了上百年，因為一次意外事故，家破人亡的釀酒世家，居然釀造的不是白酒，而是一種叫黃桂稠酒的低度酒。
這關中地區，還有這種好酒？
能夠依靠一座小酒坊，就發展成大地主的釀酒世家，怎麼想都不簡單。
果然，稍微一看，陳文哲就有點傻眼，他這是遇到寶了？
沒想到，隨便看了一個有點年頭的酒盞的記憶，居然就遇到了中華文化寶庫之中，一顆璀璨的明珠？
黃桂稠酒，始于商周，距今已有三千多年的歷史。
其特點是︰狀如牛女乃，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。
酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。
稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
這種類似飲料的東西，老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。
飲時或溫或涼，四季皆宜。
由于內配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰「黃桂稠酒」。
還因其產于長安，故又稱為「陝省稠酒」。
相傳「貴妃醉酒」喝的就是西安稠酒，故還稱「貴妃稠酒」。
看到這份源遠流長的歷史，陳文哲哪里會不驚訝？
他還真不知道，貴妃醉酒，居然還能跟這種酒有關！
平時听到貴妃醉酒，誰會想一下貴妃到底喝的是什麼酒？怎麼就醉了？
原來是因為口感太好，不知不覺之間，就喝醉了！
這絕對不是浪得虛名，因為人家還有幾個名稱，也許你就很熟悉呢？
比如「玉漿」，最早出現的這個名詞，就是用來形容這種酒的。
還有，這種就古稱「醪醴」(讀勞禮)。
這是我國古老的傳統佳釀，也是陝省八大名貴特產之一，早已名揚天下。
只不過，陳文哲孤陋寡聞，居然今天才知道。
也就是在此時，隋侯之珠給他推送了一些內容。
陳文哲一看，不是陝省八大名貴特產的相關內容，而是西山省的八大名貴特產之二。
也許是從一家羊肉泡饃店里得到的傳承，所以，最珍貴的幾種傳承，居然都跟吃喝有關。
比如現在陳文哲看到的內容，平遙牛肉和上黨臘驢肉。
這兩段記憶當中，也有著完整的制作這兩種特產的畫面，可以說，陳文哲無意當中又掌握了兩種絕活。
這樣的絕活，也可以稱之為秘方。
在古代，任何一種秘方，都可以讓一名平民成為富豪，甚至是傳承出一個大家族。
比如說平遙牛肉，這也是一種傳承久遠的美食。
傳說在古漢時，就有「賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余」的對牛肉加工的描述。
而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉，早在明清時代，就已遠銷亞洲各國。
史載清末，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。
新華夏成立後，1956年在全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為「全國名產」。
隨著著名歌唱家郭蘭英的一曲「夸土產」，平遙牛肉更是馳名華夏，香飄海內外。
而上當臘驢肉，也不遑多讓。
中華大地上，飲食文化的典故也不勝枚舉。
其中，「扁鵲救死扶傷熬驢湯」「秦始皇游歷嘗臘肉」「唐明皇私訪吃甩餅」等傳說、故事，都與上黨臘驢肉有關。
7017k