第一百二十九章 拉丁風格的主食

作者︰斯文客南宮恨投推薦票 章節目錄 加入書簽

「我完成了!」

抬起了腦袋,露出了一抹笑意,在那張略帶一絲滄桑的臉上,多了一抹濃濃的戰意。

因為他也很想知道,自己的料理和趙扶余到底還有多少的差距。

所以這第二個呈上料理的名額,他不會讓給任何人!

眼中流露出了一絲決意,這也是為什麼幸平誠一郎會在最後的關頭忽然提速,直接完成的原因。

實際上除了誠一郎之外,才波朝陽還有志村次郎也很想試試能不能去挑戰一下,在嘴巴里面留下了豐厚余味的趙扶余的那道主食料理。

可是他們在不自覺的加速料理過程的時候,卻忽略了誠一郎烹飪的料理,遠遠比他們都要更加簡單

眾所周知,拉丁美洲是玉米的主產地,土豆之流也是從那里流傳出來的。

可以說現在的糧食高產種類,除了水稻之外,大部分都源自于拉丁美洲,也讓那里的主食料理味道,也是別具一格,讓品嘗過的人印象深刻。

不過游走了各個國度以後,真正讓幸平城一郎記憶異常深刻的,源自拉丁美洲的主食只有一種。

那種類似于玉米餅粑粑,內里還可以夾著各種各樣醬料的,特殊餅類。

與一般的主食不同,在拉丁美洲很多時候,那里的主食就是菜肴,它們的調味純粹就是靠各種各樣的醬料。

誠一郎烹飪的就是類似于那種料理,可是他卻更加精細了許多。

與軟綿,好像有些黏湖湖的玉米餅粑粑不同,誠一郎制作出的玉米餅是結合了這種米中心會很蓬松,軟糯的口感。

可是卻更薄,薄得好像一般的卷肉大餅一樣,通過將玉米打粉發酵,然後加入少量的土豆澱粉,不斷的搓揉,再以薄油在電餅鐺上,一張張煎烤出來。

這樣出來的玉米餅,不但香氣濃郁外殼薄脆,中間更是松軟膨化,還有一種吃某些中州米粉類糕點的口感。

極為的軟糯。

結合了各個地區烹飪類似主食的手法,讓這種玉米餅本身不需要任何的調味,玉米發酵後類似于甜酒的酸甜,就已經是十分的吸引人。

能讓人毫不費力的吃下許多張玉米餅,更何況誠一郎還有許多的醬料搭配。

五種源自不同國度的醬料,也讓這道原本充滿了拉丁風情的主食,頓時多了一點異國的色彩

說是醬料,其實這些醬料里的食材也是極為的豐富,否則光憑一個主食玉米餅雖然有些麻煩,也不至于讓誠一郎制作了這麼長的時間。

關鍵還是要將各國特色的醬料給制作出來。

除了哪里都少不了的咖喱,其中最為突出的就是地中海風味的橄欖油蒜蓉烤大蝦,以及意大利青醬,其余的還有墨西哥的辣椒醬,西美的烤肉醬。

可以說每一種醬料,都代表了一種味道的傾向,異域的風情在抹上了玉米餅的一瞬間就攤開來,引得眾人好像走進了一個光怪陸離的世界。

從舌尖感受到了全世界各地不同的風情。

誠一郎的料理精妙之處,可見一斑。

如果是一般的料理在前,恐怕會很輕易的被這道主食料理帶去的豐富味覺給擊潰。

甚至就連薙切仙左衛門也不得不承認,趙扶余和誠一郎兩人的解題思路也是驚人的相似。

都是將主食和菜肴混為了一體,既是菜,也是主食的一員。

濃郁的主食美味,與同樣絲毫不遜色的美味輔料,兩者同時迸發出光彩,也讓料理生出了更多的變化。

可惜的是,這樣的變化,雖然復雜豐富,卻沒有趙扶余的那道黃鱔飯來的強烈,刺激。

就連單獨的主食味道對比,玉米餅里的那股發酵後類似于甜酒的酸甜,也沒有趙扶余混合米粒烹飪出的米香濃醇來得讓人回憶。

至于醬料方面,誠一郎的各色不同的醬料應該是勝過了趙扶余不少,但是黃鱔絲本身的特點也沒有遜色太多,同樣也讓人有著很深刻的記憶點。

于是兩相結合下,趙扶余的味道依舊還是那麼的令人難以忘記。

誠一郎的這道主食,雖然已經極佳,可卻不能完全的驅散趙扶余留下的味覺印記,僅僅是能與他抗衡。

這對于誠一郎而言,就已經是失敗了。

在得到了評委們給出的意見後,誠一郎眼神中雖然有些失望,不過也並沒氣餒,反而是更加高興。

因為他知道,這場御前神廚大比從來都不是結束,反而這里的一切比試都僅僅是一個開始。

在未來,趙扶余和他必然會有一場真正的交手。

那時候他需要進行更多的準備!

眼中閃過了一抹精芒以後,幸平誠一郎也縮到了等待的位置上,靜靜的期待著下一次的對決出現。

而在幸平誠一郎出手以後,接下來完成的料理人卻也不是才波朝陽,反而是另外的三位龍廚之一,不過或許是倒霉,又或者是運氣太差。

兩種極其美妙的味道正在唇齒里打架,也讓評委們的味覺靈敏度得到了更大的開發和蘇醒。

這讓他的料理在眾多主評委的嘴巴里,顯得是破綻百出。

僅僅是三言兩語的評判,就已經是辛辣得異常刺激,讓那位龍廚難堪的同時,也令他明白了自己料理上到底還有多少的問題。

尤其是局限在自己的舒適區,已經讓他的料理技藝止步不前了。

在明白了這一點後,這位龍廚面上的難看模樣也漸漸退去,反而是心悅誠服的躬身行了一禮,接著就找了個地方待著,準備開始將自己今天見到的種種料理手段,徹底的再在腦子里過一趟。

這也是讓他擁有了自己全新的料理生命

「那麼就請嘗嘗看我的料理。」

「幸平流.親子蓋飯!」

就在眾人都期待下一個料理人登場的時候,同樣也是才波一脈,繼承了幸平之名的少年走了出來。

秉承著家庭料理一路走到底,讓幸平創真的料理一直都顯得格外平民,不過看上去平民,卻不代表著味道就很平民。

反而是一般的高級餐廳也根本無法與這道看上去普普通通的親子蓋飯比擬。

尤其是其中看似蛋黃的部分,已經混合了許多種蛋黃的部分,不但有著雞蛋,蟹黃,咸鴨蛋黃,還有蝦子混合在其中釋放濃郁的鮮美和口感。

而炸雞塊的部分,更是被幸平創真開動了自己的腦筋,完成了一種幾乎是炸時蔬一般的拼盤,炸肉類海鮮。

每一塊都混合了其他食材的味道,也同時間被熬煮出了湯汁,最終與米飯混合。

與趙扶余還有創真的老爹的走向不同,他的主食料理,更傾向于料理與主食結合得更完整這一部分!

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