十三香屬于復合香辛料的一種，與它相似的產品，還有五香粉之類。
在這一行業，企業規模並不大，500人以下規模的廠家就佔據了48%，500人以上，1000以下的廠家，佔據了27%，而廠家規模超過2000人的大企業，還不到10%！
蘇世賢等高管，為吳思源找到的一家香辛料廠家，就屬于500人以下規模的小廠。
這家公司的名字叫做嘉味調料品有限公司，處于禹省樂川市宏業產業園內，是一家集研發、生產、銷售為一體的調味品企業，主營紅油豆瓣醬、油醋汁、油潑辣子、各種小料包、雞精、香辛料及各種鹵料包，在當地已經有十多年的歷史，創始人林益信從一介小作坊起家，起早貪黑，靠著誠信和味道，一步一個階梯，慢慢做大，算作是樂川市一個老字號，賣得還算不錯。
只不過，隨著年歲的增長，創始人林益信年紀變大，沒有精力再管理公司的事物，于是這家家族企業，就交到了林家的二代男丁林曉風手上。
林曉風從小被送到國外讀書，讀完回國之後，就一直野心勃勃想要大展拳腳。
只可惜志大才疏。
接手公司之後，他不顧公司原先的營銷總監董輝明相勸，自以為是，行事激進，在公司開啟了節流和開源兩個政策。
在節流方面，林曉風壓低原材料采購價，供應商無利可圖，便用次品，或者其他品種的原料供應，導致嘉味調料品有限公司多款主打調味品風味變差，引發顧客不滿。
很多老顧客買了一次之後，就不願意再買，轉而購買其他大品牌的調味品，最終導致顧客流失，市場份額降低。
在開源方面，他又推出多款新品，妄想走調味品全品項道路，強壓經銷商貨物。
結果市場反響不好，貨物全部積壓在經銷商倉庫，又一直沒有幫人家處理，導致經銷商怨氣滿天。
在調味品市場仍不穩定的情況下，林曉風又听信了專家的鬼話，說什麼多元化經營，跑去跟人家合伙開發房地產。
結果開發商卷款跑路，林曉風這邊又虧了上千萬元。
折騰了一兩年，終于，林曉風成功地把嘉味調料品有限公司折騰到了破產邊緣，欠了一債，還有各個經銷商那里一大堆爛賬！
白發蒼蒼的創始人林益信不得不出來處理爛攤子。
他同意將公司以一百萬的價格，賣給吳思源，不過有個條件，就是吳思源必須同時接手嘉味調料品有限公司兩千三百萬的債務！
也就是說，吳思源其實要用兩千四百萬，買下這家公司。
老實說，嘉味調料品有限公司的固定資產，不會超過500萬。
林益信開出的這個價格，是溢價了。
不過看在時間成本上，還有嘉味的品牌和渠道，吳思源最終接受了這個報價。
兩人很快簽訂了合同。
隨著轉賬成功，吳思源成為了嘉味調料品有限公司新的主人。
他做得第一件事就是找來了嘉味調料品有限公司原先的營銷總監董輝明。
說是營銷總監，其實他之前做的一直都是總經理的活。
董輝明是一個四十來歲的中年男人，國字臉，梳著整整齊齊的頭發，還打著蠟，表情嚴肅。
他高中畢業之後就進入嘉味調料品有限公司，從一介業務小兵做起，一步步成長，從主管，到經理，再到營銷總監，對調味品市場上的各種情況都是門清，跟禹省各大調味品大經銷商的關系也非常好。
這兩年，嘉味調料品有限公司還沒有跟旗下的經銷商鬧到對峙公堂的地步，就是有輝明的原因。
當然，這些經銷商過期貨的問題，還是得處理的，只是暫時被董輝明壓下去而已。
董輝明對于吳思源剛接手之後，第一件事就是找他並不感到意外。
所謂將擇兵，兵也擇將，對于這個新東家，董輝明也想見一見，聊一聊。
要是跟林曉風一個樣，那就恕他不奉陪了。
他可沒有多少時間在這里陪人家耗了！
海天調味有限公司一直像挖他來著，只是他之前念著老東家的舊情，所以不為所動。
新東家就沒有這樣的顧忌了！
吳思源還不知道這位營銷總監有這樣的心思。
他見到董輝明之後，很直接就問道，「董總，你身為公司的營銷總監，對調味品行業和公司未來的發展是怎麼看的？」
營銷總監董輝明聞言便是一震，他知道這是新東家對他的考驗。
他思考了一下，便道，「近幾年來，我國調味品行業發展迅猛，一直保持著20%以上的市場增長率，目前調味品行業總產量已超過1500萬噸，成為食品行業中新的經濟增長點。可見調味品行業還是一片藍海！」
「這一行業主要有幾個特點！」
「第一，市場潛力巨大。據統計，全球每年調味品營業額高達2180億美元，佔食品工業額的10%左右，是典型的小產品、大市場。而目前，我國調味品產業的總產值為1300億左右（約合200億美元），佔比還不到世界調味品市場總量的10%，行業年均增長率都保持在10％左右。」
「與世界調味品行業規模總量相比，我國調味品行業的發展差距是顯而易見的。可見，我國調味品市場存在著巨大的發展潛力。」
吳思源听了點點頭，這個董輝明還是有一點料的！
董輝明繼續說下去，他現在說的，都是他平常對行業的思考，「第二，地域特征明顯。調味品是從我國傳統的飲食文化中衍生出來的一個行業，其區別于其他行業的最大特點是受制于各地不同的飲食文化，具有明顯的地域性。」
「比如，我國醬油市場的規模為500萬噸，海天作為目前最大的醬油類調味品企業，產量卻僅佔全國醬油總產量的8％，主要原因就是醬油企業集中度不高，呈現出諸侯割據，區域為王的業態。而著名的四大名醋，也主要在各自的根據地呈主流消費，同樣具有明顯的區域性。」
「目前，調味品行業內的整合只是集中在一線品牌對中高端市場份額的爭奪，對中低端市場的沖擊力依然非常有限，這意味著調味品行業的商機無限。」
「所以調味品企業應及時抓住這一發展機遇，突破地域文化的差異以及傳統工藝的束博，用現代化大生產體系取代原始的手工工藝，更重要的是，要大力進行產品、口味和生產技術的創新，如在傳統行業中注入時尚化的元素，這將是調味品行業高速發展的原動力。」
「第三，外資品牌佔主導。國內傳統的調味品企業大多從國營企業轉制而來，因受企業機制的影響，大多形成了僵化、固化的經營風格，因此企業競爭力不強。」
「近十年，隨著大批外資企業進駐中國，我國調味品市場正在經歷著一輪輪大的行業洗牌。經過數年的行業整合，我國部分調味品企業已經被外資控股或收購，在各個細分品類中，已基本形成了以外資品牌為龍頭的市場布局！
「雖然這些外資品牌已佔據了一定的市場份額，但是多數產品定位為高端市場，尚未對我國的調味品行業產生重大的影響。國內調味品企業如果能抓住這一有利契機，勢必能成功佔據調味品行業的部分市場份額。」
「所以我認為，調味品行業還是有著無限的商機，公司能夠有所作為！」董輝明總結道。
「那你認為我們公司要怎麼發展？在大企業，外資面前，我們可謂是勢單力薄？」吳思源又考驗道。
「無可否認，面對大企業和國際調味品巨頭，中小企業在經濟實力、技術資源等各方面都不佔有優勢，很容易受到知名品牌的排擠和擠壓，生存環境日益惡劣。」