七年後。
公歷2122年4月23日。
桂魚市。
搬到這座城市後的第二周，廉澤正式決定在這里開一家屬于自己的小店。
物色了小半天，他在一條臨近居民區、不太熱鬧的街上，找到了一間感覺還不錯的待租商鋪。
該商鋪上一個店主是開餃子店的，外頭還掛著店名招牌——‘好好好好吃啊水餃連鎖店’。
「這怪名字，一看就是注定倒閉的貨色。」
廉澤嘴上吐槽了一句，從口袋里掏出手機，看著貼在玻璃櫥窗外的招租電話，撥打了過去。
嘟嘟嘟——
接通了。
電話另一邊傳來了中年男性的聲音︰「喂？你好。」
廉澤︰「你好，請問你是小熊街58號商鋪的業主嗎？」
另一邊︰「是我。」
「我想租下這間商鋪，你現在有空嗎？」
「我現在還在上班，暫時走不開，不過我媽就在那間商鋪隔壁，我讓她出來跟你接洽，請你稍等一下好嗎？」
「好的。」
「……」
通話結束。
廉澤往後退了兩步，58號商鋪在轉角處，左邊是轉角，右邊是一間零食店，店名叫做‘兔子貓零食店’。
等了幾分鐘後，從兔子貓零食店里走出來一位笑盈盈的老女乃女乃。
老人家精神抖擻，很有活力的樣子。
她見到站外面的廉澤，笑著走了過去︰「小伙子，你是不是想租這家店？」
廉澤點了點頭︰「對，你就是那位張先生的母親？」
「是的，我帶你進去看一看吧。」
「……」
開門、進店。
廉澤仔細打量了店內的情況。
原來的‘好好好好吃啊水餃連鎖店’辦有店內熟食，外邊是櫥窗銷售區，里邊有廚房、衛生間，以及佔了店鋪近一半區域的用餐區。
兩人邊看邊聊，說了些個人信息跟商鋪情況。
老女乃女乃姓陳，退休後嫌無聊，跟老伴一起開了家零食店，前幾年老伴去世了，她一個人繼續開店，家里有兒女，常常會過來幫忙，是個很慈祥的人。
陳女乃女乃說道︰「現在生意不好做，開店的年輕人也是很多都不靠譜，這家店兩年換了五個租戶，折騰得我都煩了。小伙子，你是第一次創業嗎？」
廉澤︰「算是吧。」
「想開什麼店？」
「餃子店。」
「餃子店不好開啊，上一個租戶就是開餃子店的，也是個年輕人，淨瞎折騰，說是連鎖店，其實就它一家，騙人。開店後每周都搞活動，每次搞活動，就放精神小妹唱的日文歌，我有時候去問他，他說唱歌的不是人，是什麼虛擬歌姬，太復雜了，不是人那不就是妖怪嘛。」
「你就當是妖怪唱的歌唄，反正什麼歌都是有人喜歡有人討厭。」
「說的也對……」
「我看上這家店了，什麼時候簽合同？」
「你不問租金？」
「問了能砍價嗎？」
「呵呵~呵呵~小伙子真有意思。這家店的租金在這條街相對來說是最便宜的，你問了也沒有砍價的空間。」
「那就對了嘛。」
「……」
……
租賃、裝修、辦證、注冊‧‧‧‧‧‧
廉澤有錢有門路，只忙活了半個多月，餃子店便迎來了開業的那一天。
大廉餃子店——這是餃子店的店名。
開業前後無活動無宣傳無優惠，開業當天門可羅雀，從上午到下午，一個客人都沒有。
‘兔子貓零食店’的陳女乃女乃一直有關注隔壁餃子店的裝修情況，但即便如此，當天直到下午的時候，她才發覺隔壁已經開業了。
趁著自家店里沒人的時候，她來到了隔壁。
大廉餃子店
這又是一個怪名字，奇怪程度跟‘好好好好吃啊水餃連鎖店’不遑多讓。
新的餃子店在裝修上比起之前的，變化不大。
前面同樣是玻璃櫥窗銷售區，里面隔了許多格子，現在只有六個格子放有包好的餃子，餃子看上去……包得還可以，但是價格很貴，統一每斤四十元。
櫥窗區後面以前是廚房跟用餐區，現在被隔板隔起來了，看不見後面的情況。
櫥窗區在左邊，右邊有個稍小的空間，擺放了桌椅茶具、電視冰箱等物，而年輕的店老板此時正坐在那兒玩著筆記本電腦。
「……」看著像不務正業的富二代。
——這是陳女乃女乃現在對廉澤的印象。
……
廉澤見到來人，馬上露出笑容，起身迎了過去︰「陳女乃女乃，歡迎光臨，要買幾斤餃子回去麼？新店開張，買一斤送一斤。」
陳女乃女乃雖然看不慣，但畢竟這是人家的店，交了租金的，盈虧自負，與外人無關。
她雙手叉腰，語氣略有不滿，「你開張了也不通知我一聲。」
廉澤曉得對方的心思，笑道︰「別說你了，這一條街的街坊，我一個都沒通知。」
「你就這麼做生意？」
「酒香不怕巷子深，我店里的餃子配方是從一位食神那兒得到的，口感味道絕佳，過陣子就門庭若市了。」
「吹牛皮。」
「呵呵，那麼你要買一斤回去麼？」
「你這里能煮嗎？」
「不賣熟食，不過你就在隔壁，我可以煮好了給你送過去。」
「那給我煮半斤吧。」
「行，你先回去等著。」
「……」
……
陳女乃女乃回到自己店里，心想著那新的餃子店能堅持多久。
「大廉餃子店，諧音‘大蠊餃子店’，名字好記是好記，就是大蠊給大眾印象太惡心了，不知道會不會起反作用。」
「廉澤這小伙子也是，長得俊俏、說話禮貌，一看就知道沒吃過苦頭，做生意像他這麼做，就算是自家的商鋪，也得虧啊。」
「……」
——她很不看好‘大廉餃子店’的未來。
過了一會兒。
廉澤端著一碗煮好的餃子以及一斤生餃，來到了零食店里︰「陳女乃女乃，你慢慢吃，吃完了有時間再把碗送回來，這袋餃子額外送給你的。」
——把東西放下後，他就回去了。
陳女乃女乃微微搖頭，心里嘆氣道︰‘火急火燎的，不知道的還以為餃子店生意很好……’
她伸手模了模裝水餃的碗，沒感覺到熱。
這餃子應該是煮熟後撈起再加湯的。
「聞起來沒有香味，沒放蔥花、沒放蒜末、沒有配菜，只有水餃。」
——看上去給人的期待值很低。
陳女乃女乃夾起一只，吃了一口。
「嗯？！！！」
餃子皮微軟有彈性，一口下去汁水漫開，堪稱精華的豬肉肉香、蘑菇的鮮香、蔬菜的清香，三種香味井然有序，竟能使人同時感受到！
咀嚼兩下，餃子的嚼勁恰到好處，溫度不高不低不燙嘴，吃起來不用停頓，美味享不停！
幾分鐘後。
陳女乃女乃看著桌上的空碗陷入了沉思。
那小伙子真有點本事，這一碗餃子是她這輩子吃過的最美味的餃子，想來就算擺在國宴上也不突兀。
「真不知道他是何方神聖，也怪不得他敢說‘酒香不怕巷子深’，有這麼好的手藝，到哪里都不缺客人啊。」
嘗過餃子，她便是忠實的回頭客了。
……