第254章 來自地獄的美食

作者︰努力大閘蟹投推薦票 章節目錄 加入書簽

藤壺是許多大型海洋生物的殺手。

很多的老外都對藤壺是深惡痛絕。

然而就是這麼一種不招人待見的生物,卻在我國的海鮮市場上極受歡迎,甚至在浙江沿海一帶,很多人認為它是最鮮美的海鮮,稱其為來自地獄的美味。

李軒自己也是吃過藤壺的,將這玩意的肉從殼內挑出來,然後放一點蔥一起炒著吃,那味道,別提有多鮮美了。

比較常見的藤壺,一般都是附著在鯨魚、海龜等身體上,會危及這些大型海洋生物的生命。

另外藤壺還會附著在大型的船體、海底電纜等處,造成很大的危害,每年全球要花大量的費用來清除它,相當地招人煩。

在我國沿海一帶,藤壺的數量也不少見。

就比如李軒生長的魚龍灣。

魚龍灣有著漫長的海岸線,海產資源雖然不怎麼豐富,海洋漁業早就開始枯竭了。

但魚龍灣的貝類卻是相當的豐富,從古至今從未有枯竭過。

這些貝類,雖然都不值錢,漁民們就算是撈了,也賣不出錢補貼家用。

但魚龍灣是個有著千年捕魚歷史的小漁村,當地人都世代以捕魚為生。

這麼多年傳承下來,那些賣不出錢的海貨,當然有人撿著自己吃。

藤壺雖然外表丑陋,但也不能幸免于外。

不過,在魚龍灣,願意采集藤壺的漁民,還是極少數的。

因為采集藤壺,那是一項非常危險的工作。

李軒就曾經跟著老爹一起,駕著小船登上礁石,用一種特制的小錘子,一個個的將藤壺敲下來,而且還不止一次。

李軒還記得,自己第一次去采集藤壺的時候,嚇得臉都白了。

藤壺喜歡長在海水與礁石的相交處,海浪會不停地敲打礁石,站在礁石上采集藤壺的時候,一個不小心就會被打入海里,或是沖進礁石堆里,不死也得掉層皮。

所以一開始,李軒是特別討厭,也特別反感去采藤壺的,就算這玩意的收購價格,能達到上百塊錢一斤李軒也不願意去,因為藤壺的個頭,大多都非常小,要采集一斤,需要在非常危險的礁石上,呆很長一段時間。

而且采回來的藤壺長相也不敢恭維。

但李軒在嘗過一次藤壺的味道後,這種觀念就完全改了。

李軒發現,在藤壺丑陋的外表下,有著讓人根本無法抗拒的美味。

在魚龍灣,吃藤壺的方式主要有三種。

一種就是漁民出海時,最簡單的烹飪方式,采集回來後洗淨用清水煮,煮熟後吃的時候蘸醋或醬油即可。

這是沒辦法的事情,出海後條件艱苦,能填飽肚子就行了,沒那麼多其它要求。

但李軒在嘗過藤壺之後,發現其口感比蝦肉更女敕滑,其鮮味比蟹肉更美味,直接就被藤壺給征服了。

第二種吃法就是將藤壺的肉一塊塊挑出來。

把藤壺肉挑出來並不難,有專門的工具,樣子有點像飛鏢,將其往口子上輕輕一捅,藤壺的肉就整個出來了。

但是李軒不喜歡這種吃法,因為非常大一個藤壺,才挑出來點點的肉,那出肉率著實有點低。

通常是李軒父子倆辛苦一整天,最後還挑不出一斤的藤壺肉,有個殼的話,起碼看著多,沒殼的話,這藤壺是真的不夠吃。

而且,市場上,藤壺的肉,比藤壺賣得便宜。

一般比較普通的藤壺,收購價格大概是六七十塊錢一斤,個頭比較飽滿的,能賣到過百塊。

而辛辛苦苦挑出來的藤壺肉,價格差不多在二十塊上下,辛苦耗時不說,價格還更便宜,李軒要是能喜歡,那才怪了。

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當然,一般漁民,把藤壺肉挑出來,那也不是拿去賣的。

收海鮮的人不放心收死貨是一回事,

漁民自己辛苦還吃虧,也是一回事,藤壺不易保存和運輸,死去的藤壺很影響新鮮度和口感,價格非常廉價。

這挑出來的藤壺肉,一般都是漁家自己用來下小酒的。

用炒的烹飪方式,不用加其它的配料,只需調味料就行。

一盤炒藤壺雖然賣相一般,但味道可以鮮掉人的舌頭,只要吃上一次絕對能讓人一輩子都忘不了。

這最後一種,就是煲湯了。

這算是魚龍灣的一種習慣,萬物皆可煲湯,煮一大鍋,味道跟營養都在湯里,也是李軒最喜歡的食用藤壺方式。

另外幾個跟著李軒一起下海的船員,見李軒在這只稜皮龜背上撬藤壺,頓時也都圍了上來,一個個都加入撬藤壺的行列。

這只稜皮龜的背部,都幾乎快被藤壺給長滿了,數量非常的多,月復部也有,雖然不像背部一樣密密麻麻,但數量也不少。

李軒估計,若是將這只稜皮龜身上全部的藤壺都撬下來,數量恐怕得有幾十斤狠的,而且不是一時半會兒能夠撬完的。

但李軒也不急,一顆顆的撬著。

李軒不急,有人卻極了。

是陳斌,他在稜皮龜身上,撬了幾十顆藤壺後,就收起匕首,然後拉著李軒的胳膊往海面上拽,另一只手還不斷往海面上指。

李軒無奈,看陳斌似乎有話對他說的樣子,只好暫時先放下手頭的工作,跟著陳斌往水面上游。

「軒哥,我們下來不是撈海貨的嗎?怎麼在幫那只海龜撬藤壺?差不多就得了,我們出海一趟的開銷可是很大的。」到了海面上,陳斌有些焦急道。

李軒啞然失笑,「藤壺不是海貨嗎?」

「藤壺算什麼海貨?這玩意兒不易保存和運輸,能不能或者運回去都還兩說,死了的藤壺可就只值二十塊錢一斤,我們撬一個小時還不一定能撬一斤下來。」陳斌急道。

李軒微微一笑,搖頭道︰「你別小看這些藤壺,這可不是一般的藤壺,而且,就算是一般的藤壺,價格也根本沒你說的這麼便宜,放心撬吧,我是不會做虧本生意的。」

「這藤壺還有啥說法不成?」陳斌疑惑道。

李軒點點頭,解釋道︰「藤壺是分很多種類跟檔次的,其中最珍貴的,自然是背負盛名的鵝頸藤壺,其次緊跟著就是這種藤壺。」

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