第569章 曬紅魚干

作者︰努力大閘蟹投推薦票 章節目錄 加入書簽

李軒從甲板上,抓起一條紅魚。

這條紅魚還很生 ,甩動著大腦袋,似乎想咬李軒的手掌。

紅魚雖然是深水底棲魚類,但生命力十分頑強,被捕撈後雖然會受氣壓的影響,會很快就內髒碎裂而死,但並不會出水就死。

如果在紅魚撈上來的第一時間,就給它放氣的話,它是能夠活下來的,這也是為什麼有些高檔海餐廳的展廳里,有活著游動的紅魚的原因。

「小心點,軒哥,這魚可  。」陳斌提醒道。

李軒點了點頭,「放心吧。」李軒捕魚的經驗已經非常老道了,就算此刻手里抓著的是一條狼魚,也不可能被咬傷,更別提只是一條紅魚了。

「拿剖魚刀來。」李軒扭頭朝一個船員喊道。

後邊那個被李軒盯著的船員,連忙轉身跑回船艙內,給李軒取了一把尖刀出來。

李軒拿著剖魚刀,熟練的在這條紅魚的肚子上邊一劃,然後熟練的取出里面的內髒。

一旁的陳斌立即提了兩個水桶過來,分別用力裝紅魚肉跟內髒。

李軒站起身,朝眾人道︰「我們接下來的工作,就是把這些紅魚,全部按照我剛才的方式,開膛破肚取內髒,取出來的內髒,除了魚鰾外,其余的內髒全部丟了。」

陳斌模了模鼻子,「這個簡單,不過這個魚鰾跟魚肉取出來後要怎麼處理?就這麼放桶子里面,沒幾個小時就直接臭了吧?」

「是的。」李軒點頭道︰「所以剖魚的動作一定要迅速,等所有的紅魚全部剖完之後,魚鰾用開水過一遍,然後放凍倉里去,我們接下來的航行中,這些魚鰾可以當作我們的食物。」

「至于魚肉,則按照這種方式,整齊排列在甲板上就行。」李軒將那條已經剖開的紅魚攤開,外部朝下,內部朝上,放在甲板上。

陳斌瞬間反應過來,「這是要曬魚干?」

李軒點頭,「冰凍的紅魚不值幾個錢,晾曬好的咸魚干大家都是搶著收購的,所以這紅魚得曬。」

在沿海很多地區,紅魚干都是送人的上等佳品。

特別是如今大家都富裕了,基本上人人都能買得起紅魚干。

早年並不是每戶人家都能吃得上紅魚干的,吃紅魚是家庭富裕的象征。

在上世紀八十年代,一條干紅魚要賣四五元錢。

這在當時簡直就是一個天文數字。

一直以來,紅魚干都是按只來賣的,要麼買一只,要麼就只能站著看看過把望梅止渴的癮。

現在紅魚干倒是不貴了,一般的紅魚干只需要四五十元錢一斤,比牛肉都便宜,品相較好的,也只賣到一百二三十元一斤,一整條紅魚干大概是賣到三四百元的樣子。

雖然這個價格還是不便宜,但比上世紀八十年代四五塊錢一條的紅魚干好接受多了,就算是平常舍不得買,逢年過節的時候,買一條寓意著鴻(紅)運當頭的紅魚干打打牙祭,也順帶討個好兆頭那還是沒問題的。

船上的人一听這魚要曬干才值錢,頓時一個個連忙動起手來。

大家都是漁村里面的,剖魚的活,基本上只要是個人都會,這對大家來說並不難。

陳斌一邊快速給一條大紅魚開膛破肚,一邊問李軒道︰「軒哥,這魚大概得曬多少天啊?咱們甲板上的空間雖然大,但也不可能總曬著這麼一些紅魚吧?要是太久了,那我們還要不要繼續捕撈其它海魚了?」

李軒沉思了片刻,「這個可真不好說,看具體的太陽吧,要是太陽大的話,應該只需要兩三頭就能夠疊在一起了,要是太陽小的話,可能得曬個七八天甚至更久。」

「啊?」

斌剖魚的動作都為之一頓,「那這對我們接下來的捕撈可是有很大的影響的,這些紅魚到底值不值這身價啊?」

李軒啞然失笑道︰「放心吧,肯定是值得的,這一網下去,至少撈了有五千斤的紅魚,差不多是兩千條,這一條曬干,批發價差不多就是兩百塊,曬好這些紅魚,至少是三四十萬到手。」

陳斌聞言只是點了點頭,然後就繼續開始手上的剖魚動作,他是跟著李軒,大場面見慣了,一網撈三四十萬,這在陳斌看來已只是小意思了,一網撈上來價值百萬的漁獲,那才算得上是令人驚喜的大豐收。

船上的其他船員,也都一副見怪不怪的樣子。

甚至還有人覺得,這些紅魚撈上來後,處理起來還麻煩,最終價值卻只值三四十萬,對這一網的收獲有些不滿意。

一旁站著的周大水則完全驚呆了,「李哥,你是說你光出海的這一網收獲,就是三四十萬塊錢?」

李軒笑著點了點頭,「這還是算少的了。」

周大水張了張口,顯然是還沒有從大型漁船與小漁船的轉變中轉換過來。

李軒看著他笑了笑,也不去管他,擰著剖魚刀,就朝著另外一條紅魚走去。

對這一網紅魚,李軒其實還是非常滿意的。

不僅僅是這些紅魚能賣出價錢,還因為紅魚干的味道確實非常好。

紅魚干的吃法很多,可油炸,可干炒,也可用來做咸魚菜煲,還可以用來包粽子,或者切少量放到火鍋里做調味品。

李軒自己沒吃過紅魚干,但也听人描述過紅魚干的味道。

一塊紅魚干可吃上幾大碗飯,一點一點地吃,細細品嘗,其味無窮。

過年過節,很多沿海人家里常常會買回一只三四斤左右的紅魚干,切下巴掌大的一塊清水煮熟就可吃上三餐。

魚肉吃完了,魚頭還能用來煮干竹筍,或用來煮粥吃。

用紅魚頭煲出來的粥,一樣香甜可口。

過去,李軒一直對紅魚的真實味道很是憧憬,但卻無緣一試。

紅魚產業可以說是一個很古老的傳統產業。

然後紅魚味道很好,卻來之不易,就算是在海上闖蕩了幾十年的老漁民,也很少有經歷驚濤駭浪去捕捉紅魚的。

至少以前李父出海這麼多年,這麼多次,就從來沒有抓到過紅魚。

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