包稅制當然是民眾最痛恨的稅收方式，法革時候被稱為「化學界的牛頓」的拉瓦錫，就是死在包稅上。固然有馬拉在背後挑唆報復的原因，可本身拉瓦錫承包鹽稅才是根源。
可顯然康不怠等人不想听這些，漸漸把話題引到了別處。
終于下了工的造船工匠，為了這頓免費的晚酒，來到了附近的一座低等級的酒館。
幾杯酒之後，在康不怠的引誘性提問下，自然而然地說到了過去好、現在不好的話題上。
問了一句為什麼現在不如以前好，船匠木工喝了兩杯從神羅小國進口的土豆燒酒後，嘀嘀咕咕地說了一長串的話。
翻譯仔細听著，對方說了大約兩三分鐘，最終翻譯皺著眉，撓撓頭，把這一對話總結成了簡單的幾個字。
「人心不古、世風日下。」
簡短的八個字，康不怠忍不住笑出了聲，問道︰「你祖上以前是做什麼的？」
「我父親就是個造船匠，木工師傅。」
「哦，子承父業啊。」
「是的，我們這些做手藝活的，都是子承父業。我听我父親說起過以前的日子，我小時候也經歷過。總之啊，以前挺好的，現在不好了。我父親以前是船匠木工行會的會員。那時候……嘿，那時候加入船匠木工行會，就是一個體面人。人們尊重你，叫你一聲木匠師傅，行會也能抵御外面的人和我們的競爭。」
說起了正在逐步瓦解的行會的事，康不怠頓時來了精神。
因為劉鈺和他們這些人講過一些東西，比如時代的進步、工商業的發展、行會的瓦解，這些，是不以人的意志為轉移的。
在宏觀方向上看，可以歸納為一句簡單的「時代進步的必然、是工商業發展的證據、是工商業月兌離桎梏的表現」。
但以微觀到個人的視角來看，則就充滿了新舊時代之交的痛苦。
過去好、現在不好，這正是康不怠要找的話題方向！
喝了幾杯酒的船匠木工，帶著一種酒後的失落，感嘆著過去的榮光。
「那時候的學徒，不要一分錢，老老實實地跟在師傅的後面學手藝，要像對待父親一樣對待師傅。不但不要一分錢，還要時不時給師傅買一些煙草或者酒，那是怎樣的一種溫情？師傅也像對待兒子一樣對待學徒，雖然嚴格，但也是為了他們好。」
「那時候人與人之間的關系，充滿了溫情。師傅和學徒、父親和兒子。」
「那時候，想要出徒，加入船匠木工行會，沒有十余年的學徒生涯，根本做不到。」
「當年我父親出師、申請加入行會的時候，要考什麼？」
「要他把一艘舊船的甲板拆下來，並且還要能安裝上新的。」
「要獨自造出一個安裝在船頭或者船尾的絞盤，並且能夠使用。」
「要造出一個主桅桿、一根斜桅桿，還要造出一個船舵。」
「那時候，加入船匠木工協會，意味著人們的尊重、羨慕，是手藝人、有本事。」
「可現在呢？」
「現在，水力鋸木廠，讓一群毛頭小子去鋸船板，他們根本沒有什麼木匠手藝，要是放在當年，他們沒有一個人能通過行會的考核，不要說造主桅桿和船舵，就是最簡單的拆甲板，他們也做不好。」
「桅桿開始批量制造，每艘船都長得一模一樣。以往造一艘船，就像是我們這些木工師傅們的孩子，每一個都不一樣，充滿了手藝人的心血。」
「現在，造船，卻像是老母豬生豬崽子，一堆一堆地生。」
「船舵、桅桿、絞盤……都有不同的人在做。這些人哪里能叫木匠？哪里還有原來的手藝？最多也就是個船舵工、桅桿工，或是甲板工。」
「以往我們船匠行會，敢指著那些船主的鼻子罵，他們還要賠笑臉。」
「現在呢？我們是什麼？領著一點薪水，人們不再尊重我們，那些學徒也開始要工資了，也不像對待父親一樣對待我們了。」
「我們從讓人尊重的手藝人、木匠師傅，變成了一群一無所有只能靠給人打工的雇工。」
「人們不再尊重手藝，而是只看你有沒有錢。」
「我看吶，人心不古、世風日下，這樣走下去，遲早要走到地獄里，人們不再有過去的道德了。」
他是船匠木工，可他的話，卻引來了旁邊那些喝酒的、不同行業的人的感嘆。
說話的聲音不小，本身幾個中國人出現在這個酒館里就吸引了許多人的目光，船匠木工的感嘆許多人听在耳中，嘆在心里。
那些人不是船匠木工，卻真真切切地可以做到感同身受、情感共鳴。
荷蘭的手工業行會有許多，幾乎涵蓋了荷蘭工商業的方方面面。在這些酒館里喝酒的人，很多人都是某個行會的成員，或者曾經是。
大順有所謂三教九流、上九流、下九流。荷蘭這邊的行會，也分上層行會和下層行會。
上層的七大行會，如律師行會、銀行家行會、染布行會、醫生和藥劑師行會等，這這個酒館里的人基本沒啥關系。能是上七等行會會員的人，不可能跑到這種酒館來喝酒。
下層則有16個產業行會，下面又細分成諸多產業，與荷蘭的手工業息息相關。
屠宰、烤面包、鐵匠、木匠、石匠、鎖匠……等等這些，都有自己的行會組織。
隨著時代再往前走，尤其是工商業發展起步極早的荷蘭，行會這個古老的制度在慢慢消亡。這種感覺，讓這些小手工業者感到了惶恐、絕望，以及最重要的自我價值的貶值。
旁邊的幾個人也跟著感嘆了幾聲，說的都是差不多的意思。
而康不怠的心里，則用更為精煉的四個字，來總結他們的感嘆。
「禮崩樂壞！」
這可太熟悉了，于是他讓翻譯喊了一聲，今晚這里的酒，他請了。
酒館里的人五花八門，都是低階人口，連第三等級的人都不會來這種地方、而第五等級的人又來不起這里，基本上匯聚在此的都是荷蘭第四等級的人。
有便宜的妓女、工匠、船工、水手、小生意人、小買賣人、手工業者。
伴隨著請酒的豪言，是一陣陣歡呼，幾杯便宜的土豆燒酒灌下去，這些本來就是為了酒後發牢騷的人，都聚了過來，順著那船匠木工的話題繼續說下去。
在這一刻，這些不同職業的人，找到了一種階級的共鳴——舊時代的手工業者、舊封建行會的受益者，在新時代沖擊下的痛楚。
這些人有一個共同的特點，那就是對于模糊的東西很容易亢奮，對具體的真相感覺到無趣。
就像是後世談論歷史，模糊的、口號式的，諸如犯強漢者雖遠必誅、巨唐之下一人滅國、大宋外戰勝率80%、天子守國門君王死社稷的大明……人們就會興奮起來。
而談談軍役制度的變革、稅制改變、生產力的發展、廢除相權封建帝制的巔峰等等這些，則就應者寥寥。
荷蘭的這些人，此時也是一樣。
要空泛而不能具體；要感性而不要理性。
談商業資本敗給工業資本、談生產力進步和人口、談市場和原材料這些東西，荷蘭廣大的民眾並不喜歡，也毫無興趣。
但若談及過去的榮光無限、空泛地談到過去的美好現在的丑惡，酒館里的人頓時陷入了一種迷幻的追憶。
一旁一個釀酒行會的人，高舉著杯里的低劣的、便宜的土豆燒酒，聲音已經開始哽咽。
「以往我們釀酒行會，在本地團結一致，外面的酒根本賣不進來。那時候誰要是不加入行會，誰要是想要私自降價，行會的人定會把他的釀酒作坊砸個稀巴爛。」
「可現在呢？攝政寡頭們把持著生意，將外面的酒運進來，我們又能怎麼辦？」
「以往，只要是和酒相關的事，沒有我們行會的點頭，什麼也做不成。可現在，行會說話，和放屁沒有任何區別。」
「你們嘗嘗這些酒，哪里還有以前的味道？這些劣質的土豆燒酒，根本算不上酒。我們行會存在的時候，都是用谷物、葡萄釀酒，那才是傳統的味道。可現在，這些人用最便宜的土豆釀酒，完全毀了一切美好的東西。」
幾聲嘆息間，遠處一人更是把手里的被子摔在了地上。
「我以前是個陶匠，老家在代爾夫特。我父親在世的時候，你們中國的陶器來到了鹿特丹，我們的行會就直接解體了。」
「我們做不成那麼好的陶器，行會就組織我們去市政府告狀，然而市里的攝政卻是東印度公司的股東，告訴我們這就是商業！自由的商業。」
「以往，行會都是團結一致的，組織起來抗議。可那次呢？有人違背了行會的決定，選擇退出行會，模仿中國陶器。」
「中高端的陶器，我們做不了，也沒辦法和中國陶器競爭。可低端的陶器呢？」
「低端的陶器，那些吃人喝血的大商人們，也不給我們機會。有人仿制出了低端的紫砂陶，立刻就有人投資，開辦了工廠。」
「那里的人用水力機械、用踏車，每個人負責一道工序。有制胚的、有貼花的、有燒制的……我們這些行會的工匠，能怎麼辦？」
「就算我們還能生產，可那些吃人的商人就降價，打壓我們。我們賣出去一個陶壺，竟然比做的成本還低。」
「以前陶器行業的行會，可以控制許多事。可現在，代爾夫特連陶工行會都瓦解了，沒人花錢參加了，因為什麼都保護不了。」
「我父親常說，他年輕的時候，每個月可以賺不少的錢。陶器行會既不準外面的貨進入、也不準有更多的人入行，所有的陶匠都共同進退。可到我長大的時候，我們這些陶匠的兒子，要麼去陶器工廠做雇工，要麼遠走他鄉。」
「過去的日子，是那樣美好，看看現在吧！一切為了利潤，一切為了錢。以前的溫情沒有了，手藝人不再受到尊重，行會一個個瓦解。」
「以往的道德和良心，全變成了現在的銀幣和銅幣。以前誰要是敢冒犯行會的利益去開什麼陶器廠，降價格，行會定會讓這個陶器廠倒閉，從學徒到銷路，行會掌管一切。現在呢？」
「商人們只知道利益，根本沒有貴族的良心，也不知道尊重傳統。貴族還要為本地行會著想，商人只想著錢！商人沒有道德，瓦解了一切的傳統，把良心踐踏在腳下……這麼下去，荷蘭遲早要完蛋。」
「只有恢復原來的傳統，才能恢復原來的良心。」
「只有恢復原來的傳統，才能重現過去的榮光。」
「商人根本不懂什麼叫傳統，貴族至少還知道尊重傳統。要是奧蘭治親王統治，肯定不會是這樣子的。」